蕪のペペロンチーノ 山猿農園風

少し前の記事で、山猿さんから蕪を頂いてサラダを作った記事をご紹介しましたが、

大きな蕪で蕪蒸しを作ろうと思っていたのに、とうとう甘鯛が手に入りませんでした。

蕪があまり古くなるとダメなので、パスタにしました〜。

一緒に送って頂いた広島菜と、ベーコンを使って

名付けて、蕪のペペロンチーノ、山猿農園風。

ペペロンチーノ風に鷹の爪を使ってシンプルなピリ辛味です。

作り方は簡単。

1パスタを茹でます。（ゆで汁は塩をしょっぱいぐらい多めに入れてください）

2.茹で上がる７分前ぐらいに、フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、
　低温でじっくり辛みをオイルに移します。

3.オイルが温まったら、ベーコンを入れて炒め、ある程度火が通ったら
　蕪を入れて塩こしょうをし、さらに炒めます。
　
4.蕪に少し透明感が出て来たら広島菜（無ければ高菜や青梗菜など何でもOK!）を
　入れて、再度塩とコショウを少々足して広島菜がしんなりするまで炒めます。

5.パスタが茹で上がったら、そのフライパンに茹でたパスタと
　ゆで汁を大さじ３〜５杯ぐらい加えてさっと具と絡めながら炒めます。

6.最後にオリーブオイルを大さじ１杯ほど回しかけ、全体に絡めたら出来上がり！

蕪のシャキシャキした食感を少し残していい感じに出来上がりました♪

山猿農園風！！すばらしぃﾈｰﾐﾝｸﾞですね☆
とってもおいしそうですが〜 ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ、ﾆｶﾞﾃなのです＞＜
でも、蕪がﾊﾟｽﾀにも似合うなら〜 和風なｶﾝｼﾞで
メンツユとかで味付けても、ﾀﾞｲｼﾞｮﾌﾞでしょうかー？

名前は恥ずかしいばかりですが、ハイブさんが作るとハイカラですね〜（笑）
熱々で湯気が立ってますね！？
私もこう言う系に挑戦したいんですが、どうしても家族構成がね〜〜。
てか、つまみ系に走るからですね（爆）

ガーリック思い切り効かせて食べたいですな！

[セコイ]

美味しそう♪
しかも、とってもヘルシーですね＾＾
☆

はあああ 蕪とパスタですか。
考えてみたことも なかったです。
試してみなくちゃね ♪
ポチ。

新メニューでどちらかのレストランに紹介したいですね
日本の食材でも色々パスタが出来て楽しみです
蕪の白とベーコンのピンクが可愛い！！

素晴らしい〜何でも発想力ですね〜お試ししますポチ〜

さっぱりしてて美味しそうだ〜
☆ポチッ！！
山猿農園風が最高〜〜^^：

ペペロンはニンニク多くて、食べたくても食べれない機会が多いんよね^^;

蕪でパスタ、斬新だねぇ♪
ポチ☆

素材の美味しさが生かされているパスタですね、すごく美味しそう！
熱々な感じが湯気から伝わって来ます〜(*^_^*)
ネーミングも素敵ですね☆ポチッ☆

パスタに蕪の発想が凄いですね。
我が家は、混ぜるかかけるかのパスタばかりですよ・・・・。

蕪のパスタとっても美味しそうですね〜

ネーミングが良いですね〜

ぽち☆

蕪でパスタとは！！
さすがはhiveさんね〜〜
美味しそうです。

美味しそうですね。高菜で作っても美味しいでしょうね。

あこちゃん＞もちろん麺つゆでもおいしいパスタができますよ！
うちも時々和風パスタを作ります。
ペペロンは、辛いのが苦手ですか？
もしニンニクなら、私も弟が嫌いなので入れません。
鷹の爪だけを使ったピリ辛ペペロン風パスタにしています。

山猿さん＞今年はなぜか甘鯛が入って来ないんですよね〜。＞＜
鱈でもいいかなと思ったのですが、こだわりがあるので今回は諦めました。
でも、おかげでおいしいパスタを楽しめました。
出来立て熱々を食べないといけないのに「写真撮るまでダメ！」と
言って待たせて撮ったので湯気までばっちりです。（笑）
簡単においしいパスタができますよ！もちろんお酒のあてにも
なりますのでぜひ作ってくださいね。

ヤスヤスさん＞私はそうなんですが、弟がガーリックダメなので
うちは入れません。（＾＾；
残念です。

sekoiさん＞そうですね。野菜たっぷり食べられるのでヘルシーです！
味もあっさりしたピリ辛オイル系なのでおいしかったですよ。
☆ありがとうございます。

ふう子さん＞蕪のお料理って色々できるので、アレンジしてみてくださいね。
このパスタは特にお勧めです！（＾＾b
ポチ、ありがとうございます。

leoncavalloさん＞ありがとうございます。
蕪というとどうしても洋風ならシチューぐらいしか浮かばないですが、
パスタ、ソテー、焼き物、グラタン、ピクルス、サラダとうちでは
この季節大活躍です。
トマトソースにしてもおいしいですよ。（＾＾b
蕪は味が優しいので、ベーコンでなくてもエビやホタテ、イカなど
魚介でもいいと思います。

さくらさん＞あっさりしておいしいのでぜひ試してみてくださいね。
ぽち、ありがとうございます。

yamaさん＞山猿農園さんの安全な食材を使っていますので、
お味だけでなく安心して食べられるのがいいですね。
ポチ、ありがとうございます。

とーふさん＞レシピ、見て下さいね〜。
うちは弟がニンニク嫌いなので、入れていないんです。（＾m＾
だからペペロンと言ってもニンニク無しで鷹の爪のピリ辛塩味
オイル系パスタです。
鷹の爪がダメならペペロン風ではなく醤油や出汁を使った
和風にしてもおいしいですよ。（＾＾b
ポチ、ありがとう〜。

hunnymamさん＞山猿さんから蕪を送って頂いたので、最近は色々
試していますが、このパスタは特にお気に入りです。
葉っぱもしっかり食べられて、しかも後はベーコンだけという
シンプルさでお財布にも優しいパスタです。（＾＾v
ポチ、ありがとうございます。

せんべいさん＞ありがとうございます。
そう言って頂けるのがうれしいです。
最近は既製のソースも美味しい物が多いですから時間が無い時は
そういったものを使うのもいいと思います。
でも、ひと手間かけると簡単にソース無しでおいしいパスタもできますね。

サチパンさん＞蕪って本当に色々使えて便利な食材ですよね〜。
さっぱりしておいしかったです。
ネーミングは山猿農園さんの蕪なので、こじつけて付けました。（笑）
ぽち、ありがとうございます。

はるちゃん＞ありがとう〜。
そう言って頂けるととってもうれしいです。
さっぱりしていますが、鷹の爪のピリ辛が効いておいしかったです。

Bessaさん＞はい、もちろん高菜でも、おいしいと思います。
大根を使ってもいいですよ。

ﾆﾝﾆｸはOKなんですが、鷹の爪がﾀﾞﾒなんです。。。

ってことで、和風でチャレンジしました！
一応TBしてますが、ご迷惑でしたら削除してくださいませ〜！

プログ友の方から頂いたものでお料理されたのですね。
それをこうして記事にすると、相手の方も「送って良かった」という気持ちになりますよね。（＾＾）

あこちゃん＞鷹の爪がダメならペペロンチーノはダメですね〜。
和風は蕪にはもちろんぴったりなのでおいしいと思います。
TB了解しました。全然OKです〜。（＾＾v

みどしさん＞そうなんです。
おいしいお野菜を頂いたので、おいしいお料理にしてみました。
野菜自体がおいしいので助かります！