諦めないで炸醤麺

折角作ったのだから、同じ苦労をしている方々と嬉しさを共有しようと、2日かけて本場式の炸醤麺について書かれたBLOGを検索しました。本場式の炸醤麺にたどり着くためのキーワードは、北京、炸醤面、黄醤、うどん等ですね。

自作レポートではありませんが、こんな記事もありました。タイトルは炸醤面です。
http://countryman.asablo.jp/blog/2006/06/28/425228

なんと五反田駅の近くじゃないですか！早速会社の帰りに寄ってみました。

あれー、休みかな？

3月閉店でした・・・。2年6ヶ月も営業してたのに。

あー、食べたかったなぁー。早く再開してくれ!

[ACRJ]

残念
でした
ね！

[ACRJ]

コメントが見えません。

[ACRJ]

見えました。

こういうこと結構あるだよ。良さそうな店があったら直ぐに教えて！

チゲが食べたくて、たまたま食材があったからキムチ入りカムジャタンを作ってみました。写真は撮らなかったがとっても美味しくて、病み付きです。食欲のないときや暑い日にはやはり適度の刺激がいいと思います〜＾＾

リリーさん、5月のオフ会まだだね。辛いもの食べよう！

あららっ！？残念でしたね〜！今度はお気に入りが見つかると良いですね〜！

[rie]

あらら〜〜〜残念でした、他のお店を探したほうがいいですね。

[lily1993jp]

辛いもの＋チャミスル？いいですね！＾＾

[ACRJ]

今、ジャージャーを作って、ご飯と一緒に食べました。美味しかったです。

あちゃ〜。。。すごく苦労＆努力されたのに、残念な結末になってしまいましたね！！こう言うのって。。。逃がした魚はデカイって言うのかな(爆)？？お疲れ様でした！！次の大魚を追いかけて下さい！！

ひろえさんも北京の面料理を出す店をみつけたら教えてね！

さくらさん、慰めてくれてありがとう！

カムジャタンでチャミスル飲みたいね。

crjさん、本当にご飯にかけたのね！
でも上海人が皆crjさんのように炸醤飯にして食べるわけじゃないよね？

通勤途中の駅の、ちょっと歩けばみつけられた店だけに落胆が大きいんです・・・。

せっかく尋ねたのに・・・ ショックが大きいですね。

あいやー、残念でしたね。新たなお店を発見してくださいね！

古本屋で買った10年ぐらい前の本に載っていた蕎麦屋さんを訪ねたら、数日前に閉店という貼り紙があったこともあります。

この店では本場の面が食べられそうです。静岡の「長城飯店」。
http://blog.ochako.com/?eid=461221
http://neji-blog.cocolog-shizuoka.com/blog/2006/10/post_0978.html
十条の「楊」も、うどんを使っているという記事を見て訪問したのが最初でした。静岡ぐらいなら行ってみようかな？

[ACRJ]

もともと、上海の家庭もジャージャーを作ります。おかずとして食べます。作ったジャージャーは今晩、UPします。

飲みに行きましょうね！＾＾

炸醤って言えば炸した醤だもんね。四川料理の担担面を炸醤で作るという文話を読んだこともあるしね。

リリーさんもおかずにしていた？

飲みながら聞こうかな？

[ACRJ]

担担面具も作ったことがあります。ジャージャーの具より美味しいかも、、、

担担面具もご飯にかけたの？担担飯かい？

[ACRJ]

その時、海老と挽肉の具で、美味しかったです。

次回は担担面も作ってみて。