日記
糠床とBBQ
昨日、白馬に３軒あるスーパーマーケットの一軒でで『信州牛半額」なんていうイベントをやってました。
Ａ氏、Ｍ氏の分（といっても少食ですからねぇ）も買っておいて、プチ宴会。
私の車には脱臭剤を兼ねて『備長炭』が常に積んであるのです。
長火鉢にまずマングローブ炭を熾して、備長炭に火を付けます。
金目鯛とホッケの干物を焼いて、その後、肉へ。
ししとう、アスパラガスに加えてヤマウドまで焼いてます。
癖は強いながらもなかなか美味。
でも私は一欠片でいいや・・。
信州牛も部位によってですけど、悪くはないですな。
ところで、数年前、糠床を半年間育てたのですが、断念しました。
糠床を維持するために、野菜を毎日入れて、毎日糠漬を食べていて、
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