竹燻製麺（玉響）

べんがら横丁第２弾は「玉響」（たまゆら）。実はここが一番空いてました。だから行ったわけではありません。狙って行きました。結果空いていたのでよかったんですが、ちょっと不安にもなりました。
注文は「竹燻製麺」７５０円。
というか、現在のところこれしかラーメンのメニューはありません。６月を過ぎれば、「つけ麺」や「カレーラーメン」が登場するみたいです。
本店は愛知県刈谷にあるそうです。人気あるみたいですよ。
自慢は数種類の竹で燻したチャーシューとのこと。といっても麺にもスープにも香りが移ってるんですけどね。
いざラーメンが来てみると、まず器が変わっていました。「常滑焼」なんだそうです。
あと実際の香りはものすごい。竹の燻製された香りなんでしょうか？チャーシューだけとは思えないインパクト。
麺は細めんでちょおっと透けてる。半透明な感じで美味しかったです。
スープはあっさり塩味。先に食べたがんこの塩よりあっさりで、脂とかは感じないです。
具はチャーシュー２枚とうずらのゆで玉子と太目のメンマ。
和風テイストなラーメンでした。
このものすごおい香りには好き嫌い分かれるでしょうね。自分は好きですけど。
地元のお店で出してる煮タマゴは名古屋コーチンと赤玉が半分づつのってくるんだそうですよ。
カレーラーメンは「竹燻製麺」とは違って麺も太いみたいですけど、このラーメンを食べたら、からーラーメンも食べてみたくなりました。
それから、大根餃子っていうのもありました。餃子の皮が大根みたいです。どんなんでしょうね。
評価は、
あっさり度★★★★★
個性的度★★★★★
竹の燻製臭★★★★★
べんがら横丁での人気度★
美味しさ★★★★
でも人気ないんですよ。ここでは。

[cotafu]

今のラーメンって、チャッチャ系に代表される、こってりが主流だし、あっさりしたラーメンは、今の若者たちの舌には、ものたりないかもね。。

しかし食べまくってますね！この塩は僕的にはど真ん中ストライクですよ！チャーシューにも興味あります。竹でスモークって・・・臭くないのかな？

こたふさんの言うとおりかもしれませんね。でもこってりばっかだとあっさりの微妙な味はさっぱり分からなくなりそうなんですよね。個人的に。

maniaさん、折角浜松まで行ったので欲張っちゃいました。竹でスモークは個人的にはＯＫでした。臭いまではいってなかったと思います。結構香り高いラーメンは自分の好みかもしれません。

[かもめ]

この器…器に口をつけてスープをグビグビっていうのはしづらそう…大根餃子…想像がつかない(><)

かもめさん、なかなか鋭いですね。自分はあんまりどんぶりに口をつけて飲まないので、気がつきませんでした。

[shi*er*1*1]

しげろも竹スモークに興味ありあり。

しげろさん、竹スモークは個人的にはヒットでしたよ。