かれい始めました ! ! 第２弾

こんにちわ　! !

 

今日の天気は酷いですね〜

 

午前中からかなりのドシャ降りで、外にちょっと出ただけでビショビショになってしまいました。

 

みなさんも季節の変わり目ですので風邪をひかないように注意しましょう。

 

さて、かれい始めました　! !　第２弾は引き続きかれい類を載せていきます。

 

本日最初の魚はこちら　! !

 

　上のかれいはオイランかれいです。

 

　地域によって呼び名は違いますがよくナメタ　　　

　かれいと言う所もあります。(ヒレグロなど)

 

　他の魚に比べて身は薄いですが干して食べ　

　るとおいしいです。

 

　下の魚は浅羽かれいと言いまして上記同様　　

　に干したり、また煮つけなどがおいしいです。

 

 

　上はオヒョウかれいです。

 

　よく刺身で食べる魚です。　

 

　つい先日どこかの新聞紙に３５㎏の大きい

　

　オヒョウが掲載されていました。私も実際に

 

　現物が見てみたいものです。(写真は３５㎝　　

　程度です)　そして下の魚が石かれいです。

 

　ではなぜ石かれいなんでしょう？

 

　下の写真を見てください。

 

 

　これは魚の表側の頭の部分を拡大したものです。

 

　頭からシッポにかけてとても堅い石のような線が入っています

 

　この線を側線といい堅い石のようになっていることから石かれい

 

　と呼ばれています。(皮が石の様な模様など)

 

　刺身でも食べられ当組合でも比較的多くの水揚げがあります。

 

 

　本日最後の写真で上の魚はババかれい　　　　　　

　(地域によりオイラン・ブタかれい)と言う魚で

 

　脂のりが良く、煮つけなどで食べると最高に

 

　おいしい魚で値は張りますが、その価値は

 

　あると思います。　続きまして下の魚はみな

 

　さんにはあまり馴染みがない魚かと思います

 

　が、さめかれい(当組合では)と言います。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この魚はさめかれいと言うだけあって、皮はまさしくサメ肌のようです。

 

煮つけや刺身でおいしく食べられますが脂が多いため刺身で食べる場合は食べ過ぎに注意　! !

 

脂が強くてお腹を下してしまう事があるようなので注意してください。(私は下した事はありませんが)

 

というわけで今回は以上としますが、まだ掲載されていないカレイやカレイ以外の魚もありますので

 

次回に持ち越したいと思います。　　それではみなさんサヨーナラー(_´Д｀)ノ~~.。・:*:・゜`☆、。・:*:・゜`★*