《葉ワサビのサラダ》もありかも！？

久しぶりに寝坊....

頬を撫でる湿り気を帯びた朝の空気が

とても心地よい。


淹れ立てのコーヒーを啜りながら、少し散歩。

《フキノトウ》が次々と顔を見せてくれ、

中にはもうすっかり花を開かせてしまっているものもいる。


やはり沢の近くでは....

今春も《葉ワサビ》が少しずつ茎を伸ばして

葉も大きくなってきている。

空いている右手で、一本の茎を摘み、

口に放り込む....

....新鮮な甘みの中に、いかにもワサビらしい辛味。

一気に目が覚める。

ふと思いついたんだけど、

さっぱりとしたドレッシングで和えてサラダにしても

絶対に美味しい！！


今度のお客さんの時にでも料理してみよう！