温泉たまご その9 カップヌードルのカップで作る

ウエブで温泉たまごの作り方を検索すると、カップヌードルの容器で、簡単に出来る温泉たまごの作り方を数多く見かけます。　と、言うことで、どんぶりの次は、カップヌードルのカップで温泉たまごを作りました。

手順
１．玉子を室温（29℃）にもどし、カップヌードルのカップの中に置く。

２．水360ccを沸騰させ、カップに注ぐ。

３．　1分ごとの温度を測り、30分くらい経った時点で、食べる。

条件
室温：　28℃。　　

玉子：　約60ｇ　（約50cc）。　

結果　1：　温度の変化

初期温度：89℃　（A点）
8分後に、71℃に温度低下　（B点）
13分後に、65℃まで温度低下　（C点）
30分後に、54度まで温度低下
（温度変化は、下のグラフのとおり）

結果　2：　玉子のようす

白味：固まっている。　特に、殻の周りにうっすらと、固まっており、スプーンでこそげ落とす必要があった。　白味の様子から、熱が加わった結果が見られる。

黄身：黄身も充分固まっている。　

考察：　温度と玉子のようす

初期温度が89℃であり、カップヌードルの容器は、お湯の熱量ロスが（ドンブリに比べ）少ない。

71℃まで8分かかり、温度が降下した。　この間、ゆで玉子ゾーンが続いたため、カラに白味が固まった。

65℃になるまで13分かかり、この間（合計13分）に玉子は温泉玉子に変質した。（その後も、あら熱（余熱）で固まったと考えられる）。

個人の趣味になるが、この温泉玉子で、充分満足できる方もいるのではないか？　個人的には、もう少し、ゆるくても良いかもしれないと感じる。　（時間を短くするか、初期温度を下げる必要がある）。

と、言うことで、「カップヌードルに熱湯」のパターンは、充分使える方法です。　

願わくば、初期温度が低い方が都合がよく、そのためには「カップヌードルには熱湯を注ぐ」（笑）と言うカップラーメンの常識を変える必要があります。

その10へ　つづく

カップヌードルの容器で温泉卵！これも面白いですねぇ。我家には温度計がないのでアバウトで作るのにはコーヒーメーカーがいいです。最近は１２分３０秒で保温をやめて冷水につけて冷ましてます。冷まさずにすぐに割ってみてもいいかもしれません。温泉卵は割る時がたまらなくどきどきします。

ついにカップヌードルに手を出しましたね！ やっぱりこの容器は保温性が高いんですね。 温泉たまごにしてはちょっぴち黄身が固まりすぎてる感じですね。 次回はちょい冷ましたお湯をカップへ！？

PEACHさん、アバウトで作ったときに、割る瞬間のときめき（笑）、気持ち解ります。 中を見るまで、どのくらい固くなっているか、解らないですもんね。 ゆで卵の半熟を作るときも、同じ感覚です。 しかし、12分30秒の、30秒がスゴイですね。 温泉玉子への、こだわりを感じます。

>>ついにカップヌードルに手を出しましたね！・・・・ ハイ、「ついに」出してしまいました・・・（笑）。 なんだか、麻薬に手を出してしまったようですね・・・（爆笑）。 確かに、黄身が固まりすぎなのです。 お湯を冷ますか、水を足すか・・・、どっちにしても、もう少し、最初の温度を下げる必要があります。

こんばんは。遊びに来ましたよん。 私も半熟たまご大好きでなんです。カップヌードルの容器かぁ。 今度試してみます！アツアツのゴハンにノッケテ食べよーっと♪

ゆきよさん、ご飯にかけるのは、白身も、黄身も、ちょっと位固まったぐらいが美味いですよね・・・。 カップヌードルの容器に、熱湯だと、ちょっと出来すぎ（固すぎ）になります。 どんぶり＋熱湯＋10分くらいがお奨めです。

どんぶりの方がいいんかぁ。じゃ、それでトライします。 いつも生たまごをかけてたんやけど、なんか物足りなく思ってたのです。 ありがとう！！！

冷たい玉子をご飯にかけると、ご飯も冷たくなり、玉子ご飯も、今ひとつのように思います・・・。 ゆるい温泉たまごをご飯にかけるのは、なかなか美味いです。 冷たい玉子より、フニャフニャ固まった（温かい）玉子の方が、絶対に美味いですよ。

カップヌードルの容器でも作れるんですね！ウチはアイスペール？(保温容器)で作っています。最初はわざわざ作る機械(容器)を買ったのですが、あまりにも単純なので買って損しました。

Wata215さん、温泉たまごを作る容器は、2通りあり、一つは電気で暖めるもの、もう一つは、ただの保温容器だと思います。 結局、保温容器は、アイスペールと同じわけですね。 それを、もっと間単に、カップヌードルの容器を使って作るわけです。

[shosuke22]

カップラーメンのカップで熱湯そそぎ15分
ちょっとかためだけど 私はこのくらいが好き
参考になりました。
また教えてね