花彫酒家の上海蟹
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水曜日の日本の蟹料理に続き土曜日は中国の蟹料理を食べに行ってきました。
訪問した店は新宿の「花彫酒家」。一緒に行ってくれたのは上海人Lilyさんと僕の甥。   
Lilyさんが言うには、上海でも昔は紹興酒は料理に使うもんで飲むのじゃなかったんだって。道理で3人で紹興酒2本を空けましたが、まだまだ足りない感じ。やはり紹興酒程度のアルコール度ではだめなのかなぁ、ということで、もう一軒チャミスルを飲みに行くことに決定。
花彫酒家 - Yahoo!グルメ
住所： 東京都新宿区新宿3丁目3-9
最寄り駅： 新宿三丁目 ※2006年11月12日時点の情報です。  |
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新宿 花彫酒家の楽しさ
そもそも中華料理というのは大皿料理で、出来るだけ多くの人と丸テーブルを囲むことで沢山の料理を堪能するものだ。以前中国に行ったとき、さあ飲みに行こうかと中国人と話していたら、彼が友人・知人を呼ぼうと腐心していた姿を興味深く思った。要は二人で行ったら中華料理の真髄が味わえ
2006/11/27(月) 午前 0:41 [ 猫様の憂鬱 ]
新宿から一駅、代々木駅からも程近いところにある上海料理のお店
JR代々木駅 東口から徒歩2分にある｢ロバーツ｣ 店内はJAZZが流れ、上海から直輸入の骨董品で囲まれたレトロで隠れ家的な雰囲気♪ ＠クーポンを使うと、とってもお得！！ 食材は中国から直輸入される新鮮な物を使い本場上海のシェフが腕をふるう洗練さ
2007/4/11(水) 午後 10:07 [ @新宿で〜す ]
２００８年３回目の上海〓（２００９年５月２３号）
去年５月２１日に[http://blogs.yahoo.co.jp/crj2004818/folder/758121.html 従姉の用]を済んでから、CRJは一番姉の家に泊まりに行きました。一気に疲れを感じて、次の日も出かけたくなかったです。 ２３日の夕方、二番目の姉と顔エステと身体のオイルマッサージをやってもらった後、姉の家へ上海カニを食べに行きました。 以前、上海カニはあまり好きではなかったです。去年、知り合いが作った上海カニともち炒めを食べてから、上海カニが凄く美味しいと思う
2009/5/26(火) 午前 8:33 [ 毎分、毎秒都快楽！＾０＾ ]
うわ、美味しそうね、ちゃんと道具を使って上手に食べたね〜
2006/11/12(日) 午後 8:42 [ sakuraf012002 ]
剥いてくれたんです。Lilyさんじゃなくて店のママさんですが・・。あ、どこ産の蟹だったんだろう？訊くの忘れました。
2006/11/12(日) 午後 11:16
そうですか,lilyさんのお手てではないね＾０＾
2006/11/12(日) 午後 11:53 [ sakuraf012002 ]
上海がに、特に味噌が美味しそうです。確か去年食べに行きましたね。
2006/11/12(日) 午後 11:54 [ ぴろ中村 ]
アハハ〜すごい、すご〜い！＾＾有難うございます。
2006/11/13(月) 午前 0:04 [ lily1993jp ]
上海蟹おいしかったですね！ ゴチでした(*- -)(*_ _)ペコリ リスク付きの酔っ払い蟹も食べてみたくなりましたｗ
2006/11/13(月) 午前 0:10 [ エイジ ]
カニが活きてた？＾＾２本も飲んで、酔わなかったの？
2006/11/13(月) 午前 0:18
あ！生きてるのを確認するのを忘れました。今回も翌朝に酒は全然残っていません。蟹には二日酔いを防ぐ効果があるようです。
2006/11/13(月) 午前 0:48
Lilyさん、エイジ、次は予約でいっぱいだった「咸亨酒店」か、代々木の店に行きましょう。酔蟹もあるようですからね。
2006/11/13(月) 午前 0:50
立派なカニですねえ、美味しそう。soubuも食べましたが間違ってすんごく小さいメスを頼んでしまい、ため息でした。
2006/11/13(月) 午前 9:51
上海蟹＆紹興酒、完璧ですね♪料理に夢中で、「圧馬路」は行かなかった ？＾＾；
2006/11/13(月) 午後 7:31 [ mms**33 ]
圧馬路って食事だけじゃだめなの？何をすればいいの？
2006/11/13(月) 午後 9:31
すごい〜〜蟹が食べられました〜〜食べ方は本番ですね〜〜(*^_^*)〜〜美味しいでしょうね。
2006/11/17(金) 午後 10:19
向いてくれたのは店の主人の奥さんで上海人ですから、本場通りのはずです。peanutgumさんは酔蟹を食べたことはありますか？危険らしいですね。でも僕はあの甘さが大好きなんです。
2006/11/17(金) 午後 11:18
食べたことがあります。おいしいけど、生ものは衛生の問題があってあまり食べません。
2006/11/18(土) 午前 1:13
紹興酒に漬けても寄生虫は死ないそうですからね・・・。ですから花彫酒家でも作らないんだそうです。その危険性は別にして、酒に漬けてあってもアルコールの味はしないから、子供でもおいしく食べられますよね？
2006/11/18(土) 午前 8:58
上品な食べ方ですね、工具なんか要りません、足なんか、吸います、こちは“餓狼”です。。（ははは。。）
2006/12/3(日) 午前 11:50 [ eri*o_*hj ]
昔は（といってもLilyさんから聞いたからそんなに大昔じゃないけど）蟹の会の時には蟹だけを山盛りにして食べていたそうですね。韓国料理に行った時、CRJさんはケジャンの脚を上手にチューチューしてました。
2006/12/3(日) 午後 6:07