レンズ豆のコンソメ煮

先日、やっとのことで発見したレンズ豆を使ったレシピです！

数年ぶりに口にすることができました〜。　
やっぱり美味しい！！！

レンズ豆は栄養価も高く、菜食主義の方やアレルギーで肉など食べれない方も良く食べているみたいです。


：材料：

　レンズ豆　１カップ

　オリーブ油　大匙１
　ニンニク　小指の先くらい（みじん切りにしておく）
　タマネギ　半分（みじん切りにしておく）

　＊水　２カップ
　＊固形コンソメ　半分
　＊塩　一つまみ
　＊コショウ　少々
　＊酒　大匙１
　＊醤油　小匙１
　＊砂糖　一つまみ


：作り方：食べ方：

　鍋にオリーブオイルを敷き、ニンニクとタマネギを香りがでるまで炒めたら、レンズ豆を
　投入して、更にかるく炒める。

　＊印の水と調味料を全て入れたら、弱火から中火でコトコトと煮詰める。

　水分が少なくなって、レンズ豆が柔らかくなったらもう完成です！！
　（１０分〜１５分くらいかな？）


　どう表現していいのか難しい食感ですが、美味しいです！！

　楽しい食感です！
　レンズ豆を是非、探して試してみて欲しい一品です。

おぉ、これこれ！わりとホクホクしっとりしてませんか？豆じゃないみたいな感じで、う〜とね、エダマメを煮過ぎたようだけど、いい感じで美味しいの。変な例えですね。読んだ人が困惑しますね。気にしないで下さい。＾＾；

昨日、近くの大きいスーパーに行ったよ。でもなかったなあ。珍しい豆はいっぱいあったけど。ジャスコとかも探検かな？？
あとはお友達お勧めの、成城石井・・真面目に探検に行ってみようかな。それからオーガニックスーパー。こっちの方がかなり近い。
よくよく周りを見渡すと、探検してないお店がいっぱいあるんだよね。
多国籍ショップも結構あるのにね。冒険した事がないからね(^^♪
おいしいに早く出会いたい！！！

koedaさん、確かにホクホクしています。
煮すぎるともぐもぐしちゃいます。
それはそれで美味しいんですけどね！

ＳＡＲＡさん、都内でもやっぱり探すの難しいみたいですね〜。
日本でも外国でも知らない地方のスーパーを覗くのが大好きなんです！

本当だよね♪時間がある時、世界中の市場回ってる人のブログ見た！
楽しい♪ますます目だけ豚さんになる♪
都内でも難しい？？・・いやあ・・私のアンテナが足りないのよ。
今度、給食のおばちゃんしてる友人に聞いてみる♪・・彼女はすごいから！！どこに何がある、何がおいしい、鍋や包丁の修理屋さん、細かい事いっぱい知ってる！楽しみだなあ♪

[やきもの好き]

こんばんわ。
これがレンズ豆なんですね〜こういうおかず大好きです。
食感がいいのかなあ。。食べてみたいです。ぽち

ＳＡＲＡさん、聞いてみて、ご自分でも余裕があるときにちょっと冒険してみると楽しいですよ〜！
蚤の市やフリーマッケトを見るのも大好きです！

やきもの好きさん、なんだか知らないけど、しみじみと美味しいんです。（笑）よかったらレンズ豆探してみてくださいね〜。
カレー味にしてバゲットとかに乗せて齧ってもおいしいんですよ。

ホホ〜〜〜〜〜(*^_^*)今食べてるよ〜〜♪
うん・・なんだろう・・おいしいねえ・・食感は最高だねえ！
味は何に似てる？？う〜〜ん・・あ〜〜わかんない！！
でもおいしく頂いてます(^^♪掃除疲れで母が横で寝てる・・起きたら食べてもらおう♪そういう優しい味だねえ♪(*^_^*)

ありがとう！！！！！

ＳＡＲＡさん、なんだかしみじみと美味しくて優しいでしょう？
作ってくれたんですね〜！ 嬉しいです。
こちらこそありがとうです。
お母様と楽しい時間をすごせているみたいですね。

ここで使うレンズ豆は缶詰じゃなく乾燥豆ですか？
乾燥豆ならさらっと水洗いして直ぐに調理ですか？
↑の読んで食感はお芋のホクホク感に似てませんか？私だけかなぁ〜？

[gourmeur]

レンズ豆は、大好きです。そっちにも、オレンジ、緑、きいろのレンズ豆売っているのかな？！よく、タイカレーを作っています。インドでもビルヤー二といって、おいしい料理があるそうです。知ってますか？？

あれ、こえだちゃんだ(*^_^*)
うちのレンズ豆はオレンジ色。お芋みたいだったよ(^^♪
また作ろう！！！

koedaさん、乾燥豆です！
レンズ豆は直ぐに柔らかく火が通るのでわざわざ前日から
水に浸したりする必要はないんですよ〜。
そうですねぇ....プチプチ、ホクホクと云う様な食感かな？

gourmeurさん、レンズ豆おいしいんですよね〜！
こちらでは、ブラジルショップでいろんな種類のレンズ豆や
その他の色鮮やかな豆をみつけたんです！
偶然です！ 山キッチンでも先日タイカレー料理して食べた
ばかりなんです。

了解しました。だから２カップだったのね・・・
今回缶詰と乾燥豆の２タイプ購入したんです。送料が５００円かかるんです。もっと一度に注文するんだった＞＜

あらSARAちゃんがいる！！
オレンジ色なんてあるの？私のはここと同じオリーブみたいな色だったよ！＾＾v

koedaさん、いつもありがとうございます！
オレンジ色や黄色のレンズ豆はオリーブ色のレンズ豆よりも
柔らかく、崩れるタイミングが早いです！
お気お付けあれ〜！

了解！！心にとめておきます。（黄色もあるのね）

確かに・・早かったよ〜！
気をつけて美味しいします(^0^)/

こえだちゃんおかえり〜♪ﾁｭ〜♪

はい、みなさん火を通しすぎないように
気をつけながらレンズ豆を調理してやってくださいなぁ。

は〜〜い(^^♪♪(*^_^*)(^^♪・・
あんまりおいしい匂いがしてると、みんなが起きて来ちゃいます♪・・かえるさんもリス君も・・おほほ〜〜！！