チャーハン、餃子♪

久しぶりにチャーハンを作ってみた＾＾；
餃子が食べたいなぁ〜。。なんて思ったので、餃子の皮を買ってきたけど、買ってきた皮っていまいち食べ応えがないんだよね〜￣＿￣；
やっぱり手作りのほうが厚さも大きさも調節できるし、餃子とご飯だけでお腹一杯になるんだよなぁ〜。

そんな小さくて、薄い皮で作った餃子じゃぁ〜、満足できなそうなので、チャーハンを作りました♪

チャーハンって、掃除するのが大変だからあんまり作りたくないんだけど、ご飯粒をかっちらかしながら、ノリノリ♪で作りました（笑）

豚バラブロックを１００ｇ半分はミンチにして、半分は煮豚に。。。ミンチはもちろん餃子へ、煮豚はチャーハンに使用♪

チャーハンは長ネギと煮豚のチョコットを炒め、溶き卵を投入、すぐにご飯を入れて切る様に炒めました。塩コショウと粉末ダシの素で味を付けて、フライパンを振りまくり、火を止めて５分ほど休憩。

５分後、火をつけてフライパンが熱くなったところで、ご飯をよけ、お醤油を焼きます。
その焦げたお醤油とご飯を絡ませ、またもやご飯粒を飛ばしまくりながらノリノリでフライパンを振ります＾＾；いい感じのパラパラ感が出たら、完成♪
煮豚と余った餃子の皮を揚げたものをトッピングして完成です＾＾♪

餃子は韮餃子♪豚バラのミンチにみじん切りした白菜、長ネギの青い部分のみじん切り、塩コショウしてもみもみ、砕いたお麩にお醤油を含ませ、それも加えてもみもみ、細かく刻んだ韮を加えてざっくり混ぜ皮で包みました♪
作った２２個を強引に一度に焼いたので、お隣さんとくっついて凄いことに！！
お弁当用に６個冷凍しようと思っていたけど、上手いこと剥がれてくれないので、だんな様に１５個も食べてもらいました＾＾；私が５個で、２個だけお弁当用に冷蔵庫へ。。。

チャーハンも大量に作ったので、だんな様は拷問かよっ！？てくらいの量に（爆）まぁ足りないよりもいいでしょう。。

お汁は、ウチで収穫した小松菜と春雨のスープです♪

お皿が冷たかったので、早くに冷めてしまったのが残念だったけど、美味しかったので良しとしましょう♪あと、紅しょうがが切れてたのも残念＾＾；

今年も梅干し作りの季節が近づいてきたので、紅しょうが大量に作ろう＾＾）ノと気合の入る私です♪

お〜！いいね〜！チャーハンに乗ってるのは、パリパリに焼いた餃子の皮？？餃子の皮だけあるからやってみよ〜♪(￣▽￣)

餃子☆かめこさんは皮もこだわりですね。スネゲはどうしても“焼き”で失敗してしまいます・。・。タネをつくって包むまでは楽しいし、好きなんだけど。。焼きで失敗しちゃうのがイヤで、スネゲんちではもっぱらシュウマイの形で勿論蒸しちゃいます。エヘヘ☆

おっとっと！紅しょうが＆梅干☆いよいよ準備ですかぁ！美味しいのをたくさ〜〜ん作ってくださいね☆

ののさん♪上に乗ってるのは揚げた餃子の皮です＾＾；まぁ焼いても同じだけどね♪餃子の皮はパリパリにしてサラダとかも美味しいですよね´▽｀人）大好きです♪

スネゲちゃん♪皮作りも妊婦さんにはむかないから、只今我慢中（笑）延ばすと下っ腹に力が入ってしまうのよ。。焼きは難しいよね。勘と慣れだよね。あれは！！蒸らし焼きした後、最後に蓋を取って強火に掛けると、フライパンから簡単に外れるよ♪やってみてね＾＾ｖ梅干もあと１ヶ月位したら準備開始♪楽しみだよぅ＾＾

これ、昨夜作ってみたよ♪夜食に。(￣▽￣；)餃子の皮のパリパリ感が凄い良かった！定番にします♪ありがと〜♪v＾＾

餃子の皮のパリパリは本当たまらないですよね♪チーズをはさんで揚げたりすると、おつまみにもなるし♪定番にしてもらえて嬉しいです＾＾♪ありがとぅ〜ぅ〜（涙）