くろっぺの多重人格的ブログ

休日の節約メニューはカジキマグロのアラ

2月の最初の休日は、二年前の骨折足首にやや違和感があり、家でおとなしくしていることにした。

こうなると、やることと言えば、ブログ書きか、料理ぐらいしかやることのないわたくし(~_~;)

前日、呑んだ帰りにセイユーで、調達しておいた食材を元に、趣味の料理作りに専念、土日の全食を賄うことになった。土曜の昼食は雁モドキ等、精進料理みたいなものを作ったが、夕食には、ややコッテリ目の料理を作ることにした。

 

 

この脂がタップリと乗ったメカジキのアラが２50円 料理次第では立派なメインになるよ

 

生姜を一かけすって 酒、醤油、味醂 を混ぜたtられの中に1，2時間漬ける

 

水気をキッチンペーパーでよく拭き 片栗粉もまぶして焼くだけ 不ぞろいだが 見た目鰻の蒲焼のよう

付け合せのもやしとピーマンはタジン鍋で蒸し焼きに

 

これはくろっぺシェフ特製の煮込み

 

なにが特別かと言うと 納豆をモツの臭み消しと コクをつけるために入れてしまう 掟破りのアラ業なのだ

信じられないかもしれんが、妻さんは納豆苦手、モツあまりなのにこれは旨いと しっかり食べてくれたよ

 

いただき物の数の子は あたし一人占め 誰にもやるもんか(-_-;) かっちゃんあんがとね(=^・^=)

 

これもいただき物の 福井の銘酒『黒龍』の最高級酒 ケンちゃんありがと またお願いしますね

 

いや〜旨過ぎ(=^・^=)

安売り食材といただき物 この日の食費は調味料入れても1000円程度ではないだろうか？

それにしても金は出るばかりで、けっしてたまんないな(-_-;)

 

親愛なる読者諸君 ではおやすみなさい(=^・^=)

1,000円自作料理ステキですね！
カジキは身は結構見かけるのですが、アラは売ってるのをあまり見たことありません。私もこの蒸し焼きやってみたいです〜。

ここで見ると「よっしゃ〜〜」ってやろうと思うけど
中々この値段で食材はみつからないよ〜〜
でも〜超参考ですけどね！！

納豆とモツ煮・・・（ふーーーむ）
対等のおかずとして、お口の中で融合したことはあるからＯＫかもね

あらあら・・もうお寝んねでしゅかぁー？
くろっぺおじいちゃま〜いい夢みてね〜〜♪

[世音-ｾﾞﾉﾝ-]

そのままだとメカジキは不味い魚ですが、手を加えて旨い料理に！
納豆＋モツ＝
足し算で正解が出たのですね!!

納豆を入れるということは・・・ねばっとしているんですか？気になります。
黒龍はこの前居酒屋に行ったときに飲みました！おいしかった〜❤

呑んでもお金貯まる方法教えて下さいヽ（ﾟ∀ﾟ）ﾉ

おはようございます☆
ほんとにお買い物上手で素晴らしい発想ですね〜
そういえば、メカジキのアラって見たことないかも。
吉祥寺の西友をたまにはのぞいてみようかな。

あ〜！モツに納豆もまだでした！
実験に忙しくなりそうです〜

ぽち☆

西荻窪のセイユーでは、下ろしたばかりの新鮮なあらがうっています。あらって脂がのって、むしろ切り身より美味しい物がありますね♪

yumiさん、アラは安いから買っただけで、なければ普通の切り身を使ってね。

カンタさん、煮込みに納豆ね、論ずるより産むが安しです♪絶対うまいい！

[軽薄]

水曜日と日曜日は炊事担当で作りますが、子供がいなくなってからやる気が起こりません。
つまみばかり作ると苦情を言われてます。
いやだけどなに食べたいのって聞いて主婦のセリフだなとおもってやンなります。

つい先日もモツ煮込みを作ったのですが、
納豆投入の勇気が出ず…^^;
買い置きの豆鼓を刻んで入れてみましたが、多分、納豆ほどの実力発揮はしてくれませんでした。

納豆キライに食べさせちゃうのってある意味神業だわよ〜

クサイもの同士が絶妙な味をかもしだしたんだろうねえ味見してみたい一品かな

メカジキのアラって買ったことがなくて、いつも切り身なんですが、これは是非作ってみたいです。１〜２時間浸けたほうがいいんですね。うなぎの蒲焼のようで食欲をそそります(^^)

キャンキャンさん メカジキは好きな魚で、照り焼き、ムニエルタルタルソース
トマト煮と、結構料理法があります。
味噌に豆腐それに納豆は兄弟みたいなもの、理にかなっていると思うのですが･･･

エミッチ 納豆は煮てしまうと、粘り気やドロドロカンは、まったくありません。
日本には納豆汁、韓国には納豆チゲがありますよ(=^・^=)

おん蔵さん それがわかれば、苦労はしません。
数十年間で、いったいいくら使ったことでしょう(-_-;)

朝カフェさん メカジキは、アラというより切り身を取ったあまりですね。
たとえばブリのアラなんかは、血合いや汚れを洗い流したりして、結構手間隙かかりますが、
メカジキは、切り身と同じに下処理は何もいりません(=^・^=)
煮込みに納豆は、気が向いたときにお試しください。

軽薄さん 家の場合は、子どもたちが独立したのに、親孝行と称して、いまだに飯狙いできます。
私は作ることも、食べることも、そして呑むことも大好きなので、苦になりませんが(=^・^=)

あやびんさん 納豆菌には、汚れて異臭がする川の浄化や水槽の清掃用に使われていますね。
それから味噌、豆腐とは兄弟のようなものなので、同化されて臭いもまったく気になりません。
いつか挑戦してみてください。味は私が保証しますから(=^・^=)

ちびママ 以前に納豆汁を作ったときは、妻さんは臭う王といって
食べませんでしたが、
内緒で煮込に入れたら、美味しいといって食べてくれました。
以来、我が家の煮込みは納豆入りです(=^・^=)

junmamaさん たまたまアラがあってので作りましたが、これで４人前はあります。
魚はきれいな身より、脂や血合いが混じった端っこなどの方が美味しいですね(=^・^=)

黒龍いーなー。モツ煮納豆は、挑戦する勇気がありません。

あるこりすとさん 黒龍の大吟醸 これは旨いですよ（＾◇＾）
モツ煮に納豆、誰か勇気を持って挑戦して、美味しい事を立証してほしいな〜(-_-;)

二日続きの七助から祥龍房

昨日は、意外？にも、お怪我をなされた誰かさんと、年中ノンアル宣言している自転車あんちゃんの

二人と七助〜さとうと、珍しい組み合わせで呑んじゃいました。

昨日で早くも週二の目標を達成？してしまいましたので、今週の呑み会参加はおしまいです。

呑んだくれ諸氏には、くれぐれもお誘いなきようお願いします。

 

さて、本日の記事は、ご好評につき、二日続きの七助から祥龍房に行った時の事です。

迷友のさるお方から、４時過ぎから高円寺のオリジナルコース（銭湯⇒大一市場内の四文屋）を上がって、手ぐすね引いて待っているので、早く来てくれとの悲痛なメールが入ってきます。

慈悲深いわたくしは、やりかけの仕事を放り出して七助に向かい、入ったところに、なんと友人のK氏と

噂のジョカノのMIHOさんがいらしていました。彼女とは初対面だったのですが、なんでこの方が、K氏の彼女と思えるくらい聡明でスレンダーな美人だったので、私には今もって納得がいかぬ驚きでした。

 

なんともあやしげな路地の一角に、我ら庶民のお助け酒場の七助があります。

 

すでに出来あがった感もある さるお方のカンパチかなんかのカマ 絶妙の塩加減で旨い

 

新鮮なツブガイ（３５０円）このコリコリ感がたまんないね

 

いきなり場面は変わって南口にある 祥龍房へ ここはまた定食も安いんだから

 

珍しい光景だと思いません？ミホさんはお酒をまったく呑みませんので 彼女用のウーロン茶です

 

 ここに来たら当然一本９００円（５年物）の紹興酒でカンパ〜イ 特別なチャイナコネクションでも存在しなければ成り立たないような破格のお値段 他店に行けば 間違いなく倍はすると思います(-_-;)

 

砂肝のラー油和え 酒のアテにこれ以上の物はない

 

意外なほどサッパリしている豚耳の和えもの

 

お馴染みのピータン

 

くらげの冷製 くらげは英語でジェリーフィッシュと言うんだそうだ

 

ゆうに三人前はありそうな鶏を蒸して味噌味のソースをかけた物 驚くなかれ以上全て２８０円均一

 

〆は中華好きのかずさんのリクエスト 刀削麺の坦坦麺 ６５０円 巷のラーメンよりもはるかに安くて旨い

 

食通のかずさん絶賛の炒飯 みただけでも解るこのパラパラ加減 素晴らしいの一言 ごちそうさまでした

 

この記事の登場人物は、個人情報保護のため仮名にしてあります(=^・^=)

おはようございます。５年もの９００円って儲ける気がないって，良心的なお店ですよね。
中華が食べたくなったら，必ず行きたいお店です。
来週の月曜日予約したいなあ。（笑）

んーーー、安いしおいしいしでパーフェクトですね。このお店も高円寺にあるんですか？次東京に行くときのために今から行きたい店をリストアップしとかないと！(笑)

おはようございます〜☆
高円寺に引っ越したいくらいです(笑)
七助さんのお値段にもびっくりだけど
この中華でこのお値段って信じられないですね。
今夜は高円寺で飲めるといいな。

[かず]

この日は、猿さんが一緒で良かった！品数が食べられますからね(笑)
七助→祥龍房をゴールデンコースと名付けましょう

私もくろっぺさんと同じように禁酒しようかなぁ〜ヽ（ﾟ∀ﾟ）ﾉ

[軽薄]

個人飲みは今年は週２と決めてますか。目標は大切ですよね。
私も何か目標決めないトナー、もう２月だし。

銭湯→四文屋のオリジナルコース僕も堪能してみたいです＾＾

[ナブー]

このお店 刀削麺が売りなんですよね。今度食べたいです。

イチローさん、ここは、是非ご家族で行ってみたらいいと思いますよ！
回転がいいので、特に予約は必要ないかな？

エミッチ オーストラリアもチャイニーズが多いと思うけれど、
ここは刀削麺で、このお値段だから安いだけではなく、美味しいよ(=^・^=)

朝カフェさん 数名で行かれるなら是非、祥龍房でウマ安中華を堪能してみてください。

かずさん 確かに、猿ちゃんがいると色々なものが食べられていい面もあるね(=^・^=)

おん蔵さん 特に禁酒はしないけれど、少なくとも今日と明日は休肝日のつもりです。

軽薄さん 私なんか挫折の連続でございます(-_-;)

でろんちゃん 猿ちゃんとご一緒にどうだい！

ナブーさん セットメニューが考えられないくらい安いからやっつけちゃいましょう(^_^;)
途中下車してでも味わってください。絶対堪能すると思いますよ(=^・^=)

[イッチャン]

上の呑んだくれ諸氏のキャラ知ってる人は解かるかな？
左からご存知猿吉君、熊はデッカイケンちゃん、コアラはおん蔵、犬はでろんじゃない？

[熊]

まだ僕と今週２回飲んでないけど。
今日と明日で達成しましょう。

熊さん これからこれで行ったら？