写真が好き

キムジャンキムチ出来上がり

12月11日に作って壺に入れ畑の隅に埋めたキムチを初めて出しました。

今はキムチ専用の冷蔵庫もありますが昔はこのように保存してました。

変化が直ぐない地温のお陰で美味しく発酵されます。

蓋を開封時の印象は昔懐かしい優しい香りでした＾＾

水キムチのトンチミも美味しく仕上がりました。

大成功です！

うわー美味しそう ポチ ラーメン・うどん・鍋・チャーハン 何にで も入れるよ 美味しくなるね

すごく美味しそうですね！私も森で初めて白菜を収穫できましたので 漬物をつけました。
台風の大水で大半が流され 残ったのは僅かでしたが、大事に食べたいと思っていました。漬物はきゅうりとかは漬けたことはあったのですが、ほとんどは買って食べていました。でも 白菜を見ていたらどうしても美味しい漬物を作りたくて 漬物ようのバケツと重石を買って初めての挑戦でした。まだ上手くできませんが、昆布やするめ 辛味を入れて・・
写真が好きさんのようには 絶対できないけれど、自分で作った白菜の漬物・・相棒と 美味しい白菜（漬物ではない）だねと言って食べました。

メチャメチャ本格的ですね。これは絶対美味しいでしょう。壺を埋めるやり方は今度やって見たいと思います。

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温度変化の少ない土中を使うのはすばらしいアイデアですね。真似してみたいです。

カボチャ料理

あまり甘くないですがほのぼの甘さと香りがよいカボチャです。

寒くなり少しは甘みが増え、硬くなりましたので一つ料理に使いました。

千切りにしてチヂミにいれました。

もう一品、フライパンに炒め（コマ、胡椒、塩）ました。

へーこんな風にするんだ ポチ

千切りが大変なのに・・

奥さん お上手です。

イムさんも手伝ったの？

韓国の料理は 必ずと言って良いほど ゴマ油を使うので 香ばしくておいしいカボチャになったと思いますよ。

お正月のお料理作りが大変ねぇ。
イムさんも
日本が長くなったので 手抜きしちゃうの？

リリさん、千切りは私の出番です＾＾
>日本が長くなったので 手抜きしちゃうの？
手抜きすると私はあまり食べないのでうちでは子供用の和食と大人用の韓国食を作ってますよ。
正月は旧暦にしてますので特別なことは旧暦にしてますね。

かぼちゃは硬くて切るのが大変ですよね。そういえば先週テレビでかぼちゃ専用の包丁の『カボウチョウ』と言うのを紹介していましたよ

おっちょんさん、『カボウチョウ』検索して見ました。 便利そうですね。
堅いので包丁はやりにくいですがピラーでの千切りする時は助かります＾＾

パソコンが壊れて 凄くアクセスに時間がかかるので これませんでしたが・・・
こんな食べ方があったのですね。昨日は平凡に小豆カボチャでした。まだ 収穫したカボチャが沢山あるので このお料理を試してみたいと思います、
それと ごま油は 今 マイブームです。
チンゲンサイやター菜炒めたとき最後に数滴たらすと劇的に美味しくなるのです。千切り頑張ってしてみます！