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鹿肉、燻製に挑戦！
2012/1/3(火) 午後 11:19
戴いた鹿肉はしっかり下処理がされており、臭みがまったく無く美味しい刺身を味わう事ができました＾＾
また、ステーキ（私のさばき方が下手でサイコロ状ですが・・・）も抜群に美味かったのですが、
やはり燻製にしてみたい・・・と、無謀にも
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鹿肉をいただきました。
2011/12/31(土) 午後 2:56
鹿といえば、わたし的には鹿角の根付！なんですが、
今日は鹿の脚肉でございます。。。
馴染みが無いので、
どなたか美味しい調理方法や注意点などをご教授くださいm(_ _)m
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