納豆つくり その4 室（温度管理）の考察 2

今回の納豆作りの、室（むろ）についての結論は、次の通りである。

(5)　オーブン（ガス式）で保温

結論から言ってしまうと、この方法は、ウエブで見つけた方法である。　

今住んでいるアパートには、ガス・オーブンがある。　2段しかない（底面積が小さい）のが唯一の欠点であるが、クーラー・ボックスよりは断然広いし、中には電球（白熱灯）が付いている。　

結局、オーブンを「室」として使うことで納豆を作ることにする。　「結論と言うもの」は、到達してしまえば簡単であるが、到達するまでが大変である。　室をどうしようかと、私はこの1年間悩んでいたように感じる・・・。　（温度管理の話が長くなってすいませんでした・・・笑）。

手順としては、始めにオーブンを温め（これは、殺菌も兼ねる）、火を落として、ある程度温度が落ち着いたら、納豆菌を混ぜた大豆を入れ、その後は電球を熱源に使い保温をする。　これは、考えるだけなら完璧である・・・（素晴らしい・・・。　でも、本当に、そんなに簡単にことが進むのだろうか??）
　
オーブンには、ガラス窓も付いていて、中に入れる温度計も外から見えるし、保温温度は電球の大きさ（ワット数）を変えることで、ある程度の調節も出来そうである。　現在付いているのは40ワットであるが、温度が低ければ、より大きなワット数（60とか100ワット）に変えれば良さそうである。

私は、普段（調理に）ガス・オーブンは使っていないので、それで躊躇していたが、半信半疑のまま、「室」はとりあえず解決した。　

温度調節の方法さえ解決すれば、後は実行するのみなのだが、それだとブログのネタがすぐに終わってしまうので、準備段階（計画つくりの記事を）まだまだ引っ張る予定です・・・（笑）。

オーブンの写真をよく見たら、キティもしっかり中を確認していました。　普段は閉まっている扉なので、中が珍しかったのでしょう。　解りやすいように、線を引いておきました・・・。

その5（納豆菌）に続く。

ウエブって本当に百科事典ですねぇ。キティちゃんの行動とってもわかる〜＾▽＾ 早く納豆が出来ないかなぁ。わくわく！

メキシコで納豆を時々作っていますのでTBさせていただきます。

[mak*rok**]

キティも納豆たべるかしらね。可愛いいですね。もうすっかり家族の一員ですね。

PEACHさん、ウエブって、本当に便利ですよね。 昔だったら、情報を貯めておくためには、自分で本や資料を集め保管しておかなくてはでしたが、ウエブがあれば、どこで見つけられるかを知っていれば、大体の情報があつまります。

キティはまだまだ子供で、何にでも興味を持ちます（ただし、長くは続かないけれど・・・笑）。

Alamedaさん、メキシコで納豆ですか・・・。 美味しいのできますか？

Makurokenさん、猫は納豆を食べないと思っていましたが、食べるようですね・・・。 実は、大豆ではなくて、違う豆で作った納豆（?）を食べました。

[y_o*m0*]

初めまして、こんな記事もありますからお邪魔させていただいてます。
今回私も初めて納豆作ってみました。色々研究なさっているんですね。温度管理、難しいと思いましたよ。
私もTBさせてくださいね。

納豆作りは、うまくいきました。 うまくいかなかったのは、ブログにアップすることでした。 そのうち、ちゃんとアップしますね・・・。