鵡川漁協前浜ブログ

ホッキ貝漁業明日から再開♪

みなさま、おはようございます。大変ご無沙汰してしまい申し訳ありません。

さて、産卵期のため２ヶ月間禁漁しておりました当組合ホッキ貝漁業があすから再開されます。

来年４月までの間におよそ６００トンを水揚げする予定です。

みなさまも当組合産を始めとする「北海道胆振産ホッキ貝」をぜひご賞味ください♪

http://jf-mukawa.com

ホッキ貝は食べごたえ十分！
　当組合のホッキ貝は重さも３００グラム前後とずっしり重く、それだけに食べごたえは十分。

新鮮さバツグン！
　貝は鮮度が命。当組合のホッキ貝は高鮮度を保つため、あえてむき身出荷を行っていません。殻付きのまま出荷することで、新鮮さと美味しさを保つことができます。むき身と比べて殻をむく手間がかかり、砂も入っていますが、それこそ天然の証、鮮度バツグンの証拠です。
　ホッキ貝は生命力が強く、殻付きのままで冷蔵庫に保存しておくと、長くて５〜６日程度は生きていることが試験データで確認されております。砂は簡単に洗い流せますので、殻付きならではの新鮮さを楽しむことができるのです。

栄養満点！
　当組合で漁獲されるホッキ貝は、濃厚な甘みとシコシコした歯ごたえ、ジューシーな味わいが魅力。その美味しさを、栄養たっぷりのアミノ酸が支えています。特に豊富に含まれているタウリンや、旨み成分のグリシン、アラニンなどは、肝機能や動脈硬化の改善など、成人病予防に優れた効果があります。

どうやって食べるの？
　刺身や寿司ネタとして、カレーライスや炊き込みご飯、フライなどにしていただくと、美味しく召し上がれます。刺身や寿司ネタは、新鮮であれば生でお召し上がりください。また、軽く湯通しして氷水締めすると、違った味わいを楽しむことができます。
　いったんむき身にしてしまうと、生での冷凍は解凍時に味を損ねてしまいます。むき身での長期保存の際は、軽く湯通しして氷水締めし、ラップなどで乾燥しないようにすると、カレーや炊き込みご飯などの具材として、一定程度冷凍保存が可能です。

名前の由来は？
　正式名称は「ウバガイ（姥貝）」。子供に十分な栄養を摂らせることができなかったその昔、乾燥したホッキ貝をお母さんが子供に食べさせて栄養を摂らせたことから、その名が付いたと言われています。
また、ホッキ貝は「北寄貝」とも書きます。これは北海道など北方で獲れる「北に寄った貝」という意味。ホッキ貝はその名のとおり、栄養たっぷりの北海道特産の貝なのです。
　北海道でも当組合の所在する胆振太平洋は日本一のホッキ貝漁獲地です。

貝のなかで ホッキ貝一番好きです。
獲りたてはさぞ、美味しいのでしょうね。よだれが・・・ポトッ

[鵡川漁業協同組合職員一同]

かーちゃん様、コメントをいただきありがとうございます。

獲れたその日にいただくホッキ貝はとてもおいしいですよ。

海水がなくても条件が整えば数日生きていますので、どの地域でも比較的鮮度の良いものが食べられる、数少ない漁業生産物だと思います。

今日で一休みのホッキ貝漁業

みなさま、こんにちは。

昨年７月から始まった当組合ホッキ貝漁業は今日でいったん終了します。

５月と６月は産卵期に入るため、北海道胆振沖では漁獲をしないルールになっています。これは北海道海面漁業調整規則で決まっており、漁業者のほか、遊漁者も取り扱いは同じです。

「根付け資源」と呼ばれるホッキ貝。

回遊する魚と違って、その地域の海岸に根付いていることからそう呼ばれ、資源管理にさえ気を付ければ、ある程度漁獲量が計算できるので、漁業者の貴重な生活根幹資源となっています。

当組合でも、推定資源量の調査を行い、一人当たりの許容漁獲量を決めることで、根付け資源を絶やさないような取り組みをしております。

７月になると漁が再開されますので、それまでしばしのお別れとなります。

もうすぐ禁漁期間が訪れます

みなさま、こんにちは。

当組合の主要漁獲物でありますホッキ貝ですが、資源保護のため、ホッキ貝が産卵する５〜６月は禁漁期間となっております。
これは北海道が定める「北海道海面漁業調整規則」によるもので、地域により禁漁期間は違う場合があります。

この期間において、胆振海域では「遊魚」も含めてホッキ貝の採捕が禁じられております。

貴重な根付け資源であるホッキ貝はこのような規則などでも守られているのです。

ホッキ貝当選！

みなさま、こんにちは。

さて、２月２８日に札幌市でホッキ貝の魅力を知っていただくための販促イベントを実施したことについては、以前記事にしましたが、実はこの日、会場でＰＲ用のホッキ貝をお買いあげいただいた方にはアンケート付きのハガキをお渡ししておりました。

アンケートの内容については、これからホッキ貝をもっとたくさんの皆様に知っていただくために何が必要かを我々が知るための質問になっております。

アンケートはただお答えいただくだけでなく、期間内にハガキを投函いただければ、抽選で５名の方にホッキ貝をプレゼントする特典もついておりました。

本日、当選された方には、ホッキ貝振興協議会の事務局である「ぎょれん」より、電話で通知がある予定です。

当選された方には、新鮮なホッキが届きますので、たくさんご賞味くださればと思います。

土曜日はホッキ貝販促イベントでした

みなさま、おはようございます。

さて、先週土曜日は札幌市の東急百貨店にお邪魔しました。

ホッキ貝の知名度アップをめざすべく、北海道胆振管内の漁協で組織するホッキ貝振興協議会のＰＲイベントを行いました。

とても寒く、足元も悪いなか、たくさんのお客様で賑わいました。
ホッキに関しては、むき身販売も多いことから、殻付きホッキの剥き方などを質問される方も多かったですが、パンフレットの配布や会場での指導なども行い、少しでも多くのみなさんにホッキのことを知っていただけたのではと思っております。

また、機会がありましたら、皆様とお会いしたいと思っております。お越しになられた皆様、大変ありがとうございました。

盛況に終わり良かったですね。
お疲れ様でした。

[鵡川漁業協同組合職員一同]

mam様、コメントをいただきありがとうございます。

ホッキ貝のおいしさをなるべく多くの皆様にお伝えすべく頑張ってまいりました。

普段は資格のある仲買人とのお付き合いのみで、直接消費者の皆様に鮮魚を販売することがない我々としては、非常に勉強になった１日でもありました。