くろっぺの多重人格的ブログ

我が家で作るトムヤムクン

ブロ友のWさんからトムヤムクンの素？と言おうか

簡単に言うとペーストが入った瓶詰めを頂いたのだが、ただでさえ面倒くさがりやで、日本語表記でもろくすっぽ読まないのに、説明書きは英語表記でチンプンカンプン(-_-;)いつものように勘と、長年鍛えた舌だよりで、まあ、いっちまえ！

 

ところで、私がトムヤムクンなる世界三大スープ（フカヒレスープ、ブイヤベース）と謳われている

この極辛スープと出会ったのが、今から20年くらい前、米国ラスベガスのタイレストランで、なぜか英国人に奢ってもらったのが最初であった。ここまではいいのだが、入ったタイ人経営の店が酒類販売の許可を取っておらず、４０℃を越える灼熱（クーラーくらいはあった）の中、水をがぶがぶと飲みつつ激辛のタイ料理に舌づつみを打った？辛い記憶が蘇ってくるのだが(-_-;)

 

ビールがあってホットした(^_^;)

 

その後日本でも数える程ではあるが タイ料理を食べた事があるので まあ適当に

 

安売りの殻付き海老と 玉ねぎのみじん切りに舞茸を入れ トムヤムクンのペーストを溶かしていく

 

ニラを薬見の代わりにちらし ライムで酸っぱさを演出

 

パクチーなぞはないので シャキシャキとした食感がなんとなくエスニックぽい？茗荷を薬見代わりに

 

タイの麺がないけれど ケンミンビーフンで代用 パッタイ風の焼きビーフン

 

具は豚肉に海老、厚揚げ、モヤシ、ニラ、麺の太さも辛さもだいぶ違うが まあこんなものか

 

トムヤムクンは、いただいたペーストのおかげで本場の味を出せ、とても美味しかった

辛いものが苦手で、タイ料理はほとんど食べたことのない妻さんも

ダメなら残してもいいよと言ったのだが、一皿ペロリといってしまった(=^・^=)

Wさん、どうもありがとうございました。

 

番外編

夜は、スーパーで一本３５円の鰯でつみれ汁を作り

日タイスープ競演で、両国の友好を深めた？

だから兄さん
ウヘへが滲み出てるって〜(笑)

くろっぺさんの勘が冴え渡っていますね。今年の夏はバンコクに行くので，私もこのペーストを買ってきます。

パクチーの変わりにミョウガって素晴らしい発想です。

今回も物凄く美味しそうに完成しましたね♪

見た目かなり辛そうですね。ビールがすすむ。

赤いスープ！辛くて美味しそうです♪
朝から食べたくなるビジュアルですね！

ニラと茗荷なら安心して食べられます(汗)

私だったら唐辛子を大量に（笑）ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

レモングラスが無いと・・とか？言ってないで（笑）
代用できそうなものを使っているのが流石ですね♪。
ビーフン風に厚揚げが本場の雰囲気！大ポチ

本場のﾄﾑﾔﾑｸﾝは、ﾊﾟｸﾁｰの風味がどうにもダメでありましたが
ﾊﾟｸﾁｰ無しだとどうなんでしょう？
これは一度くろっぺさん家で試食させていただくしかないかな？(^∧^)

大井町蛮晩杯屋と蒲田餃子の你好

昨日は、異業種交流会のBBQ大会で奥多摩へ、河原で食べる肉や魚に堪能し

当然酒は呑み過ぎましたが、特に二日酔いもなく、まあまあの目覚め、さて今日は何をしますかね？

 

記事は、少し前の平日、仕事で行った銀座二丁目の帰りに、足を延ばして現代に蘇った魔窟

大井町東口のん兵衛タウンにやってきました。

 

行き先は、前回始めて来て、すっかり気に入った晩杯屋 まずは生ビールで一人乾杯

 

なんでもこのお店は武蔵小山にある晩杯屋の二号店なのだそうだが このカツオの刺身がなんと100円

 

驚異のコストパフォーマンスで その名はあっという間にブロガー間に拡がった 煮込みが130円うそだろう

 

生ビールをあっという間に呑みほして お決まりのホッピーに移項 安酒場にはこれが一番あうな

 

こちら方面に努めているM君も後を追うように合流 さあさあなにを食べましょうか？

 

マカロニサラダか ここは私が奢るから遠慮しないで どんどん食べてね

 

ここのお店で一番高い 極厚ハムカツ 安いだけではなく 味もなかなか良いよ

 

炙りしめ鯖が180円 若い店員さんたちもキビキビしていて気持ちが良い 二人で食べて呑んで2700円也

 

お次はお返しにM君のテリトリー蒲田に向かう 前菜代わりの鶏砂肝の葱醤油和え

 

蒲田の三大餃子と言われている羽根つき餃子

 

早くも麺が出て来た 坦坦麺だったっけ

 

炒飯もいっちゃうの(-_-;)この人 迷友の猿君やオンチュ、でろんの三銃士と違ってあまり呑まないが

食欲旺盛で これぐらいはペロリといってしまう ハイごちそうさまでした(=^・^=)

 

ひとまず昼ごろまで寝よう(-_-;)

晩杯屋は安く海鮮が食べられる良店ですよね。
大井町の支店にも行ってみないと。

お腹が段々やばくなってきたので、暫く大食いは封印したいと思いますヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

あ〜〜〜あ 晩杯屋 平和島にかえりたい〜〜〜〜〜〜〜

呑兵衛には大変ありがたいものの、お客がお店の心配をしてしまいそうな価格設定ですね♪
近くにあると毎晩通いそうです！

大井町は私も好きで先週行きました。
この辺や大井町線のガード下が良い感じですね♪

ハムカツが３００円で一番高いとは安くていいですね。今度のチョイ呑み会に是非。

河川敷でBQ、楽しかったでしょうね＼(^o^)／

安すぎますね・・（笑）。羽つき餃子食べてみたいです！。

値段もバブル前の昭和の値段ですね。驚きです。
蒲田の羽付餃子は，定番ですが，年に１回くらいしか行けません。

今日も天気が良いですよ。寝ている場合ではないかも。

あらあら。お誘い頂ければ〜
次は川崎＆蒲田編で。(爆)

[でっち坊主]

大井町から蒲田、城南方面もいいお店揃っていますよね。
カツオ一皿100円は価格破壊も極まれりですね。
本当にサラリーマンの味方だなぁ。おこづかいまであと一週間！

以前、はまちゃんののブログ記事を見て、滅多に遠征しないのですが、ここは、もう二度目です。

メタボリさん、安いだけの店ではないよね♪

おんちゅ、今日も我慢できるかな？

すーまたさん、たしかに、近ければ、毎晩かようね♪

ピロシキさん、武蔵小山だっけ？ここの本店の記事を見て、すごい店だなと思って今したが、少し身近になったね♪

ピロシキさん、武蔵小山だっけ？ここの本店の記事を見て、すごい店だなと思って今したが、少し身近になったね♪

絶品ネギラー炒飯＆トロ肉湯麺

まだ起きていて、お腹のすいている方ごめんなさい_(._.)_

自分で作って、自分で食べた物ですが、簡単な割には非常に美味しかったので掲載しますね

まずはインスタントラーメンにネギラ―と、自家製の叉焼をのせただけなのだが、単なるインスタント麺が

これだけで一味も二味もグレードUP

まじでインスタントとは思えぬ美味しさに、思わず舌を鳴らしましたよ(=^・^=)

 

 

葱の白い部分を細切りにして、食べラー油をお好みの量入れて混ぜるだけ ネギラ―リフト！

 

 

叉焼は水から下茹でした三枚肉を酒、醤油、味醂とニンニク、生姜を入れてコトコト2時間ばかり煮た

 

 

お次は鳥がらスープのもとで作った自家製タンメン にもネギラ―を乗せる（生麺使用）

 

 

味、ビジュアルともに まあまあ満足がいく出来栄え ネギラーがピリ辛で一味違うタンメンが出来た

 

 

煮豚は珍しくうまく出来た 秘かに二郎の豚に匹敵するのではと？妻さんからお墨付きをもらいました

 

 

昨日の昼に作ったネギラ―炒飯

 

 

卵とハムでもあれば上等ですから

 

 

炒飯にネギラ―を混ぜるだけで 立派な一品に早替わり

 

 

ネギラ―トとは、一時期大ブレークした、食べるラー油を、千切りにした白葱に混ぜるだけの超簡単な

和え物で、そのままでもビールのお供にも、ラーメン、焼飯の上に載せるだけでワンランクアップのお料理が出来ますよ(=^・^=)

他に、ニラバージョンもあって、ブログ山岳隊長のいろは氏も絶賛！

一時期ブロガー間で、静かなブームになったとか、ならないとか？

 

 

昨晩の12時頃この記事を書きながら、自室の大きな重役椅子で寝てしまい、こんな時間に起きてUPすることになってしまいました。

本日は奥多摩で異業種交流会のBBQ及びディキャンプがあり、早く二度寝しなくては(-_-;)

おはようございます。文句ないですよね。ネギ＋食べラーは最強ですよね。インスタントがお店の味になります。そしてくろっぺさんのチャーシューを入れれば名店の味ですね。（笑）

奥様二郎に行かれた事あるのですね。それは凄い〜ラーメン今度頂きに伺います。といつも言っているような〜

ネギラー これは いいトッピングですね〜〜〜〜 チャーシューかぶりつきたいっす

煮豚おいしそうですね。重役椅子 寝心地がいいのは問題ですね。私もほとんどソファーで夜中に目が覚めます。

先程 起きましたがお腹が空きました。どれも美味そうです♪

[かず]

二郎のチャーシュー食べたいです。次回登山のときはよろしくお願いします。

おはよう（●＾o＾●）
朝から豚丼食べた私ですが。。(笑)なにか？
これならまた食べたい(^^)vぽち☆

重役椅子は寝心地がよいのでしょうね♪

ニララー油は美味しかった〜週末の宅呑みにはピッタリです！

今日は天気もよくBBQには最高ですね！

無事二度寝できましたか〜
ニラは火を通すの？

え〜〜っと！。作っていただいたものを食べたいです（笑）。
ネギってホント万能ですね〜。

１枚目、インスタントと思えません！美味しそうです〜♪
奥様が羨ましい！！

これが先日のコメントのやつですね。
美味しい焼き豚があると料理のレベルが１段上がります(^^)

イチローさん お誉めいただきありがとうございます。
まあきまぐれですから、好きな時に好きなものを作れるのは幸せかな？

小太郎さん ひばり二郎は手際が良いので、並んでいても早く食べられますから、
一度来てみたら(=^・^=)

ピロシキさん ネギラ―を奴に載せたり、蕎麦に入れたり、色々やってます。
叉焼二郎バージョン、今度ピロさんに食べてもらって批評してもらいたいです。

ナブーさん 食べたい？ソファアか、椅子、布団の中以外で寝てしまいます(-_-;)

内緒の方 お気をつけて。

浪人さん ニララー油を色々使っていますね。美味しいでしょう(=^・^=)
ネギラーも試してみて下さいね。

かずさん では次にもって行きまますから、試食をね！

紅葉さん 朝から豚丼ですか（絶句）

すーまたさん そうなんです。大きくて、寝心地が良いのですよよ。
ニララーは美味しいでしょう！ネギラーも試してみてくださいね。

tomoさん いつもの通り二度寝しましたよ(=^・^=)
ニラは生のままです。

わんこのままさん 出来れば食べさせてあげたいですよ(=^・^=)
たしかに葱は万能ですが、どちらかというと脇役ですが、このままでも充分美味しいですよ。

あやびんさん 簡単ですから試してみて下さい。ビールにもよくあいますよ(=^・^=)

メタボリさん 予告通りです(^_^;)
メタさんはチャーシュー王子で、私はチャーシュー研究家になりたいです。

[でっち坊主]

願わくは、絶品チャーシュー入りの炒飯が食べてみたいです！
なんとも美味しそうですねぇ。
ネギらーもニラらーも、お酒が進み過ぎて困ります(^^

Wさんを囲む会at中野ずっちゃん

今月半ば、猿吉、おん蔵、でろん、くろっぺ共通のブログ友だち

Wさんを中野の激旨モツ焼『ばかたれ ずっちゃん』にお招きして、『Wさんを囲む会』を行いました。（猿吉君は体調不良で欠席）

私は翌日の山登りで必要なものを買うため、約束の時間より早く中野に着き、そそくさと買い物を済ませ、中野駅前北口ロータリーを少し入った立飲みBARの『泡』に出向く 入口を入ると、狭いカウンターのはじに、すでにおんちゅが陣取って、この店独得の大きな湯のみでハイボールを大事そうにゆっくりと呑んでいました。

 

 

ハイボール 正確に言うとウイスキーハイボール そもそも私が若い頃にはチュウハイなる呼名はなかった

 

 

それぞれハイボールを２杯づつのんで そろそろ行こうか ずっちゃんは なかなか良い雰囲気でしょう

 

 

まだWさんとでろん君は来ていませんが 先にやっていましょうか まずキンミヤのボトルを取りましょうね

 

 

オンチュと二人だけでカンパ〜イ！最初はしぶ〜くカブの塩コンブ和え 新竹の子の焼き物 香りがいい

 

 

Wさんからメールが入る くろっぺが ずっちゃんから３、４分で中野駅北口に迎えに行く

 

 

さっそくかんぱあい！お互いに「はじめまして」お土産にいただいたトムヤムクンの素？

 

 

上はめちゃめちゃ美味い至高の煮込み 仏料理のティストが少々 下はオンチュお気に入りのポテトフライ

 

 

本数限定の のどカシラ 牛タンにも匹敵する旨さ(=^・^=)

 

 

Wさんリクエストの豚の耳 ミミガ― コリコリした食感が良いね ここでは初めて これ沖縄料理？

 

 

たぶんこれもWさんのリクエストだと思った 豚足の醤油煮込 コラーゲンがプリップリ なに喰っても旨いな

 

 

でろん君到着 話に盛りあがる ブロガー同士だからすぐに打ち解ける どうですここ美味しいでしょう？

 

 

カシラは塩焼きでいただこう 食感が素敵に口をかけ巡る うまいね〜

 

 

私の中では一番人気のシロのタレ焼き Wさんも酔いしれてくれたようだね(=^・^=)

 

 

ハツマヨ 比較的淡泊な豚のハツ（心臓）にマヨネーズビーム

 

 

こちらに来ると 必ず食べる レバの網焼き 比較的淡泊なレバーに豚脂の網をまいてこれってフレンチ？

 

 

いや〜お腹がいっぱい

Wさん この日はありがとうございました

ご堪能いただけたなら幸いです

また行きましょうね

では、かいさ〜ん！

翌日山登りですと梯子酒は難しいですね♪
ずっちゃんの串は輝いていて美味しそうです！

明日こそはノンアルにしようっと（笑）

ウウウ(T_T)

[かず]

おはようございます。ずっちゃんのシロは最高！何本でもいけちゃいますね。直ぐにでも行きたいです(^.^)

[でっち坊主]

あたしもずっちゃんではシロですね。あのクニュっとした肉厚の食感、テッポウに近いような、たまりません。
中野高円寺、今度知人を訪ねて行こうかしら…あ、確か今は服薬中で酒が飲めないんだっけ(;￣ー￣A

この日確かボトル２本呑んで翌日撃沈してたような…
(；ﾟдﾟ)ｧ…勿論今日もウウウ…です（T_T)

すーまたさん、次の朝、4時起きで、焼豚を焼き、7時半の電車で、9時には高尾山口駅にいましたよ！

猿吉君、またやっちゃたわけね(-_-;)まあそうなることは分かっていたけど♪

かずさん、ずっちゃんは、旨くて、その割には安くて、デートにも、ちょっとした接待にも使えますね♪

でっちさん、噛み心地のあるシロに，濃厚なたれを絡ませて食べると、夢心地です。あれ、投薬中でノンアルですか？

おんちゅ、私は翌日残りもせずに、山に登りましたけど♪その後の玄関食堂がきいたのじゅあない？もうそろそろ大人の飲み方にしたら(-_-;)

電車脇、風情がありますね〜♪。のどカシラは限定なんですね。
これとビールが最高かも！。

わんこのままさん 私もこの写真が好きです。ありがとう！
のどカシラって、他のもつ焼きやでも見たことがありませんが
とても美味しかったですよ(=^・^=)

[でっち坊主]

あ、いやいや、高円寺在住の友人がいるんですが、何かの投薬で肝機能が落ちるのでノンアルにしなきゃと嘆いてまして(^_^;)
あたしはこの約一週間は、家に看病対象がいるのでノンアルですが、いたって飲める状態です、はい。

怒涛の１週間が終わったぞー！！
明日はおっふ〜♪ホントによう働いたね、私（*^-^*）

でさー、兄さん・・・
この記事の隅々から「うへへ」が滲み出ておるよ！
まったく美女に弱いんだから〜〜（一一；）

でっちさん _(_^_)_早とちりで、まあ、近い内にやりましょうね(=^・^=)

カンちゃんお疲れさまでした。
エ〜ッわかる(-_-;)

おはよう(^^)v
今度はＭさんを囲む会開催してくださいね（●＾o＾●）

紅葉さん、あり得ません(-_-;)

ZAJサッカー観戦記

外呑みは週二の目標を立ててから、ここ二日ばかり真っ直ぐ家に帰って来ている

これは、迷友さるお方の体調不良や、高円寺の大豪KENチャンが、なぜだか解らないのだが40日間も謹慎していておとなしいことが大いに関係があるのだが、昨日も仕事の後早々電車に乗り、駅前まで車で迎えに来た妻さんと買い物をして帰り、手早く簡単な料理を作って久しぶりにザックジャパンが旧ソビエト圏のアゼルバイジャンとの試合観戦、チトばかし知ったかぶりの観戦記を書いてみたいと思うが

興味のない方はスルーしてくださいね。

 

ここ二試合は良い結果が出ていないザックジャパン（以下ZAJ）だが、一次予選突破決定後のことなので、あまり心配はいらないようだ

この日は、それぞれの所属チームのリーグ戦等が終わった欧州組の中心選手が数多く帰って来て、

チームに合流、試合前の合同練習にもいつになく時間を割くことが出来たようだが、日本はJリーグの

真っただ中で、数日後に試合があるZAJメンバーの要、遠藤等数名が出られないでいる

ワールドカップやオリンピック等に備えるのであれば、シーズンも同じにした方が善いと以前から

思っていたのだが、ここにきて春秋の２シーズン制を再検討しているようだ

スポンサーとの兼ね合いなど、難しい問題もあろうかと思うが、来年からでもすぐに実施すべきだと思う。

 

さて、試合はというと、ZAJのほぼ一方的な展開で、前半の中盤には本田を起点とし、キャプテン長谷部からの絶妙なスルーパスを、香川がワントラップから相手DFが尻餅をつくほど鋭い切り返しで、イメージ通り冷静にゴールを決めてみせた。ドイツブンデスリーグで大活躍、チームの二大タイトル獲得の立役者として、その名を世界に轟かせ、世界中から一流選手が集まって来るイギリスプレミアリーグ等の欧州ビッグクラブから熱い獲得争奪戦を繰り広げさせている渦中のZAC戦士の評判通りの大活躍が

誰よりも大きく、誰よりも華麗に見えた。

 

また、大きな怪我を克服し、約９か月ぶりにその雄姿を見せてくれ

惜しくもポストに阻まれたが、伝説的とも言える強烈な無回転シュートも放つなど

改めて本田圭佑の存在感の大きさを知ることになった。

 

さらに後半には、本田が頭で落としたボールを、これもドイツで活躍する岡崎が泥臭く決めて見せた

面白い事を言いながらもやる時にはやるゴン中山の後継者は、やはりこの男しかいないなと痛感。

 

若くして欧州に渡り、日本初デビューの若武者、宮市亮が垣間見せた矢のようなスピードに大器の片りんを感じ、現在Jリーグで活躍している途中出場の高橋は、攻守に渡ったプレーを指揮官の目に焼き付けさせたたことであろう

 

また、このほど香川と入れ替わりドイツでプレーをすることになった、途中出場の大型右サイドバックの洒井宏樹の豪快で正確なクロスには、だれもが驚かされたことであろう、SBで183cmの長身選手なんていまだかつて見た事もない。現在レギュラーの韋駄天内田もうかうかできないだろうし、やはりドイツには日独ハーフで、関係者等からドイツに帰化しろと要求されているとも言われている逸材で同姓の洒井高徳も虎視眈々とZAJのレギュラー取りを狙っているはずで、チーム最激戦区が右サイドバックのようなのだが、レベルの高いポジション争いがZAJをさらに強くするはずで、大いに楽しみになってきた。

 

オッと忘れていた、反対側の左SBには、単身イタリアに渡り、二年前にイタリアセリエAの名門インテルで鮮烈デビューしたスピードスターの長友佑都がいたね、最近は風格すら漂う選手になってきたな。

 

ほとんどボールに触っていなかったが、益々の安定感と、異国で苦労の連続だっただろうコーチングの手法、一人海外でコツコツと磨いてきた優れたコミュニケーション能力を持つ不動のキーパー川島永嗣

統率力とゲームを読む目、いついかなる時でも冷静さを失わない頼れるキャプテン長谷部誠

身体を張ったプレーが目立った細貝萌、相変らず正確なスルーパスを出す燻し銀の中村憲剛

オールラウンドプレーヤーの技士、ベテランの前田遼一、

ZAJでは、見たことのないセンターバックコンビの伊野波雅彦、栗原勇蔵、人気者の槙野智章

この日の試合には出ていないが、まだまだ能力の高い若きZAJ戦士たちが目白押しで

史上最強の日本代表になることは間違いないだろう！

 

まだまだチームとしてはフィットはされていないが、

二次予選を勝ち抜き、必ずやサッカーの聖地ブラジルで花が咲くことを信じて

前祝いの乾杯をするとしよう

 

ニッポンチャチャチャ

やりましたね。やっぱ海外組は逞しいでありますよね＼(^o^)／

宮市くん、キャワイイ！
サッカーよくわかんないけど
カワイイ子には敏感〜♪

共感しながら読ませてもらいました(^-^)/

昨日は大宮のいづみやで観戦しておりました！
さらに反省会もしてしまい体調不良です(>_<)

香川選手はマンチェスター、宮市選手はアーセナルでぜひともレギュラー目指して欲しいです。

なんかいい感じのチームができてきた感じだった〜
やっぱり本田が入るといいなあ〜あ。。もちろん長友も好きよ♪

昨夜の試合は久しぶりに海外組がほとんど揃ったような気がしました。
香川選手のあのシュートは凄いですね。あの角度から。
本田選手も暫く見ていなかったのでどうしたかなぁと思っていましたが元気になって良かったです。岡崎選手は本当にゴンに雰囲気までそっくりで（笑）長友選手も存在感がありますね。
これからのザックジャパンが楽しみです♪
昨日は女子バレーが同じ時間帯に放送されていて韓国に負けて残念でしたが・・・

[Hush-san]

味わい深い記事でございました。

酒井、いいですねぇ。やっぱり正代表でもやってくれます。

ニッポンチャチャチャ♪

ＣＯＮさん 海外組はみんな逞しさを増して、帰って来てくれたね。

カンタさん この面食い女め(-_-;)

まあやんさん 恐縮でございます(・・;)

すーまたさん それはまたいっちゃいましたね(-_-;)

小太郎さん 彼らがビック倶楽部で、レギュラーとって大活躍したら、
その時こそ日本のサッカーが世界に大きく羽ばた来ますね。
二人だけではなく、多くの日本のサッカー選手に大きな可能性があると思います。
ｆ

紅葉さん キープ力のある本田がいると、複数の選手が安心して一斉に飛び出すから、
チャンスがより多く生まれますね(=^・^=)

junmamaさん 左45°ブンデスリーグで何度も特典を入れた、
香川選手の最も得意なコースです。本田、岡崎、長友と、いつの間にか中堅からベテランの境に達してきましたね。みな逞しく、頼りがいがありますね(=^・^=)

Ｈｕｓｈさん ありがとうございます。
洒井選手の本田に揚げたクロスは、ワールドクラスですよ(＠_＠;)

内緒のお方 たしかに本田が入ると、一本軸が通ったようになるね(=^・^=)