ひま知恵第2弾 分割冷凍

昨日はある会社の面接に東京まで行ってきました。

　

その会社では応募者全員の面接をしているようで、お偉いさんとの面接

時間はわずか３分。

　

取る気がないんだったら、書類選考で落としてくれた方がよっぽど親切

なんじゃないかと、思う私は身勝手でしょうか。

　

　

そんなこんなでテンション下がりがちな就活。

心のバランスをいかに保つかがポイントかもしれません。

　

　

　

さて、日曜日に挑戦した中華蒸しパンの花巻。

一口サイズの小さなものばかりなのですが、冷めてみたらかたくて食べら

れたもんじゃない。

（原因は成形後の２次発酵を忘れたためと思われます。）

　

電子レンジでの温め直しはすぐに硬くなってしまうけど、いちいち蒸し器を

使ったのではもったいないお化けじゃなくたって、「もったいない・・・」

ってつぶやいなっちゃうYO。

　

というわけで、どうせ一緒に食べるのだからとスープに入れていっしょに

温めてみたんです。

　

そしたらなんと、チェコで食べたクネドリーキになりました。

　

　

おお！中国とチェコってつながっているもんね〜

と、妙に納得。

　

勝手に納得。

　

　

ところで、今回の中華蒸しパン、花巻はココナッツミルクを使ったレシピで

作ったのですが、ココナッツミルクって、普段それほど使わないですよね。

　

他にはタイカレーやタピオカミルク、カヤジャムといったところでしょうか。

　

花巻で使用するココナッツミルクは１１０ｍｌ。

　

カヤジャムを作る時でも日持ちがしないので、１回に１００ｍｌしか使わない

のですが、ココナッツミルクの缶は４００ｍｌ入りなんです。

　

で、缶を空けちゃったら、残りをどうするか。それが問題。

　

早めに使い切るっていうのも、似たような料理ばかりを食べ続けることに

なるし、冷凍するのも、水ものってちょっと大変じゃないですか？

　

そこで登場するのが今回のひま知恵。分割冷凍法。

ひまわりの知恵、というより暇人の知恵なんですが、私はこれを使って

います。

　

 
　

３個パックの豆腐の空き容器。

　

豆腐を取り出した後は軽く水洗いをするだけで綺麗になるので、これを

とっておいて、ココナッツミルクなら１００ｍｌずつ容器に入れて、バットに

乗せてこのまま冷凍します。

　

　

翌日、中身が凍ったら容器から外して、ジップロックで保存。

 

　

これのいいところは容器２個分が調度、ジプロックに並べて入る幅なんです。

　

他にはトマト缶や、コーン缶、ホワイトソースをまとめて作った時や

小豆を煮た時なども１回分ずつに分けて凍らせています。

　

　

冷凍庫内もすっきり収納できていいですよ。

　

　

よろしければお試してを。