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さらに最近の燻製です
チーズinカニカマ燻とスモークチーズ
 丸大ホモソーセージの燻製
 牛三角バラ肉（特上カルビ）の燻製
 アトランティックサーモンのはらす燻
 タコの燻製
 スモークビーフステーキ
 ラム肩肉の燻製
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最近の燻製です
 アトランティックスモークサーモン
 スモークドオイスター
 パンチェッタベーコンの燻製
 スモークポークステーキ
 はまぐりの燻製
 鶏砂肝の燻製
 ホタルイカの燻製
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パソコン買い替えますた
 使っていたXPの動作が遅すぎて、というかもう全然ダメな状態でしたのでPCを買い替えました。
サクサク動いて気持ちイイです。
こんなことならもっと早く買い替えとけば良かった^^;
たまりにたまった燻製の画像うｐします。
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エヴァスマホ
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３年前に購入したエヴァケータイは同時期公開された「ヱヴァ：破」とのコラボ商品でした。
「次作でまたどーせエヴァスマホとか出るんじゃないの〜」
とよく冗談で言っていたのですが、本当に出るようです・・・
 SH-06D NERV
今年秋公開予定の「ヱヴァ：Ｑ」とのコラボ。６月発売予定。
どうしましょ。
またお高いんでしょ・・・。 |
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燻製ビーフシチュー
 周年は沢山のお祝いと御来店ありがとうございました
  燻製ビーフシチュー 改
周年は特別な燻製を作ろうと思いまして、先週は仕込みに追われていました。
以前一度だけ作ったことがある燻製ビーフシチュー。
今回何が「改」かと申しますと牛すじ肉を使用。
牛すじ肉は友人である上田の名店「田吾作」のマスターから分けて頂いたのですが、これが何とも良質の牛肉でありまして、すじ肉なのにすじがない！というモノ。脂を多く含んだその肉は煮込むことによりトロトロ。
一回肉だけ取り出し、風乾後70℃ぐらいで燻煙。
再度スープに合わせて煮込み、煙りを馴染ませる為一日寝かせたら燻製ビーフシチューの出来上がりです。
周年限定の燻製。
好評頂きましたが仕込が大変なので暫くは作りませ〜ん  |
