静岡小市民のらーめん食べ歩記

喜多方ラーメン（まるや）

東北物産展行ってきました。伊勢丹の。
また、中途半端な時間の入店のため、お客さんは自分を含めて３人。
注文は「喜多方ラーメン」です。
他のメニューは「チャーシューメン」だったと思います。
「まるや」さんは喜多方の有名店のようですね。
チェーン店は出してないと書いてありました。
でも、全国の物産展で回っている模様。
ちょっと時間がかかってらーめん登場。
スープをすすると動物系で、まろやかな優しい味わい。
こう感じるのは鶏の味わいなんでしょうか？
油はあまり。
麺はやはり喜多方で、平打ちでちぢれはなかったです。
でも、ちょっと絡みあってました。麺同士が。
流行りの味というわけではないですが、美味しいですね。
こういうラーメン屋さんも近所にほしいですね。
最近喜多方ラーメン屋さんないですし。
なんかほっとする味です。
あ、ちなみに具はチャーシュー３枚、メンマ、ネギといったところでしょうか。
ナルトもあった。
チャーシューはけっこう脂つきですね。
まあ、固くはないのでそんなに苦にはならなかったですが。
喜多方へもいってみたいなあ。いつか。

冬の煮干味噌らぁ麺（CHABUTON）

静岡市葵区にできた静岡セノバのフードコートにできた東京の「ちゃぶ屋」さんのとんこつらぁ麺の「ちゃぶとん」さんにやっと行けました。
ここのフードコートは、カウンターもあって一人で来ても、便利ですね。
最近のフードコートって有名店のフランチャイズを持ってきてくれたりして嬉しい限りです。
で、普通の「とんこつらぁ麺」にしようと思っていましたが、ここなら何回も来れるかなという考えが頭の中をよぎり、限定モノにしてしまいました。
注文をして、けっこう待ちました。
なぜか？
不明です。
混んでなかったし。
で、まずスープをひとすすり。
煮干はどこに？？
というか味噌強しという感じでした。
味は悪くないですよ、もちろん。
でも、煮干をもっと強く感じると勝手に思い込んでいたもので。
この味噌スープは、札幌味噌とはちょっと違う感じです。
油ありますが、そんなに厚くないですし。
麺は、細いですけど、少し平たい感じもあります。
具は、大きいチャーシュー、ネギ、メンマ、もやし等。
大きいチャーシューは柔らかい。
これがスープの表面の多くを覆っている。
なかなか美味しい。
今度は、とんこつ食べたいですね。
映画を見た後で。

味噌らぁめん（黒帯）

今回は松坂屋の北海道展です。
伊勢丹とは違う日に行きました。
でも、時間的には夕食前と同じです。
こっちは何人か、お客さんがいました。
自分は何年か前に札幌にも寄りましたが、「黒帯」には行けませんでした。
それだけに嬉しいこのお店の来静でした。
メニューは、３種類。
もちろん「味噌らぁめん」と行きたいところでしたが、実のところ「カレー味噌らぁめん」という８０食限定メニューがあり、かなりこころ惹かれました。
がここは基本の味噌と思い、「味噌らぁめん」にしました。
しばらくしてらぁめん到着。
店員さんは「熱いので気をつけてお召し上がりください。」と言ってくれましたが、スープはそんなに熱く感じませんでした。
でも、油あり、焦がしあり、ニンニクの味ありで濃厚な味噌。
美味しいスープはやはり静岡では出会うことのない感じですね。
麺は多少黄色がかった中細の麺。
北海道ではよくある色なんでしょうか？
具は二種類のチャーシュー。
一つ目はホロホロのチャーシュー。
すくい上げるとホロホロと崩れかける。
美味しい。
でも、二つ目のチャーシューもすごい。
こっちは小さめにカットされているなあと思ったんですが。
スモークされてるみたいな匂いと味。
少し、スープにも影響を与えているかも。
それからメンマ、ネギ、もやしが入っていました。
また、来たいけど、ちょっと無理かな？
北海道へまたらぁめん食べに行きたくなる一杯でした。

太肉麺（ターローメン）（桂花）

伊勢丹の九州展に行ってきました。
お目当ては「桂花」。
熊本のラーメンですけど、東京にお店があって、一度は食べたいと思ってはいたんですよ。
でも、東京に行くと他のラーメン屋さんに行ってしまうんですよね。
まさか、でも「桂花」が来るとは思っていませんでした。
お店は夕食には早い時間だったため、一人もおまへんでした。
注文は「太肉麺（ターローメン）」。
これが食べてみたかったから。
見た目のボリュームもすごいですけど。
まずスープから。
マー油がかかっていないところからひとすすり。
かかっていないと思ってたけど、マー油の味がするとんこつ味。
麺は中細麺。
で、特筆すべきは具でしょう。
でっかいバラ肉２つ。
大きくて柔らかい。
ボリューム満点。
とんこつにも合う。
キャベツはいいアクセント。
メンマもありました。
煮玉子半分も。
お腹にたまる一杯でした。
マー油が効いてる分、お昼に食べるとどうでしょうね、お仕事的には。
けっこう後引く味でした。
食べた後もけっこう長い時間味が後引いてました。

[ピロシキ]

こんにちは！
大肉、美味しいですよね〜
桂花では丼にマー油を入れたあとスープを注ぐので、混ざっちゃってスープのみの味は判断しにくいですね〜

こんにちは。ピロシキさん。
美味しかったです。
マー油を先に入れるから最初から混ざってるんですね。
納得しました。

白らーめん（金星食堂）

静岡市葵区両替町にある「金星食堂」に行って参りました。
前の記事の「清六家」からすぐですね。
両替町通りの裏ですかね。
お店に入ると、お客さん自分以外にお一人。
時間的に早かったからかもしれませんが。
ここ金星食堂さんは「矢吹」の二号店だそうで。
「矢吹」の店内と同じ匂い。
でも、出しているラーメンはちょっと違うんですね。
で、券買機で購入。乱切り麺の券もある。いつか食べてみたい。
でも、その日はあんまり時間が無かった。
ということで、豚骨3種類　赤、黒、白のなかから、「白らーめん」を選択。
食券を店員さんに渡し、カウンター席に着席。
白らーめんは海老油を使用しているんだそうで。
生食用の甘海老から旨みを引き出した海老の香り薫贅沢な油なんだそうです。
ほどなく「白らーめん」登場。
まず、スープ。
確かにエビかも。
だけど、「大山」の海老とはなんかちょっと違いますね。
でも、「大山」は桜海老か？
豚骨が強いですね。でも、前回の「清六家」ほどじゃない。
麺は中細ストレート。
ここも浅草開花楼なんですかね。
麺の歯ごたえというか弾力が違うなっていう感じが今回しました。
美味しい麺でした。
具は、チャーシュー、海苔、ネギ、メンマ、もやし。
後なんか粉かかってました。
チャーシュー美味しかったです。
なんかお酒っぽい味を感じました。
がそれがなんなのか自分には分かりませんが。
ここは、赤、黒に乱切り麺等食べにまた来たいです。
後、お昼に営業してほしいです。