無題
熊本春蕎麦ﾌｪｱｰに出かける
２０１１．０７．１３ （水)
「春巻きそば 披露会」 が銀座熊本館２Ｆで行われた。
社団法人日本蕎麦協会、熊本県後援で熊本県副知事も出席で行われた。
春播きそばの特長説明、蕎麦協会Ｓ氏、地域振興局よりＮ氏の講演を聞き、そば打ち実演で我孫子市の蕎麦店Ｋ氏の出来立ての春蕎麦を試食する。
まさしく初夏に食べる新そばです。みずみずしくｸﾞﾘｰﾝかかった美味しいそばでした。
流通、熊本製粉、生産者の話も聞く。
ようやく生産、供給のめどが立ち、今日のお披露目に至った苦労話もきけました。
秋蕎麦に比べまだまだ難しい。
夏に新そばの貴重価値と生産量のﾊﾞﾗﾝｽで採算を考えられるようになったしょうだ。
最近小規模畑で春蕎麦栽培があちこちできかれるようになってきた。
同行のｈ氏共々春蕎麦栽
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