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銀座に行ってきました。目的は岩手特産の「まつも」を買いに行くことですが、ついでに気になる店にも寄ってみました。

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まず天津飯店。手工拉面の店です。

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炸醤麺を注文。炸醤の中に大きめのタマネギが入っています。これは韓国で食べる炸醤麺と共通しています。調理後は形を留めないほどに細かく切ったネギを使う北京のものとは違いますね。韓国では必ずタクワンと生のタマネギ玉ねぎが付くのですが、食べていると、そういう味が欲しくなります。

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近くにもう1軒、宿題の店がありました。ABCラーメンです。

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魔女ラーメン。今僕の体が求めているコクのある味のようです。

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なんか、メニューがわかりづらい。魔女ラーメンはいったいどれだ?よくわからないので魔女と書いてあるところを指で差して注文しました。こんなこと日本ではあまりないんですが。

出てきたのはこれ。芝麻醤たっぷりのスープに、赤くあまり辛くない唐辛子の醤がのっています。従業員の元気さとは反対に大人しい刺激の少ない味です。

家に戻ってからネットで調べてみましたが、名前は書いている人によってバラバラ。僕は何を食べたんだろう?誰か教えてください。


天津飯店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ

https://img.map.yahoo.co.jp/ymap/mk_map?lat=35.40.17.079&lon=139.46.10.678&width=300&height=300&sc=3


住所: 東京都中央区銀座2丁目3-2
最寄り駅: 銀座一丁目
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※2007年6月16日時点の情報です。
ID:0000604148


https://s.yimg.jp/images/gourmet/map_blog/img/logo_s.gif


ABCラーメン [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

https://img.map.yahoo.co.jp/ymap/mk_map?lat=35.40.10.268&lon=139.46.10.733&width=300&height=300&sc=3


住所: 東京都中央区銀座3−5−5 南風ビルB1
営業時間、定休日: 11:30〜0:00、土日祝11:30〜23:00 無休(年末年始休)
最寄り駅: 銀座
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※2007年6月16日時点の情報です。
ID:0000605282


https://s.yimg.jp/images/gourmet/map_blog/img/logo_s.gif

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  • あとからジンワリと辛味が効いて来る魔女?
    「魔女」がつくメニューは魔女味噌ジャンメンしかないようですが、それだったんでしょうか?

    zhen0126

    2007/6/17(日) 午後 0:52

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    あはは〜食べに行きましたね〜美味しかった?辛くないの?私はメニューはみたことがないですよ、いつも壁に貼ってるものを注文してますが・・・
    最近は食べに行ってません、またシステムが変わりましたかな?

    [ rie ]

    2007/6/17(日) 午後 5:09

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    今主人に聞きました、このお店の経営者が変わりましただって・・・

    [ rie ]

    2007/6/17(日) 午後 5:19

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    変な夢見ませんでしたか?銀座で韓国式炸醤麺は初めてではないでしょうか。でも、経営者やお店の人は中国人ですか。 削除

    [ ぴろ中村 ]

    2007/6/17(日) 午後 5:22

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    魔女が美味しくなかったの?

    [ ACRJ ]

    2007/6/18(月) 午前 0:08

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    外の看板には魔女麻醤麺って書いてあったけど、もらったメニューにはそれは書いていなくて、味噌と醤油もあるみたいだし。さっぱりわかりませんでした。辛さははじめから最後まで無しです。

    ジミー荒川

    2007/6/18(月) 午前 7:14

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    サクラさん、壁には麺料理のメニューは書いてなかったよ。酒の銘柄とつまみばかり。

    ジミー荒川

    2007/6/18(月) 午前 7:15

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    天津飯店の従業員は北京語で会話しているようでした。

    ジミー荒川

    2007/6/18(月) 午前 7:18

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    大人しい刺激の少ない味だからCRJさんには向いているかもね。一度食べてみて!

    ジミー荒川

    2007/6/18(月) 午前 7:19

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    昨日、トキオの番組で戸田恵子がでてました
    好物のひとつにじゃじゃ麺を紹介していましたよ 削除

    [ けんちゃん ]

    2007/6/18(月) 午前 7:28

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    土日はまた面白い番組がありすぎて先週の番組紹介がおくれました。近日公開です。

    ジミー荒川

    2007/6/18(月) 午前 8:04

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    前の経営者は台湾人でしたよ・・・今は知りませんね。

    [ rie ]

    2007/6/18(月) 午後 1:59

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    荒川さんはどんな職業ですか?よくこんなに食べ歩きですね、、食に関するライターしないともったいないです

    hua*g0*03jp

    2007/6/18(月) 午後 3:22

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    最初のオーナーはフランス料理の修行をした人らしいよ。そあの成果がレタスかな?

    ジミー荒川

    2007/6/19(火) 午前 7:47

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    huangさん、僕は技術系サラリーマンです。素人なので商品価値の無い自分の好きなことだけを書くことができます。

    ジミー荒川

    2007/6/19(火) 午前 7:49

    返信する
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    ええ、そうなの〜荒川さんは詳しいですね〜

    [ rie ]

    2007/6/19(火) 午後 10:47

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    ネットで調べただけだよ。フランス料理の修業をした台湾人かもね。

    ジミー荒川

    2007/6/20(水) 午前 0:06

    返信する

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