超ワル親父の弁当男子／豆御飯をお弁当にしました〜！
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今回も３日分のお弁当の紹介です。
 １日目の御飯は炊き上がった白米に大根の葉と生姜の醤油漬け、
鰤大根の鰤の解し身を加え、煮汁も少々入れた混ぜ込み御飯にしました。
おかずはその『鰤大根』、『蕪と蕪の葉の酢の物』、『出汁巻き玉子』、
『筍の白醤油煮』、『筍の甘辛煮』です。
『筍の甘辛煮』は大好きな崎陽軒のシウマイ弁当に入っている
筍の煮物をイメージして作りました。
 ２日目の御飯は今シーズン初の豆御飯です。
１週間ほど前から自分が勤めるＩＹで
美味しそうな旬の高知県産・グリーンピースが販売され始めました。
そこで旬の走りの春の味を楽しもうとお弁当用に購入！
お弁当箱の蓋を開けると豆のふくよかな香りが漂い、
気分だけでも春を実感出来ました。
おかずはなんと単品！『海老と野菜の塩麹餡掛け』です。
海老がプリプリしてモモママが「メチャ美味しかった〜！」と大絶賛でした。
私もモモママに喜んでもらうと作った甲斐があり嬉しい限りです。
 ３日目の御飯は炊き上がった白米に海苔玉と若菜のふりかけを混ぜ込み、
その御飯の間に千切った焼き海苔を挟んだ隠れ海苔弁当です。
おかずは『牛蒡のマヨネーズ和え』、『ホワイトセロリとしめじのマリネ』、
『鹿尾菜と胡桃の炊き合わせ』、『ポテトサラダ』、『プチトマト』です。 |
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