写真が好き

だるま大根キムチ作り

このだるま大根、3年目で初めて成功しました。

気候が合わないのか上手く行かず虫にもやられましたが初めて上手く出来ました。

このキムチは白菜キムチと大きな違いは塩辛の代わりにノリを使うことです。

生唐辛子を使うのは発酵後の味をさっぱりさせるためです。

分量はカミさんの目分量＾＾

大根の収穫

綺麗に洗って塩つけ後

お餅米で作ったノリ

リンゴのすりつぶし

タマネギ、大根すりつぶし

ネギ

生唐辛子（去年の冷凍保存したもの）

ミックス

唐辛子の粉、生姜すりつぶしを追加してミックス

塩加減を調整。

　　完成！！　　熟成開始。

これは！
だるま大根初めてみました。
こうしてすりおろし野菜を使って つくるのですね！
発酵させたときの 味まで調整してつくる・・
私には想像もつかないことでした。
ありがとうございました

うひゃー 美味しそう 食べたいよ ポチ

こんばんは〜〜〜 私もだるま大根 って初めて見ました！
大量のキムチが 出来て 保存は冷蔵庫でしょうか？
美味しそうですね〜〜〜 こうやって作るんですか？
初めてみました〜〜〜 傑作 ポチ！！

ペンたろうさん、普段売っているキムチは発酵しないのものです。
私は熟成したものが好きなので熟成させてから食べます＾＾

雄さん、結構辛いですよ＾＾

やまねこさん、キムチの作り方は様々です。
この季節しか作れないのでキムチ専用の冷蔵庫に保存してます。
専用の冷蔵庫だと3ヶ月は平気ですね。

ニンニク正念場

ニンニクの一番難しい時期ですが病気になりました。

1本抜いてみましたが収穫は早くとも来週ですね。

さび病ですね
混み過ぎたかな？
中までは大丈夫ですから
何処まで堪えれるかな〜ですね。
乾燥みかんの皮を撒いて置くと予防になるようですが
何処まで効くかは？？？
昨年は撒きましたが、今年は撒いてない。

葉だけならいいですが・・・

SUN菜さん、今年は少し早めに収穫します。
いままでネギもさび病になったことないんにびっくりです。

雄さん、試しに抜いてみましたが大丈夫そうでしたね。

やはり異常な天候のせいでしょうか
いままでになかった 病気がでてびっくりしたでしょう・・

タマネギ

買って来た苗は全滅、しょうがなく種まきした苗を春に移植しましたがサイズが小さくホームタマネギサイズです。

あちこち倒れるものも現れますね＾＾

根の多さでサイズが決まりますね。

種からは２度でまなんですね ポチ

よいことを聞きました
根が大きさをきめるのですね
家のは凄く 小さい・・・

金環日食

金環日食綺麗でした。　　感動！

うわーまん丸ですね ポチ ポチ

こんばんは〜〜〜 見事にリングになってますね〜〜〜
私も ７時から ８時まで ねばって撮りました！！
雲が切れてくれて 嬉しかった！！
見事です〜〜〜 傑作ポチ
機材は どんなですかネ〜〜〜 ６月６日もあるので！！

雄さん、運が良かったですね。

やまねこさん、運良く撮れました。
NDも用意してないので諦めてましたが雲のお陰で撮れました。
機材は３００＊１．５ D7000です。

サツマイモの苗？？

以前、植ったサツマイモの苗が全滅したことが有りましたので根を出してから植える事にしました。

作った苗をポットに植えて２週間になってから定植です。

青々しい葉がそのままに活着したらいいですね。

イムさん、こんばんは。サツマイモ、上手く育つといいですね〜。私のおじ〜・おば〜の頃は、サツマイモの苗も雑炊にして食べてましたよ。カンダバー（サツマイモの苗を方言で、こう言います。）の雑炊、私も好きです〜。

ムカさん、うちでも夏になるとよく食べます＾＾
日本でも昔は食べたようですが最近ではあまり期待できないようですね。

大変ですね
手間をかけて 間違いなくですね！去年はサツマイモのできは 全く駄目でしたが・・
育てかたをしらなかったので 葉っぱをひっくり返すのをしなかったから 葉がかりになって・・
でも後半 サツマイモの新芽の茎を沢山たべました。
友達に食べられると教えてもらったからです
今年は 二十本植えました。が・・・
どうかなああ そだっているかなああ
二週間 いけないと気がもめます

ペンたろうさん、焼き芋が好きで去年から安納芋も植えてます。
二週間だと心配ですね。

毎年 冬は工房で焼いてます 美味しい芋の苗かな

雄さん、焼き芋に最高に美味しい安納芋です＾＾