きくちゆみ満載！イベント終了。

ハワイ島から元気に帰って来た、きくちゆみちゃん企画２連ちゃんが無事終了しました。

１６日の夜は前夜祭と銘打った講演会。
極寒の原村の夜でも、２０人近い方が来てくれました。
３１１以降のゆみさんの活動や最新情報をプロジェクターで移しながらのお話会は、みなさん興味津々のようでした。

夜１０時に中締めはしましたが、結局、泊まりの方とは夜中の２時まで話が弾んでいたゆみさん。
相変わらず元気です。皆が寝た後もローフードの仕込みをしていたみたいです。

今日（１７日）は、『満載！ローフード』のワークショップ。
昨日から今朝の段階で、風邪でダウンの方が５名もキャンセル。
でも昨夜の前夜祭参加の方の追加もあり、２２人の新人ローフーディストが集まってくれました。

「ローフードって何ぞや？」まずは講義のはじまりはじまり！

１１時レシピのないゆみさんの、簡単で手早く、日本の発酵食品をたくさん使ったローフードの料理教室開始です。
6班に分かれて、担当のメニューを作って行きます。

ローフードはまずフルーツから。この時期はやはりイチゴとリンゴです。

前の晩から漬けたタマネギの溜り付けとレンコン（もちろん生）のスライス、アボガドをトッピングしたサラダ。何種かの柑橘のドレッシングを添えて。

３１１以降PeaceDomeでほぼ毎日食べ続けられてる和也オリジナルの「デトックス・ヨードたっぷりサラダ」。とろろ昆布や塩昆布たっぷり。ゴマもたっぷり。

前回のローフードでも好評だった「ロー中華！」今回は、知りあいからいただいた無農薬のほうれん草と長ネギで。

今回は「冬のロー」がテーマ。酵素たっぷりの日本の伝統発酵調味料をたくさん使いました。
諸味味噌に前夜から漬けた人参と大根。参加者のお土産、秋田の塩麹をまぶしたキュウリ。
シンプルでウマい！！

今回、ゆみちゃんオリジナルのレシピがたくさん登場したのですが、何と言っても皆に一番好評だったスイーツ。いつもはナッツを使うロートリュフ。今回はナッツは一切使わず、なんと！主材料は２晩水につけ発芽させた漬けた玄米。デイツとフードプロセッサーにかけ丸めて、ココナッツとカカオをまぶした２種の玄米トリュフです。

この他、ローの味噌スープ。アーモンドミルクと無添加味噌の組み合わせが絶品でした。

今回も大根とカブの２種をサラダッコで、くるくるパスタを作りました。
パスタのソースは２種。ニンニクを入れたカシューナッツクリームソースと、ドライトマトのマリナラソース。ロー初体験の参加者は感激しきりです。

それから↓の写真左側にみえるお椀に入っているのは、ロー味噌スープ。前回は４８度までバイタミックスで温度をあげたカシューナッツがベースの洋風スープでしたが、今回は日本の伝統発酵食の代表格／味噌を使った和スープ。ベースはなんと贅沢にアーモンドで作ったミルク。具材はキノコ（もちろん生）、わかめ（2009年産のなると天然わかめです。）、カブの葉っぱ、ネギのみじん切り。
とにかく、ウマい！

参加者大満足の『満載ローフード！！』ステキな参加者の皆様　ありがとうございました。