安平麩・「あんぺいふ」

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まるでパンのような、大きさです！

安平麩のレシピ

日本テレビ「秘密のケンミンショー」で、山口県人はこの大きい麩「安平麩」を食べる。
 
と放映されましたが、まっちは「安平麩」を初めて見ましたし食べた事もありません。
 
奥さんに買って来てと頼みましたが、さすがテレビの力は凄いですね・・・・・
 
どこのスーパーにも「安平麩」はありませんでした。
 
２週間後にようやく「安平麩」があったと、奥さんが買って来ました。
 
【安平麩】
 
「安平麩」は、山口（山口市・宇部市・阿知須町・小郡町） では、仏事の供え物や
 
一品料理（精進料理）として昔からよく食べられていました。
 
仏事を簡単に済ませるようなった今でも、まだ「安平麩」を仏事に使われる風習は残っています。 
 
まるでパンのような、大きく丸い姿にビックリ！
 
山口県の「安平麩（あんぺいふ）」は、直径１０ｃｍ近くもある、丸くてふっくらとした
 
パンのような形の焼き麩。
 
この「安平麩」を丸ごと入れたみそ汁が、山口ケンミンの間では大定番なのです！
 
見た目はインパクト満点ですが、滑らかな食感の「安平麩」を噛むと、麩にしみ込んだみそ汁が
 
口中いっぱいに広がり、何とも幸せな気分になります。
 
この「安平麩」、明治時代から製造が始まり、やがて一般家庭にも広く親しまれる存在になって
 
いったそうです。
 
「安平麩」入りみそ汁の作り方は、とても簡単。
 
ぬるま湯または水に「安平麩」を５分ほど浸して戻し、両手で挟んで水気を切ってから、
 
みそ汁に入れて３分ほど煮るだけです。
 
山口ケンミンの中には、安平麩をすき焼きやおでんの具として使ったり、
 
きな粉をまぶして餅のようにして食べる人もいるとか。
 
「安平麩」は、もともと肉の代用品として重宝されてきたほど、栄養価が豊富。
 
人間の体をつくるのに欠かせないたんぱく質がたくさん含まれており
 
高たんぱく・低脂肪のヘルシー食品なのです！
 
みそ汁や吸い物に入れるとボリューム満点で、ダイエットにもぴったり。
 
ヘルシーでおいしい山口ケンミン自慢の逸品を、是非お試しください！！

５ヶ入りの「安平麩」です

直径１０ｃｍに大きさです

早速、[おでん]に入れてみました「モチモチした感触でした！」

山の田太平楽のホームページも見てね！！

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