何度挑戦しても膨らまないシュークリームの巻
|
何回挑戦しても、成功しないお菓子。
それが「シュークリーム」だ。 初めて作ったのは高校生の時。
当時お菓子作りに凝っていて、 休日に家に来た母の友人親子に食べていただこうと思ったわけだ。 今思うと、初めて作るものを、いきなりお客様に食べさせようとは、 なんとも無謀かつ失礼な話である。 見事に膨らまず、天板の上にのたくった茶色の物体を見て、
お客様の女の子の口から出た素直な言葉は 「う○ちみたい」 虚飾のない、あまりに正直すぎるたとえに逆上した私は、 大人げなく彼女をにらみつけ、泣かせてしまった。 失敗したことと小さな子に大人げない態度をとったことがトラウマになって、
シュークリームには絶対手を出さなかったのだが… 最近、akiさんから作ってみたいとリクエストされて、
親子でやるならと、再び挑戦してみる気になった。 たとえakiさんから「う○ち」と表現されても、絶対怒らないと心に決めて。。。
やっぱり、どうしても上手にできない。 何回作っても、
 膨らまない。
膨らまない。 膨らまない。 膨らまないのは、練りが足りない証拠、とお菓子のレシピ本には書かれているが、
けっこう練っているつもりなんだけどな。 「なべ底からきれに剥がれるくらいになるまで」だよね。 やっているつもりだが、まだ足りないのだろうか？
バターを入れた水は沸騰させたし、 そこに小麦粉をふるい入れるのもレシピどおりにやった。 レシピには「１分３０秒くらい練る」とあるところを、 ３分近く練り練りしてもだめだった。 どうしたらいいんだろう？？？？？ |
コメント（1）
