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旬の一寸豆を使ったパスタ

最近、近所のスーパーで始まった近隣の県の野菜の朝市で

おいしそうな一寸豆(エンドウ豆)を見つけて早速買いました。


かき揚げ、サラダなどに使ってもまだ余ったのでパスタにしてみました。

イメージ 1

家にあった鶏胸肉、新タマネギと、小松菜も入れて具たくさんのヘルシーパスタに!

もちろん最近お気に入りの鷹の爪の辛さとオリーブオイルでペペロンチーノ味。

これだと、豆の味がしっかり分かってとてもおいしくできます。

豆のほっこり感があまりにもおいしかったので、2日続けて作っちゃいました。

一寸豆に合う材料は、シンプルに新タマネギがいいと思います。

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金環日蝕の影とお庭の花たち


もう日蝕の話題にも遅れすぎましたが、自分の記録として残して置きたいので

記事にします。

21日。事前の予報では曇りでしたが、朝からいいお天気で日蝕日和になりました。

残念ながら、グラスを買っていなかったので太陽を直接見られませんでしたが、

庭に出ていた弟が、「おもしろい影が出来ているよ!」って教えてくれたので

見に出てみました。

イメージ 1

言われたから気づいたのですが、モクレンの葉の影が、輪のようになっています。

不思議ですね〜。


記事を書いていない間にも、庭のお花は色々咲始めていました。

真っ赤でかわいいヒオウギ。

イメージ 2


緋扇と書きます。扇のような形からでしょうか?

そして、ライラックが終わってから次に香りが楽しみな

アメリカンジャスミン!


イメージ 3

庭中いい香りが漂っていてハッピーな気分になります!

鉢植えと地植えがあって、鉢植えの方は玄関の前に置いているので、
出入りの時はいつもいい香りに包まれます。

生け垣のつつじももうすぐ満開になりそう。

イメージ 4

昨年の記事では、5月28日に満開の写真を載せているので

今週末か来週初めぐらいが満開でしょうか?

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アジサイのつぼみ

イメージ 1

アジサイのつぼみも大きくなって来ました。梅雨入りももうすぐかな?

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ラーマ バター好きのためのマーガリンを使ってパウンドケーキ!

イメージ 1


モラタメさんで、今回は

ラーマ バター好きのためのマーガリンが当選しました!!

6箱です。

たくさん頂いたので、ケーキを作ってみることに。

たっぷり使えるならパウンドケーキ!

いつも、バターを使っていますがマーガリンは初めて。

ちょっと心配でしたが・・・・

イメージ 2


見た目は、いつも通りきれいに焼けました!


切ってみると・・・

イメージ 3

中もほぼいつも通り!


イメージ 4


食べてみると、バターよりちょっと軽めでしたがおいしかったです!

バターだと、どっしり重い感じで味も濃いのですが、

このマーガリンだと外はサクサク、中はしっとりふんわりです。

これもバターと遜色なしのおいしさ!

ヘルシーなパウンドケーキなら、

この、ラーマ バター好きのためのマーガリンがいいかもしれません!


作り方は、

ラーマ バター好きのためのマーガリン 150g
小麦粉 150g
砂糖 120g
卵 大2個(約140g)
バニラエッセンス 少々

マーガリンをふわふわになるまで混ぜてから砂糖を数回に分けていれ
またふわふわに白っぽくなるまでよく混ぜます。

混ざったら、卵(溶きほぐしたもの)を数回に分けて入れて
良く混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

ふるった小麦粉を4回ぐらいに分けて入れて粉が馴染むまで
しっかり混ぜ込み、140℃のオーブンで60分ほど焼きます。

バターの時より若干焼き時間が長めです。

50分ぐらい経ったら、一度確認して焦げすぎになりそうなら
上からアルミフォイルをかぶせてさらに焼きます。

竹串などを刺して何も付いてこなければ出来上がり!

おいしくて簡単にできるのでぜひお試しください!

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自家製サクランボジャム

毎年たわわに実る我が家のサクランボ。

イメージ 3


でも、実が小さすぎたり味が無かったりして見るだけになっていました。

今年は、少し甘いものも混じっていたので
思い切ってジャムにしてみました。

イメージ 1


ちょっとさっぱりした味ですが、なかなかうまくできました。

毎朝食べるヨーグルトに入れてみたら、おいしかったです。

イメージ 2

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