兵頭達夫「丹波の田舎暮らし報告」・・・四季折々

田植を終えました＜追信＞

　今年も田植えを終えました。今年は量より質を目指すべく、熟練さんから情報を得ておりますが、試行錯誤の域は脱せそうにありません。「野菜はいじめて育て」と云う説があるそうです。つまり水は最小限にとどめる。トマトなどはぎりぎりまで水を遣らずに育てると甘い実が出来るとの仰せ。

　イネの水管理と肥料のさじ加減が味に影響を及ぼすようです。このあたりで評判になっている伊丹から毎年田植えに来ている人で、それはそれは立派な稲を育ています。その人と話す機会を作り、秘伝を聞き出そうとしております。

　稲の間隔を大きくとり、雑草は自ら田んぼに入って抜く、化成肥料をパラパラと時々撒いてやるだけです。と述べられました。20代後半の若者です。

結果、一本の稲に大量の稲穂を付け、毎年大きくたわんだ稲が評判です。

多くの米を採りたくて、ぎっしり植えることが逆に少なくしてしまう。何かのことわざに有りそうですが。

 

　　田舎の今は夏野菜の定植作業も終え農家も一段落していますが、逆に収穫物のない時期でもあります。

かろうじてアスパラなど出回っております。我が家の生き残りアスパラも元気です。

 

今年で4年を迎えられる、日頃お世話になっている「そば処大名草庵（おなざあん）＜ここクリック＞」さんの4周年記念のスタッフとしてお手伝いをしてきました。

イベントは太鼓、ギター、ハモニカと盛りだくさんの演奏で、至福のひと時を満喫しました。ハーモニカ奏者はここ青垣町が誇る有名なブルースハーフの奏者「足立安弘さん＜ここクリック＞」で、聞く内にその世界にのめり込んでしまいます。

　

　移住者で野菜作りにハマっている人が沢山いて、その人たちとの野菜作り談義は尽きません。

私なんかはまだまだ根性の入れ方が足らんと、つくづく思う今日この頃です。

では、また。

 ＜追信＞

5月21日は小生の誕生日でありましたが、天が祝ってくれているのか、暗い影を落とそうとしているのか、その日の朝は日本中を沸かせた天体ショーの日でありました。

丹波は晴天で、目を焼くほどの太陽光の中でカメラで写す方法を思案し、車の中から

スモークガラスと雨よけスモークフードを通して写していたら、偶然にも車内の壁に反射された影が写り込んでいました。しかも色違いで2個。

フェイスブックで多くの人が関連写真を投稿していましたが、私が面白くて吹き出してしまった写真をシェアさせてもらったのがこれです。如何でしょう。

 

 きっとこの姉妹は宇宙遊泳をしながら眺めている気分なのでしょう。

 

 

 

[有難（unann)]

アスパラ美味しいでしょうね！！
スタッフご苦労様でした。
また飲みましょう！！

[てんこ]

田植えの機械に乗って作業をしているのは丹波栗さんですか？
本格的ですね。アスパラも逞しいです。
大名草庵さんでのイベント、盛りだくさんですね。楽しそう。
ブルースハープの素朴で独特な音色、いいですね〜♪
「メタボックス」というネーミングは関西人ですね（笑）
それでは、同窓会にて又お話聞かせてください。

有難さん。
アスパラのベーコン巻、オリーブオイルソテーなんか如何でしょうか。
皆で食べるには少な過ぎるので、一人で食べます。宜しく。

テンコさん。
田植えは苗から植え込みまで専門家に委託しております。
雑草とりを農薬に頼らず、田んぼに入り手で抜いてゆきますが、これが真骨頂の要るところです。今年はお口にいれてもらうよう質の高い米作りを目指しております。お楽しみに。

[ねこっち。]

偶然にしても凄い綺麗な写真！！

今回の金環日食のたくさんの写真の中で、
丹波栗さんのが一番綺麗です(*^^)v

…と、面白くて可愛い（笑）

ねこっちさん。
褒められるほどの写真ではありませんが、かわいい姉妹のそろいの写真は、ご両親の気持ちが伝わってきます。いいね！3連発です。
教えて頂いたようにコメント承認制にしました。ヤフーの承認制は合理的でした。

[ねこっち。]

お〜ホントだ！！
承認制になってる！(*^^)v

[てんこ]

車の中から撮ったんですね。
二個の金環日食のショー。凄いです。
ピンクが仲良く寄り添っているよう・・・。
それにしても、姉妹の写真笑ってしまいました〜。
とても可愛いです。

てんこさん。
姉妹の会話が聞こえてきそうですね。
妹「お姉ちゃん、大きくなったら二人で宇宙に行こうな。」
姉「そやね、あんな指輪取りに行こうな。」.........。

風薫る５月は爽やかです。

　５月に入り、田舎での生活は多忙です。観光ボランティアガイド「ディスカバリー青垣」と云うグループの末席に所属し、地域貢献の一助となるべくお手伝いをしておりますが、先日は、その催し「菜の花道ハイキング」に参加し、足手まといにならぬよう、もっぱら作業中心に手伝ってきました。

 

 約４０名の参加でハイキング終了後、観光案内所で用意された押し花と、話題の丹波布のハギレをオリジナルな栞にして持ち帰ってもらいました。なかなか良い企画でした。

 

　我が家の石窯もようやく稼働し始め、窯開きと称して移住者によるピザパーティを開くことが出来ました。

 

　田舎でイタ飯＜メニュー＝ピザ（シカ肉・ウインナーの２種）、パスタボンゴレ、スパークワイン、赤白ワイン、ワカメと卵のスープ＞を堪能。バジルを載せタバスコぶっかけて大口あけて食らえば満足度120％。

　

 　　こんな事をしている間に、先日取材を受けた「田舎暮らしの本」（宝島社）の６月号に掲載されてしまいました。個人情報もくそもなく丸裸になり公開されました。

なけなしの購入金額やリフォームの費用等を画像修整して白枠で隠しましたが、どうしても白枠の中を知りたい人は、最寄りの本屋さんで立ち読みして下さい。

では又。

・・・ちなみに、来月号はDIY特集で、しつこく、我が手作り露天風呂が掲載されるようです。

 

 

 

 

こんばんは
丹波栗さんの精力的で積極的な生き方にいつも刺激を受けます。
田舎暮らしの本への掲載おめでとうございます！
益々、丹波栗さんファンが増えますね！
いつか雪の露天風呂！ よろしくお願いします〜〜

岩魚＆山女さん。
有難うございます。好奇心が強すぎるだけです。
記者曰く、「丹波は田舎暮らし情報の宝庫ですね。」との事です。順次、ユニークな仲間を紹介して行くつもりです。
雪の露天風呂入浴、熱燗浮かべて、ぜひやりましょう。更衣室にストーブがんがん焚いて。

[てんこ]

菜の花畑、素敵ですね。
栞つくりもＧＯＯＤです！
石窯でメラメラ燃える炎。
ピザやスパゲッティボンゴレ・・・美味しそう！
あの時の絶品メニューですね。
「田舎暮らし」の本出たんですね。バンザ〜イ。
来月号は露天風呂ですか？！
私の友人の間でも、丹波栗さんの生き方が素敵だって、有名人ですよ。
又いつの日か、訪問できるのを楽しみにしています。

テンコさん。こんにちは、
田舎は五感で思い切り季節感を味あえます。パスタにはアサリ、筍、しめじなど旬の食材をいれ、先日の練習の甲斐あり、上手くゆきました。
今は田植えを終え、畑に夏野菜を仕込んでおります。
多品種少量生産で皆さんのお口に入るよう、育ててゆきます。
お楽しみに。

サクラ咲く

やっと桜が咲きました。

　花見予定の日には蕾が固く、止む無く中止とし、桜前線を眺めますと、わが奥丹波地方は仙台あたりと同ライン上に有り、10日ほど遅れてやっと咲きました。

被災地東北も今見ごろなのかと思いを馳せた次第です。

 

　　最近知ったのですが、隣町は和紙の産地で、このあたりは原料のミツマタが群生しているとの新聞記事の写真を見て、早速、撮影に出かけました。

枝先が三つに分かれているのでミツマタとは、解りやすいネーミングです。

 

 

　先日は同級生たちが、堺、西宮、京都あたりから「田舎暮らし体験ツアー」と称して来訪してくれましたので、早速田舎暮らしのフルコースを体験してもらいました。

そば処「大名草庵」での蕎麦昼食からはじまり、試行錯誤中のピザを焼き、アマゴの炭火焼、釜めし等々で、皆さん満足して帰られました。

　

　セミプロカメラマンが居て、一味違う写真を撮ってくれました。

アマゴが焼けるまで、にらみをきかせる「にらみ鯛」です。

 

 

黒川温泉のダム湖は満々と水を蓄え、エメラルドグリーンに輝いておりました。

 

　どうにか行動範囲の拡がる季節となりました、

これからも話題となる記事を発信して行きますので、お楽しみに。

では

[アダムー]

ピザ美味しかったですよ また、よろしくお願いします。
次は 黒川ダムの外周から 青倉神社へ水汲みだな！
目を洗うといいということです。腐らない水と言われています。

ピザ美味しそう！私も食べたい！笑
桜の季節になると日本人で良かったと思います。
こっちは、今、造幣局の通り抜けで人がいっぱいです☆

アダムーさん。
ピザの味付けもさる事ながら、焼き上がるまでの扱いとタイミングがやっとつかめたようです。石窯の中での回し方、焼き加減。テクと勘ピューターです。
目に良い、ほうさん水の湧き出る神社は行った事があります。中々風情のある神社でした。

姫さとさん。
お久しぶりです。
ピザ、西やんがきた時に託しましょうか、尼迄取りに行けますか。
来月は田植えで忙しくなりそうです。

[てんこ]

待ちに待った田舎暮らしの体験ツアー。充分に楽しませていただきました。
有難うございました。
丹波栗さんが、地元に溶け込んで楽しんでおられるのがよくわかりました。
交友関係も広く、趣味の仲間もいてホントに素晴らしい人生ですね。
石窯の火を熾している後姿がカッコよかったですよ！
ピザはモチロンＧＯＯＤ！！でした。

てんこさん。
あと何年楽しめるのか分かりませんが、一人で楽しむのはもったいなく思い、「くる人拒まず、去る人追わず。」の精神で、皆様の癒しの空間として利用して頂ければと思っております。
又やりましょう。

石窯の完成

「春の来ない冬はない・・・。」、「朝の来ない夜はない・・・。」、のことわざ通り、

ことのほか永かった丹波の冬がどうやら終わりました。

陽射しも眩く、杉、ヒノキの花粉が舞い散る中、耕運機の音も高らかに響き渡る季節となりました。

畑仕事に出ている村の人たちも多くなり、土作り、ジャガイモの仕込み、エンドウの弦竿の準備など、生き生きと農作業に励んでおります。

 

我が家は気分転換に、頂いた5センチ厚の杉の切板を利用して玄関に衝立を設置しました。大木の力強い木目が気に入っております。

 

昨秋から着工しておりました石窯もどうやら完成し、現在、燃焼テストを繰り返しております。裏山から赤土をビニール袋に入れコツコツと運び、腰痛が出れば休みながら、20キロ袋10回は運んだようです。

 

　専門書で調べたり、知識のある人に聞いたりしながらの手探りでしたが、なんとかドーム状に窯が完成し、煙突から煙が出て、熱気が窯内を廻り始めると一人満足感を得たものです。

ついでに配布された「火の用心」シールを貼っておきました。

　

　扉は耐熱ガラスをはめ込み、燃焼状態を視認できるようにし、内側はアルミとステンレスで耐火加工した枝木の取手付きです。オール手作りの妙味を楽しんできました。

 

　

 

　肝心のピザ作りは、レシピをネットで一から調べて行くつもりですが、どうなることでしょう。次回報告出来ればと考えております。

村の人にも自由に使ってもらうつもりで、薪も用意しておりますが、こちらは都会と違い、シャイな人が多く、なかなか申し出てくれる人も居そうにありません。まずは移住者仲間との試食会からかな？

 

　石窯は石器時代からの自然エネルギー利用の遠赤外線加熱調理機です。東北の燃える瓦礫を燃やしてピザを焼いても良いのでは、名付けて「復興ピザ」なんて如何でしょう。

　瓦礫の受け入れ自治体が増え始め一安心しております。「瓦礫受け入れなくして復興なし」、「自然エネルギー利用なくして地球の存続なし」

では

 

 

こんばんは
石窯完成おめでとうございます~~!
完成を今か今かと首を長くして待っておりました(*^^)v
記念式典には是非お誘い下さいね！

岩魚&山女さん。
ありがとうございます。雪で作業ができない日が多く、お待たせを致しました。料理上手な山女さんにご指導いただきたく、燃焼テストが終われば、御来訪のお願いをさせて頂きます。本格イタリアンピザをタバスコたっぷりぶっかけて頬張りましょう。

[おなざ〜ん]

丹波栗さん
早くpizzaパーティーのお誘いよ・・・来い来い！
よく燃えてますね〜

おなざ〜んさんのハートのように燃えております。現在燃焼テスト中ですが天井の落下等は見られません。今月末には試食会を実施しますのでお楽しみに。

[てんこ]

石窯完成バンザ〜イ！
もうすぐ、この目で見られるんですね。
それにしても、丹波栗さんの器用さに脱帽です。
何でもトライする強い意志と優しさと・・・。
石窯の上の「火の用心」効いてますね〜
杉板の香りと能面で迎えてくれる玄関。
「ふく」がいっぱいですね。

[66E659]

おめでとう、ついに完成しましたか。といっても完璧をきする貴兄のことだから、あと半年はああでもないこうでもないと、修正に修正を重ねることでしょう？一度ピザにあう焼酎と雲丹でも下げて貴兄の薀蓄を聞きに行こうと思いますがいかがでしょう..

てんこさん。
「バンザ〜イ」のコダマが堺方面から聞こえてきそうです。
完成させるためにコツコツやっている時間が一番楽しい時間です。
現在、ピザを皆さんの口に入れていただくべく調整中です。
お楽しみに。

66E659さん。
久しぶりです。いつ来ていただいてもOKです。
ピザに合う焼酎はスパゲッティに合う日本酒を探すより難しいかも、まあワイングラスに焼酎を入れて飲みましょう。雲丹は良いですね。ピザに一瓶分載せてかぶりつけば、地中海と山口の海が融合された味になりそうです。待っております。

[ねこっち。]

完成おめでとうございますヽ(^。^)ノ

記念式典にはうちも声を掛けて下さいね〜^m^

ねこっち。さん。
もちろん創作料理研究家を外すわけにはゆきません。ピザ以外のねりもの、粉もののレシピをネットでDLしておいて下さい。
記念式典はテープカットに、くす玉割り、ファンファーレに風船飛ばしくらいで良いでしょうか。

[アダムー]

杉板いいね！良いものが出来てますね。
何時も感心させてもらっています。

とうとう火入れしましたか
待ってますよ もちろんピザが焼けるのを・・・

アダムーさん。
年輪は生命力の表現です。お陰様で玄関に落ち着きが出ました。
ピザ宅配便で舌が火傷するようなアツアツをお届けします。
お楽しみに、タバスコ用意しておいてください。

[yumiyahoo]

中井です。凄いですね！自作の石窯パンやピザが焼けるんですね。羨ましいです。娘の家が和歌山の田舎なので石窯作ったらとすすめてるんですけど。

中井さん、初投稿ありがとう。Fブックも良いけど、ブログを是非開設して下さい。
ブログ名は「由美のつれづれ旅日記」なんて如何でしょう。
娘さんがその気になったら石窯設計図を送りますよ。
コツコツやれば半年で完成します。

雪解雫に春近し。

  先日、フキノトウを知人の庭で収穫し、てんぷらと吸い物に入れて食べました。苦味は自然の香り豊かで、実に美味で、春の味がしました。

「蕗の薹苦き味にて春香る」

 

▼丹波の歴史的中心地「柏原」の柏原八幡宮で厄除大祭があり,見学に行ってきました。毎年2月18日午前零時に行われる「青山祭壇の儀」は、京都の石清水八幡宮と共に日本最古の厄払い神事だそうです。

3月は東北大震災から1年となります。復興を祈願して合掌。

 

 

 

 ▼退職して、しかも田舎で暮らすと社会の動きをキャッチするのが遅れそうで、脳トレとボキャブラリー不足を補う為、月一度の日曜の読書会に参加しております。先日は20回記念となるそうですが、若い本好きの人たちとの本の情報交換は良い時間です。

自分の一押しの本を２〜３冊持参して参加者に紹介するのですが、私はいつも本を買わずに、図書館の貸し出しを読んでおります。（本が高いのと読後の置き場所に困るので）よってiPad で表紙画像をダウンロードして紹介しております。

（ちなみに、今回は内海隆一郎「大づち小づち」と浅田次郎「地下鉄（メトロ）に乗って」を紹介しました。）

本の好きな若者が多くいることに、日本の将来に少し安心感が湧きます。

 

 

 

▼さて、石窯製作はこのような進捗状況です。土管の煙突を付け、入口アーチが出来、ベース部分をワラを混ぜた粘土で固めましたが、アーチを作るための木型が外れなくなっております。何か外す良いアイデアはないでしょうか。

 

＜レンガ積み、モルタル固定＞

 

＜石積みと粘土固定＞

 

あとは、いよいよ天井（ドーム）作りで、次回掲載するべく準備中です。

では又の日に。

 

 

 

こんばんは
春の足音が遠くから聞こえてくるような日も時々…
石窯、着々と完成に近づいていますね、何かで
読んだ記憶がありますが完成した後に火を入れて
木型を燃やすとか
又拝見しにお伺いします〜

岩魚&山女さん。
アドバイスありがとう御座います。流石にGOODアイデアですね。雑草を焼き取るバーナーを借りて焼き切ろうと思います。
炭焼き窯を作る時に、木を組んでその上に粘土を被せ、乾いたらその木を燃やし、取り除けばドーム状に天井が残る手法があります。
露天風呂に入り、その後ピザを喰らう企画は如何でしょう。

[てんこ]

石釜、完成が待ち遠しいですね。
能面のホームページ、「おかり〜な」さんに話しましたら、早速開きまして…もう絶賛です。
美女の面を作ってもらって、被って演奏しようかしら〜と話しがとんでもない方向に進んでしまいました。

もうフキノトウでてるんですね〜。
ここらあたりでも、探してみなければ・・・

[ふえ福〜♪]

てんこさんにお聞きして、能面打ちの素晴らしい世界初めて拝見しました〜能面も石窯も文学も限りなく才能を発揮されて本当に凄いです！熊野古道にも行かれたんですね！私の故郷なんですよ。雲取温泉♨は亡き母との思い出がいっぱい！

YUYU５さん。
フキノトウは遅いくらいです。京都でも山裾にあるはずですね。
春を感じます。土筆、こごみ、ゼンマイ、蕨と山菜で季節を味わいましょう。

てんこさん。
PR有難う。能面は亡霊や面影で、イメージです。室町時代からあるものの模写で、オリジナルが許されないのが残念です。オカリナを吹く面を作るには世阿弥さんの許可がいります。

ふえ福〜♪さん。
「多趣味大成せず」そんなことわざがありそうですが。熊野古道は夫婦で那智から大雲取経由、小口で一泊、本宮大社から湯の峰温泉まで35キロをぶっ倒れそうになりながら完歩しました。
こんどオカリナ演奏聞きに行きます。よろしく。

[アダムー]

すっかり忘れていた！ふきのとう採りにいかないといけないね・・・
遅いのか？大きくならないと量がないぞｗ

3月7日 夜7時30分 ひだまりの会合忘れないでね

アダムーさん。
フキノトウはそちらの裏山に有りそうですね。
こんど近場で山菜取りに行きましょう。筍の刺身なるものも食べてみたいのですが。宜しく。

会合には参加します。