丹行味素＠北新横浜

「らーめん最前線」です。

７月６日取材、久しぶりに神奈川です。

 

 

東陽町の「来来軒」で

タンメンの魅力にハマってしまったというご主人が４月に始めたお店、

話題の「丹行味素」にやってきました。

 

 

 

 

 

かなり怪しげな場所にそのお店はありました。

 

 

 

 

 

 

ご主人の他、

自らラオタと称するお店のファンの女性客２人も出迎えてくれました。

 

内装は全てご主人の手作りだそうです。

 

 

 

 

 

 

 

焦がし味噌麺　７５０円

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜タン麺　７５０円

 

 

 

 

 

 

 

焦がし味噌つけ麺　８５０円

 

 

 

 

 

 

冷冷タン麺　８５０円

 

 

 

 

 

 

 

 

丸鶏を圧力鍋で煮込んだスープと、

昆布・アゴ節・ホタテなどで取った魚介系ダシをブレンド。

ほとんど無化調で、

一般的なタンメンよりはスッキリした味わいでした。

 

麺は京都の製麺所。

ラーメン業界に詳しくなくて、

ネットで探して気に入ったそうです。

 

たっぷりな野菜でかなりボリューミー♪

 

冷冷タン麺は奇想天外な一品！

見た目よりは食べるときにインパクトあり。

 

それぞれご主人の創意工夫を感じるタンメンでした。

 

 

 

 

 

神奈川県横浜市港北区北新横浜２−５−１３

１１：３０〜１４：００

土日祝１１：３０〜１４：００

１８：００〜２０：００

金定休

 

 

 

 

野菜たっぷりは嬉しいですね〜♪

味噌だときっと美味しいんだろうなぁ♪( ´▽｀)

これはちょっと行ってみたい。全国から気に入ったものを取り寄せる・・・こんな発想好きです。

はるおに行かせようかな。

ここは存じませんでした。
更に岐阜県の味噌も初耳です。
少し遠いですがチェックしておきます。

味噌＋野菜たっぷり・・・
今 パブロフの犬状態になってます＞＜

気になりますね〜〜。
行ってみようっと！

北新横浜にこう言うお店があるとは知りませんでした（＾＾；
美味しそうですね(^-^ )
綱島からも近いので、今度訪問してみます(^-^ )