兼業主夫・主婦のための簡単料理

朝晩は冷えますね。体を冷やさないようにしたいです。

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海老からしマヨ

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スーパーで山盛り売っているブラックタイガーで海老マヨを作りました。からしを加えることでさっぱりしたものになります。

【食材】
1、海老10尾
2、塩少々
3、マヨネーズ
4、からし(納豆についていた残り1p)

【レシピ】
1、海老をざっと洗って塩ゆでする。海老が浮いてきたら2分待って火を止めてお湯を切る。
2、水で荒熱をとってからを剥く。
3、再びさっと洗って、塩、マヨネーズ、からしで味を調える。完成。

背綿を取るのが一般的ですが最近の海老は養殖で出荷前まで絶食させられているようで背綿はほとんどないのでこのようなやり方が出来ます。一見して背綿があるようでしたらゆでる前に殻を剥いて背綿を取ったほうが良いでしょう。

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