糸魚川のお蕎麦大好き蕎麦店主が綴るお蕎麦密着型写真的ブログ

いつもご訪問ありがとうございます。お蕎麦のこと、ふるさとのこと、泉家のことなど、不定期更新で綴らせていただきます。

全体表示

[ リスト ]

比内地鶏の大肉せいろ

イメージ 1
 
泉家は比内地鶏の肉せいろや親子丼が味わえるお店です。
 
何故比内地鶏なのかと申しますと、甚だ個人的理由で恐縮なのですが^^;
小生の娘の結婚のお相手が秋田県比内町のお隣の鷹ノ巣の出身でして、
かくして私どもも秋田応援団となったわけでございます^^
 
今年から比内地鶏を扱い始めて、久しぶりに黄色い脂身にお目にかかりました。
4・50年前の子供の頃の鶏肉のあの脂身の色です。
ダシの出方も抜群ですし、歯ごたえも素晴らしいです。
 
泉家の霧下蕎麦とのコラボレーションをどうぞお楽しみくださいませ。
 
 
 
【そば処いづみや】

この記事に


.


みんなの更新記事