![[11]](http://i.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
島らっきょうの漬け物
|
思わず買ってしまった島らっきょうですが、手をつけられずに一週間ほど冷蔵庫の野菜室に眠っていました。
今日思い切って何かにしようと、とりあえずきれいに洗って、白い部分と青い部分に分けてみました。
そして、白い部分の一部を味噌漬けに、残りをヨーグルト漬けにしてみました。
ヨーグルト漬けの漬け床には、今回食パンを追加してみました。
ところで、青い部分はどうしたら良いのでしょうか？？？？？？
どなたかご存知ではありませんか？？？
     |
手料理
[ リスト | 詳細 ]
コメント（4）
ヨーグルト漬けもの
|
話題の、ヨーグルト漬けものを作って見ました。
ヨーグルトに塩を少々入れたものに、野菜を入れ、冷蔵庫で漬け込むだけの簡単漬け物です。
ぬか漬けほど臭いや酸味が無く、野菜の風味が残っていて、爽やかな味の漬け物です。
今回は、冷蔵庫に在ったニンジン、オクラ、パプリカを使いましたが、どんな野菜でも失敗無く漬けられそうです。
 |
自家製 アサリの干物
|
先日のホタテに続き、今度はアサリで干物を作って見ました。
茹でアサリのむき身に、軽く塩味と隠し味の砂糖をかけて味を馴染ませ、後は電子レンジの３００Ｗで、ひたすらチン・チン・・・して見ました。
想像通りの美味しさでした （＾ ＾）ｖ
   |
ホタテの干物
|
皆さん、ご無沙汰して申し訳ございません。
この春は、息子の結婚、娘の卒業・就職など、個人的におめでたい事が続いており、また、仕事も忙しくて、ちょっとブログの更新が少なくなっておりますが、元気にやっておりますのでご安心ください。
と言うことで、無理矢理のようなブログネタをご紹介です。
旅行のビールのお供として、ホタテの干物は定番ですが、自宅でも簡単にできるんですね。
スーパーで蒸しホタテを買ってきて塩水にさっと通して下味をつけ、お皿に平らに並べて後は電子レンジへ！
焦げるといけないので、連続でのチンは避けて、乾燥状態を確認しながらひたすらチン、チン・・・・・してみました。
市販のものよりもちょっとカリカリになりましたが、凄く美味しい“ホタテの干物”が出来ました。
是非皆さんも試してみてください。
今度は、他の貝類などでもやってみようと思います（＾ ＾）ｖ
    |
牡蠣の佃煮
|
築地の佃煮屋さんで購入した、牡蠣の佃煮が凄く美味しかったので、自分でも作ってみました。
醤油、みりん、水、砂糖などを適当に混ぜただし汁を沸騰させ、加熱用生牡蠣を洗わずに、少しぬめりが付いたまま静かに入れて、弱火でコトコト２時間ほど煮込み、汁が濃厚になったところで火を止め、しっかり冷やして完成です。
七分づきのササニシキのお粥に乗せて頂きました。
他には何も要りません！！！！
   |
