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追伸；近くのスーパーで見つけました。
ハインツから、缶詰ででていました。
見つけましたのはこちら、東海エリアが主に展開している「アピタ・ユニー」で・・・
値段はやっぱしちょっと高いです。
￥６６０円でした。
これで代用が出来ると思います。
もちろん、先にご紹介しましたものだと、２５本で５００円ちょっとだと思いますので、
こちらが見つかれば良いですよね。
また探してみますが･･･
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Pasta de Fumet Poisson「パスタ・デ・フュメド・ポワソン」と言う名前でオリジナルパスタを作りました。
日本語で訳すと、シーフードスープストックを使った クリームパスタと言う事です。
では早速・・・
スープストックを作る）
【材料】（約１．２リッターのスープを作ります。これは小分けストックするための量です）
カサゴ･メバル･ホウボウなど各２匹・・・(特にカサゴは是非とも･･･)
セロリの葉３〜４本分
トマト缶２缶
にんにく１かけ
ローリエ４〜５枚
ワイン２５０ｃｃ
オリーブオイル大さじ５
水１５００ｃｃ
【作り方】
１；魚は、内臓を取り出し、洗ったら、大きく２〜３等分程度にぶつ切りにする。
２；ニンニクは暑さ２〜３ｍｍ程度のスライス
３；大き目の鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ香りが出たら、
魚を入れ、軽く炒める。あとで、火が通るので、中まで火を通す必要はない。
４；セロリの葉を洗ったら、そのまま入れてしまう。
５；トマトの缶詰をクラッシュしながら入れ、ワインを注ぐ。
６；ローリエを加え、弱火で、１時間煮込む。
この際、灰汁が出てくるが灰汁取りシートなどを入れ、そのまま煮込んでしまう。
７；１時間後、魚などを砕き、更に３０分煮込む。
８；火を止め、３０ぐらいしたら、ざるにキッチンペーパー（破れ難いリードがお勧め）
などを敷き、魚や、野菜などを濾してしまう。
続いて
パスタを作る）
【材料】（４人前）
スープストック４００ｃｃ
固形スープ（コンソメ）３個
マッシュルーム ８個ぐらい
エビ ８〜１２匹
パスタ・・・お勧めは１．７ｍｍスパゲッティーニかな？
ホワイトソースのフレーク 大さじ４程度
生クリーム ２００ｃｃ
【作り方】
１；鍋に、軽くバターなどを引き、マッシュルーム、エビを炒め取り上げておく。
２；その鍋にスープストックを入れ火に掛ける、固形スープのもとを砕きながら
加え、生クリーム２００ｃｃ加える。
３；１で別に取り上げておいたマッシュルームとエビを加え、ホワイトソースの
フレークを加え一煮立ちしたら火を止める
４；パスタをアルデンテに茹で上げ、３を混ぜ合わせてつける。
５；彩りが若干寂しければ、上にパセリのみじん切りを散らす。
絶対に今まで食べた事の無いパスタであると思います。
かつての自分でお店を経営し、現在なおも料理に携わっている弟からも、このパスタは絶対に
お店には出ないパスタであろう･･とのお墨付きをもらいました。
（理由、こんな手間やコストをかけたソースなんて、お店では出せない・・・という理由が･･･）
そこで、ご家庭でも作れる方法もちょっと考えてみました。
実は、このパスタの名前の由来にもなったのですが、３枚目の写真にありますものを使用するという
ものです。
これは使っている食材はちょっと違いますが、近い味に成るんじゃないかな？と思います。
（まだ試していませんが･･）
これにトマト味を少し加えてやれば出来ると思います。
えっと、これの入手先ですが、恐らくなかなか売っていないかもしれません。
ＣＯＳＴＣＯ（コストコ）というアメリカの輸入品ばかりの大型常務用品を販売しているお店で
見つけました。
お店は、福岡、大阪（伊丹）、神奈川（相模原）千葉（幕張）にあります。
ホームページで住所などが出ていますので、検索してみてください。
多少お時間をいただければ、夏休みに東京に帰った際に勝ってきてお分けする事はできます。
あと、１ヶ月半程度まってください。
何か質問などがありましたらコメントに書いてくださいね。
あと、簡易版のスープストックもご希望の方はここに書いてください。
ちなみに、全く営利目的は無いですので、ご安心くださいね。
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トラックバック（1）
はじめまして。コストコは私の住んでる場所からだと幕張が近いかな？ぜひ行ってみたいと思います！輸入食材を見るのは大好きです☆ホワイトソースのフレイクは日本のものですか？
2005/7/3(日) 午後 1:46 [ ]
ぴくみんさん、コメントありがとうございます。ホワイトソースはそうです。どこでも良いとおもいますが、私は最近すぐに使えるようにＳ＆Ｂから出ている缶に入っているものを台所に置いています。ドミグラスソースも出ていますよね、これも少量使うときには便利ですよね(^_-)-☆
2005/7/3(日) 午後 2:50
これは男の料理、豪華ですねー。 姫はコストコが大好き♪ 月2くらいのペースで行きます。
2005/7/4(月) 午後 10:25
姫様、今日はちゃんとコメントの表示が出来ませんね。でも内容を読んだから大丈夫ですよ。コストコに月２回行くんだって？いいなぁ〜。ここ名古屋にはないんだよね。ちなみに僕はビジネスメンバー登録しているんですよ。
2005/7/4(月) 午後 10:37
あぁ、そう言う事？押し出しでないと表示できないのかな？
2005/7/4(月) 午後 10:38
美味しそうなパスタ☆ みーにゃは無類のエビ好きです☆
2005/7/5(火) 午前 4:44 [ ete**allove*21* ]
みーにゃさん、こめんとありがとう。エビって、何でだろう、こうも惹かれるるのは･･･私も好きです。
2005/7/5(火) 午前 6:23
おいしそー（＾−＾）！食べたーい。料理がうまくなりたいですー！でも作ってもらう方がすきなんですー！わがまみーです（＞＜）
2005/7/15(金) 午後 9:46 [ non*ay*101* ]
う〜んなんかわけのわからないところに勝手にＴＢされているなぁ〜〜(^^ゞ
2007/3/21(水) 午後 8:58