「もつ鍋」アゲイン〜マネしてやってみた編

ということで、すっかり「もつ鍋」がマイブームとなりまして…。

 

誰ですか、いま「え？今ごろ？？」って思ったのは。

 

いいんです。

繰り返しますが「もつ鍋」は福岡県民のソウル・フードなのです。

僕の中の九州人かつ福岡県民の「血」が騒いでいるだけです。

他地域の方に参考までに申し上げますと、福岡県民はラーメン屋ともつ鍋屋は必ず一人一店、ひいきにしているお店があります。あと、福岡県民の習性として、「祭り」となると、すべてを犠牲にして盛り上がる傾向があります。つまり福岡県民は「ラーメン」と「もつ鍋」と「祭り」で人生の大半が構成されているのです。

 

さらに僕は、一つのことにこだわるとハマってしまう、まるでB型のよな気質を持つO型でありまして。

ちなみにウチの母はB型です。

 

で、いつものあのお店でマスターからおいしい「もつ鍋」の作り方のレクチャーを受け、やめときゃいいのに、その気になってやってみたのがこれ！！

 

 

見た感じは先日のあのお店のものとそんなに変わりがないような…。

そして煮立ったらこんな感じ。

 

結構マメに、ちゃんとアクをとってたんだけど、どうもあの独特の臭みが消えなくて…。

いや、それなりにおいしいんですけどね。たぶんそれは輸入牛のもつを使ったからだと思います。

専門の方のアドバイスを受けて研究を重ねて次回またチャレンジしてみます。

 

そして恐ろしかったのは翌日の朝。

食べ終わったこの鍋のスープの上にはホワイトチョコレートの板チョコのような脂が！！

「もつ鍋」もほどほどにします…。

[肉のをざわ]

脂はかなりでますよ。笑
これはモツはしょうがないですね。
まぁほど墓度がいいと思います。

[ひこぞう]

お待ちしてました、専門家。
もつ一つで味がすごく変わるんですね。次回はちょっとこだわってみます。これはイカンでした…。

[いとまさ]

やってみた、という行動に拍手です。
母上のDNAの一片か！？
いや、君の場合は、”どう、なっても、ええ”
D N A か？？

[嫁]

えーっと、どうみても
うちのﾊﾟﾊﾟが作るもつ鍋の方が美味しそう…。
今度、我が家に来たらﾘｸｴｽﾄしてみて!!

[ひこぞう]

いとまさ様、毎度です。
そういえばこんな感じで僕と父は母の実験台にされてきました。
このもつ鍋の場合、味もそこそこでしたが、食べて何ともなかったことが奇跡でした。
DNAは「どうやら なんとも ありません」ですね。

[ひこぞう]

これはこれは塁嫁さま。どーも。
いいえ、もつ鍋は九州人の専売特許です。まぁ、そういわずに今度はお宅でワタシが作って差し上げましょう。
お薬は大量にご用意ください。

[塁]

う、う〜ん・・・。
ほんのこつ酷いバッテン！！

九州モンの悪かところは何でも一番や
言うけんね、そげんこつなかとよ。
関西人でもうまかモツ鍋ば、作ることはモツ論出来るとよ。

おいどんのモツ鍋ば、食べん来るとね！！

[ひこぞう]

塁君どうも。夫婦でコメントありがとんｗ
それにしてもヒドイ九州弁…。鹿児島と博多のミックス…。オレはこんなに流暢な関西弁を話すのに。
まぁ、そこまで言うなら食べに行ってやってもいいよ。