★苺のメキシカン料理

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カリフォルニアでは美味しいメキシカンレストランがいっぱい!
これからももっとメキシカン料理を勉強してレパートリーを増やしていきます(*^_^*)
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最近作ったメキシカン・イタリアン系料理♡♡

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おはようございま〜す(o≧∇≦)o♪

今日も雨の

ブレンドウッドでございます。

ゴルフ場で練習ができないので

スポンジの飛ばない練習用ゴルフボールを

家の中で打ちまくってストレス解消をしています。

ワン達は、かなり脅えていますガ・・(´艸`o)ゴメンシャイ。

★苺さんの武器たち(o≧∇≦)o★
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さて♪

さて♪

今日は、最近作ったメキシカンやパスタ系お料理の集合記事です.+:。(ノ^∇^)ノ+:。

★とうもろこしのトルティーアで巻いていただく『ソフト・タコス』★
トッピングはバクチー、サワークリーム、ハラピニョの酢漬け、サルサなど
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★スモーク・チョリソソーセージ入りケチャップライス★
付け合せは、イタリアンドレッシングでマリネをしておいたアボカド・サラダ
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★グリーン・ハラピニョソースで煮込んだ『エンチラーダ』★
メキシカン・リフライド豆とひき肉とチーズを大きな小麦粉トルティーアで巻いてあります。
トッピングはアボガドDIPとサワークリームとメキシコのチリ・ソースをがんがん。
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★フェルファッレ・パスタ  バジル・トマトミートソース★
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★フェットチーネ・ぺペロンチーノ  グリルした芽キャベツとスモーク・ベーコン入り★
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★ミートボール・スパゲッティー&シザーサラダ★
ミートボールは、オーブンで焼きます♪
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★海老とバジルのフェットチーネ クリームソース★
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★グリルをしたガーリック&ハーブ入りソーセージ & リングイネ・パスタ ジェノベーゼ★
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★フェットチーネ・ゴルゴンゾーラ & 蒸し鶏の冷製イタリアン・サラダ★
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★オーブン焼き手羽先 レモン・ローズマリー黒胡椒味&パスタサラダ★
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携帯の中に

ずっと溜まっていた写真を

やっと消化できて

なんかすっきりしました。(o≧∇≦)o

溜めたものは出すという自己流哲学なのか

どうやら

自分のために秘めておく事が苦手な性格のようです。爆

★おまけ:お天気がいいとココで発散しています(-^〇^-)カキーンッ★
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                        苺姐さん







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ビールによくあうカリブ海&中南米料理など・・(ノ∇≦*)ノ♡

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おはようございま〜す(o≧∇≦)o♪

今日の

ブレンドウッドは

ちょっと肌寒い秋♪というお天気です。

皆様の住んでいる地域の

お天気はどうですかo(*^▽^*)o?

肌寒くなってきても

キリッと冷えたビールやシャルドネちゃんは

もちろん美味しくいただいている苺さんでございます(*^ー゚)vヴイッ!

あ。そうそう♪

お蔭様で、禁煙をはじめてから約2ヶ月が経ちました!

誰も褒めてくれないので

けっこうやるじゃん!すごいよっ苺しゃんっ!ってかんじで

自分で自分を褒めていま〜す(o≧∇≦)oダレカ ホメテェェェェェェェェ♪






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アメリカには

いろいろなビールがありますが

最近、このての地ビール(カリフォルニア)にハマっています(。→ˇܫˇ←。)♡

★『BIG DADDY』 サンフランシスコ地ビール★
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ビールに最高にあう

中南米やカリブ海料理を

いろいろ作ってみましたo(*⌒―⌒*)o

★ニカラグア料理ですよ〜♪ニカラグア人からのレシピで頑張ってつくりました(o≧∇≦)o★
豚のお酢煮込み:ホワイトビネガー、ガーリックソルト、アチョテ・パウダーで煮込みます
揚げたチーズ:中南米のチーズに小麦粉をまぶして揚げます。
キャベツサラダ:ライム汁、ホワイトビネガー、お塩で半日、お漬物のように漬けます。
揚げたプラタナバナナ:このバナナは甘くありません。薄く切って揚げます。ポテチみたいよ!
ニカラグアのお赤飯:お豆をにんにくと玉葱で茹でて、ロンググレインライスで合えます。おいし〜♪
スパイスチキン:お友達がくれたスパイスを練りこんで焼きました。グリーントマトを潰したソースと♪
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★子豚のスペアリブのオーブン焼き(o≧∇≦)o♪★
ライム汁、ガーリックソルトとカイエンペッパーを、
これでもか!というくらいお肉にマッサージして焼きました。
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★ジャマイカの定番料理『ジャーク・チキン』の炭火焼よん(o≧∇≦)o★
ジャークチキン好きにはたまらない本場レシピの手作り漬けソースをいただいたので
それに1晩、漬けて炭火焼にしました\(^o^)/ 
市販でもけっこう美味しいマリネソースは売っていますよ。
日本でも↓ここで美味しいジャークチキンのマリネソースがゲットできるみたいですよ〜♪
http://www.tinsandbottles-spiceroad.com/Site/toppageandaboutjerkseasoning.html
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皆様!

いつも心あたたまる

嬉しいコメントをありがとうございますヾ(*´∀`*)ノ♪

突然ですが(爆)・・

みなしゃ〜んに

ご報告があります(o≧∇≦)o(o≧∇≦)o♪エッ。。ドキドキドキ

これからは

リコメの代わりに

コメントをいただいた方々への

訪問&コメントを皆様の記事に残させていただく方針(笑)にいたしました。

かなりマイペースなブログになっていますが

細く長く続けていこうとおもっています。

どうぞ、これからも宜しくお願いいたします<m(__)m>。。。







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                        苺姐さん






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今夜はメキシカン料理『エンチラーダ』じゃっ(〃^∇^)o彡

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こんにちわっo(*^▽^*)o♪

今週は金曜日まで、

ずっと雨みたいなの。いやだな〜(≧◇≦*)(*≧◇≦)ノ

皆様の住んでいる地域のお天気はどう?

春らしくパァ〜〜〜〜(^○^)ノYEAH♪っとしたお天気ですか?

今夜はね、

久しぶりにメキシコ料理を作りました.+:。(ノ^∇^)ノ+:。♪

メキシコの定番料理といえばタコス・・

その次に、今日作った『エンチラーダ』だとおもいますo(☆∇☆)o♪






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メキシコ料理『エンチラーダ』とは、

トルティーアにお肉、お野菜、チーズ、お豆、チーズなどを包み、

エンチラーダソース(赤唐辛子のソースか青唐辛子のソース)をかけて

オーブンで焼く、メキシコ料理でございますo(*^▽^*)o♪

↓『エンチラーダ』の材料だよ〜ん\(#⌒_⌒#)/

小麦粉トルティーア、黒豆水煮(健のニキビのため!笑)、
エンチラーダソース、タコス・スパイス、牛挽肉、パプリカ、トマト、玉葱、モッツラレチーズ、サワークリーム、アボカド、サワークリーム。
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↓オーブンからとりだした『エンチラーダ』(*'▽^)ъ

1)挽肉、みじん切り玉葱&パプリカ&トマトと黒豆をタコス・スパイスで炒めます。
2)温めたトルティーアに1)とチーズを混ぜ、包みます。
3)器に具を包んだトルティーアを並べ、エンチラーダソースをかけ、チーズをのせます。
4)器にホイルをして、華氏320度で30分、オーブンで焼きます。
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↓サワークリームとアボカドをのせてできあがり〜(^◎^)バ-ブ−

メキシカン風の『クレープとメキシカンソースのオーブン焼き』ってかんじかな(*^。^*)ノ?
たっぷりかかったエンチラーダソースが、めちゃ美味しいのよ〜〜!!
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さ〜あ♪

エンチラーダを切ってみましょう(^○^)ノ

↓エンチラーダの断面ショー(*^。^*)ノ肉汁がジュワ〜♪

これには、もちろんメキシコのビールだわよね♪ 
ぶ〜ちゃんも健もエンチラーダLOVERなので大喜びしてくれました(^○^)ノホッ!
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昨夜は、

いつも苺が嫌いなアクションものの映画をかりてくるぶーちゃんが

珍しく、苺が観たい♪っと思ってた映画を借りてきました♪ v( ̄Д ̄)v イエーイ!!

↓サンドラ・ブロック主演『幸せの隠れ場所』(*^。^*)♪

アカデミー賞をとった映画です♪ 途中で爆睡してしまったので今夜、また観ます(´艸`o)ブッ!  イメージ 5






では・・またね.+:。(ノ^∇^)ノ゜.+:。




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                        苺姐さん





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本場メキシコの朝食だぞぉ〜〜い(^o^)♪♪

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おはようございまぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜す(^_^)/(^_^)/

今日は皆様のご希望に答えて

昨日作ったメキシカン・ブレックファーストをご紹介しま〜す♪


カリフォルニアには沢山のメキシコ人が住んでいるので

自然とメキシコ人のお友達もできるし

メキシコ料理を食べる機会が多いので

メキシカ〜ンなお料理なら、

苺ね〜さんに任せておくれ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い(^O^)♪おぅっ!

あ。それとね。。

メキシコにはもう4回も行っているからねぇ〜〜(^_^)v じま〜〜〜〜ん!(^_^)v ぶっ。




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さあ!

メキシカン・ブレックファーストをレッツ・クッキング(^_^)/!!!

↓☆材料☆ 卵ちゃんも必要でぇ〜す(^_^)v

日本ではこの材料を揃えるのに、きっとたいへんかもしれないかあ。。
こんもチョリソーは、なっなんと腸詰をしていない生のものです。
チョリソーとは、スパイシーな腸詰よん。
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↓このメキシコの生チーズ、みずみずしくて美味しいよ(^O^)♪

フレッシュ・モッツァレラチーズや
カッテージチーズの塊のような食感なのです♪
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↓メキシコ料理には欠かせない『香菜』(^_-)-☆

こ〜んなに沢山の香菜の束が
なっなんと約150円くらいなんですよぉ〜〜〜!!
香菜の大きさを比べるために、だっさ〜〜い苺の携帯を横におきました\(-o-)/
カリフォルニアは、メキシコの野菜や食材がとっても安いんです。
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↓ピリ辛・生チョリソーと卵を炒めま〜す

腸詰になっていないので、挽肉のようなかんじね。
このチョリソーには、いろいろなスパイスと塩味がついているので調味料はいりません。
この色からしてスパイシーなのがわかりますよね〜〜\(◎o◎)/!
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チョリソーから沢山の油がでてくるので
油は、きりましょう・・(^_-)-☆

↓卵とチョリソーを炒めたら、メキシカンチーズを入れます♪

チーズがとろけるまで炒めてね!
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↓☆メキシコ風 ブレックファースト・ピリ辛タコス☆

トルティアをあたためて、上にチョリソー&卵の炒め物、
メキシカンサワークリーム、香菜、
そして最後にライムを搾っていただきま〜〜〜〜〜〜〜す(^O^)♪
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うっほぉ〜〜〜〜〜〜〜!!!

これこそ、本場メキシコの味だわさ〜〜♪

朝からライムのはいったコロナビールがほしくなっちゃうじゃないのぉ〜ん(^_^)v

気分はメキヒカ〜〜ナ〜ヽ(^o^)丿

あまりにも美味しくって、サルサを踊りたくなってムズムズしてきちゃうかも!(うそ)



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そうそう♪

今日はおまけに苺のお気に入りのワイン・アクセサリーをご紹介しちゃいます(^_^)v

↓☆MENUのディキャンタボアラー☆

これをつけて、注ぐだけでワインが開くの。
ディキャンタにわざわざワインを移さなくても
美味しいワインが楽しめます。(持ち歩きができるので最高でしょ〜〜!(^O^))
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↓びっくりするほどワインが美味しくなりますよ♪

興味のある方はこちらのサイトを見てね→http://www.wineac.co.jp/shopping/decanta/decantpour.htmlこの前もお友達とイタリアンレストランに行ったとき、これを持っていったらすごく喜ばれたの!
苺ね〜さんいちおしのおすすめ商品でございま〜す♪http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/66/93/bakabonmama_4141/folder/1523586/img_1523586_26513597_7?20070111082639
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さてっと♪

これから健のお迎えに行ってきまぁ〜〜す(^_-)-☆

ではまたね〜(^_^)/




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メキシコ料理大好き♪お家でタコス&タマレス・ディナー(^O^)♪♪HOLA♪

http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/cc/3a/fujisawa_asuka05/folder/1487025/img_1487025_51518338_4?20080807232119




こんにちわ〜〜〜〜〜〜〜(^_^)/(^_^)/♪

今夜のリッチさんのお誕生日ディナーは大成功でしたよ♪

今、カリフォルニアはもうすぐ夜中の12時(^o^)/。

普段お酒を飲まないリッチさん・・シャンパンを飲みすぎて

リビングルームのソファーで、

グァ〜〜〜グァ〜〜〜〜と、すっごいいびきをかいて、爆睡しています(爆)。

なんてロマンチックなバースデー・ナイトなんでしょうね〜!(-_-)/~ ぶっ。



そう!  残念ながら、この記事は、今夜のディナーの記事ではないのですよ〜。。

昨夜の夕飯の記事をまだアップしていないので

順番通り、昨夜のディナーのご紹介でございますぅ〜〜(^_^)/

(こういうところだけ、きちっと順番通りではないと嫌な性格なのよねえ。。(^_^)v)




http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/cc/3a/fujisawa_asuka05/folder/1487025/img_1487025_51518338_3?20080807232119




昨夜は、メキシカン・ナイト(^_-)-☆

カリフォルニアはまだまだ暑い夏の気候なのでスパイシーなメキシカンが食べたくなるの♪

前菜には・・

↓メキシコの家庭料理『タマレス』を作りましたよ♪

メキシコ人のお友達に教わった、本格的なタマレスの
苺ね〜さんレシピ記事はこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/ichigo2991/33256614.html
これは健の大好物♪沢山作り置きをしておいて、おやつにチンして勝手に食べてます♪
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↓☆ビーフたっぷりタマレス 香菜&ハラピーニョソース☆

乾燥したとうもろこしの皮で包んで蒸した、メキシカン・チマキ??
コーンの風味と香りがたまらないのよぉ〜〜♪
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メインのディナーは・・・

↓久々にタコス♪タコス♪簡単で美味しいから大好き!

クリスピー・トルティアに中にいろんな具をつめて、
サワークリーム&激辛ソースをかけて、バリバリバリ〜〜とね!!
メキシコ版の手巻き寿司かしらね。。(*^。^*)♪
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↓このトルティア用の入れ物、可愛いでしょ♪

これは、ちゃ〜〜んとメキシコで買ってきました〜(^_^)v
300円くらいだったかなあ。。メキシコにまた行きたいよ〜!
メキシコに興味のある方は、苺ね〜さんの「メキシコ旅行」の書庫を見てね〜〜(^_-)-☆
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↓アツアツのトルティアーがこの中でKEEPされています♪

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タコスのつけあわせは・・

↓リフライド・ビーンズ♪メキシコ風お豆の煮込み料理

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↓☆タコス・プレート☆

これにはやっぱりメキシコのライム入りのサルベーサ(ビール)だよね(^_^)/
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日本からカリフォルニアにもどってくると一番食べたいものって

メキシカン料理なのよね〜♪ 久々に、美味しかった〜〜〜(^_-)-☆




http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/cc/3a/fujisawa_asuka05/folder/1487025/img_1487025_51518338_1?20080807232119




明日は、今夜のリッチさんのお誕生日ディナーの記事でございます♪

でもあんまり期待しないでね。

全然、豪華なものではないんですよ。。。\(-o-)/ブエ〜〜〜。。

豪華ではないけど、、んま〜〜! 超面倒だし、時間がかかったわぁ〜。。ハァ〜〜・・

後片付けも、めっ〜〜ちゃ、大変でしたよ〜!!!

しかも。。この○ソ暑いのにねえ。



ムフフ・・

もう、何を作ったかわかったかなぁ・・・・ん?

では、また明日ね!(^_-)-☆





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開設日: 2006/4/18(火)


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