60年の歴史にピリオド。再見!謝記
また1つ、歴史有るお店が閉店します。がぁーーん。
過去記事でおいしい麺のお店と紹介した香港仔にある謝記。最初は小さな屋台から始めて、
そのうち店を構えるようになり、60年の歴史がある人気店でしたが、来月末にクローズする
事になりました。
女将さんの謝太(マダム謝)によると、閉店の理由は中国大陸で良質の魚に対する需要が
増えた為(今や大陸人は香港人よりお金持ち)、材料の海魚の価格高騰がひどく、大型の
チェーン店とは違う小さな個人経営の店では良い魚を仕入れるのが困難になってきた事や、
飲食業は大変なので求人を出しても人がほとんど来ない事、息子が家業を継ぎたがらない
等だそう。大変だもんね...でも息子継いでくれ〜
『きれいな魚(良い材料)じゃないと作らない』というポリシーでやってきた謝記なので、閉店も 仕方ないのか。。。それにしても残念!ここの炸魚片(揚げかまぼこ)絶品なのに。
店で麺と一緒に食べても美味しいけど、家でおでんをする時にココの炸魚片を入れると最高
でした。量り売りで値段高めなんですが、味も食感も他の店の物とは全然違う。
これからもう食べられないと思うと余計食べたくなります。
店じまいを惜しむ人で現在週末は長蛇の列らしいので、食べたい人は平日が狙いですよ。
自分も出来ればクローズの3月31日までに、もう一度食べに行こうと思います。 |


