観光地・観光資源
エチオピアのインジェラ焼き体験
2012/3/24(土) 午前 10:35
写真はインジェラを焼く農家の主婦
インジェラ焼きを学ぶ外国人
焼いてみたインジェラ。全然丸くない。
インジェラは北部エチオピアの主食。テフという穀物から作ることになっているが、実際はでんぷんであればよい。テフは値段が高く、大麦、小麦はそれに次ぐ。トウモロシの粉が一番安いけど、これは不味いらしく人気がない。
インジェラは見た目は厚手のクレープだが、発酵させていて酸っぱい味がする。直径は4-50㎝ほどあり、大抵の現地食についてくるが、外国人が食べて美味しいものではない。しかし自分で作っても不味いのだろうか。
試してみた。農家でインジェラを焼いているところに行って、やらせてもらい試
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