半哲学的談笑

熟成中

会社の近所の公園でヤマモモがたわわに実っていたので

ヤマモモ酒を漬けようと思った。
高い枝の実は採れなかったが、地面に落ちているのはだいたい潰れている。植え込みに落ちている比較的きれいなものを拾い集める。不審人物と思われかねないので、素早く拾い集める。

一晩漬けた状態。ほのかな松ヤニの香りがする。
たぶん3カ月後くらいが飲みごろだろう。

つい先日は、5、6年漬けていた梅酒を飲み干した。
いま自宅で漬けているのが梅酒(2週間)、イチゴ酒(2.5カ月)、バレンシアオレンジ酒(2年)、ソメイヨシノ酒(7、8年？)。
ソメイヨシノ酒は、井の頭公園で採取したサクラの実のチェリーブランデーである。
秋にはザクロを試してみたいと思っている。

“熟成”完了後が楽しみですね。

我が家にも、ヤマモモの木はあったのですが、
庭の「景観」上、邪魔になり、伐採されました。

写真を見ていると、「早まったかな…」という気持ちになります。

いいですねえ７年ものとか８年ものとか。美味しそう。
うちの梅酒は漬けてから一年間もちませんよー。

[tom@いやし系（ら抜き）]

いろいろ漬けてるんですね＾＾


今度、味見させて下さいな♪

こりゃ良い趣味ですね。先々が楽しみで。自分もやってみたいという気持ちはあるのですが、きちんとしたものができる前に飲んじゃいそう（笑）

ヤマモモは高知では普通に果物屋で売ってます。確か、県の花だったような気がします。ヤマモモ酒は炭酸で割ると良いかもしれませんね。

＞alfmomさん

ヤマモモがあったほうが景観が楽しめると思いますがね。食べられる実がなる木はそれだけで楽しいです。

＞ゆまりんさん

1年もすれば、つい飲みたくなってしまいますからね。ぐっと我慢です。漬けていたこと自体忘れてしまって、5年くらいに発見して「そういえばあったな」と気付くのが理想です。

＞tomさん

こんど東京来たら、小瓶でおすそ分けしますよ。

＞百珍さん

つい飲んでしまうので、存在を忘れるように目につかない場所に隔離しておきます。今年の梅酒は、息子が小学校に入るまで開けないのが目標です。

＞NANAMIさん

へぇ、県花なんですか。店で売っているのは見たことありません。
これで何かカクテルを作ろうと思ってます。松ヤニの風味がジンのジュニパーベリー香と合いそうです。

今年は梅仕事をさぼりました。
去年の梅酒と梅ブランデーを大事にちびちびやろうと思います。
あ！パイナップル(生パイン)酒もなかなかいけますよ。
機会があったら試してみてください。

パイナップル酒ですか。ココナッツミルクと合わせるとピニャコラーダっぽくなりそうですね。
ブランデーは高いのでやめましたが、来年の梅酒ではやろうと思います。

ぜひ試してください。
梅ブランデーは一度飲むとくせになりまして、今では梅酒より好きです❤

以前に黒糖とブランデーで漬けたことがあるんですが、少しくどくなりがちですね。個性がぶつかってしまうので、ブランデーにはやはり普通に氷砂糖を使ったほうがいいんでしょう。

野良仕事 (完)

4月から続けてきた農業体験教室も、めでたく最終回を迎えたのであった。

今回もトマトが200個以上採れた。1人分にして30個ぐらいあり、ピーマン、ナスも大収穫。持ち帰りに一苦労であった。

自分の背丈よりも高く育ったトウモロコシ。

これもどっさり収穫。

2番目に付くトウモロコシは養分がよく行き渡らず、実入りが悪い。「次男坊」と言うそうだ。

農家の方にお膳立てしてもらったとはいえ、本格的に作物を栽培・収穫して食べることができたのは貴重な体験であった。ここで知り合った近所の奥様方には、このブログもご覧頂けているようで感謝。

この教室は季節ごとに実施していて、次は9月から始まる秋の部。白菜や大根、ブロッコリーなどを作るらしい。そろそろ募集が始まるようなので、また応募するかもしれない。抽選の倍率は高そうだが。

〈おまけ〉

こちらはベランダで作っているミニトマト。一度に赤くなるのは1個か2個ずつぐらいなので、あまり食卓の役には立たない。

[tom@いやし系（ら抜き）]

豊作ですねぇ！

自分で作って食べる野菜は、格別な感じがします。僕もベランダでミニトマトでも栽培しようかな。

[いのうえ]

実は車で４０分ほどの農園に美人妻と見学に行ってきました。
半年コースと通年コースがありました。
只今夫婦で考え中です。

大漁ですねぇ〜！あ、サカナじゃないんでしたっけ。r(￣_￣;)ｽﾏﾝｽﾏﾝ
ゆでトウモロコシ、食べたくなりました。
うちは塩を入れずに茹でるんですが、甘くておいしいですよね。
あ、焼きトウモロコシのしょうゆの焦げ具合にもクラクラしますが…（￣〜；￣）
ミニトマト、細長い品種ですか？甘いのかしら？
私、ミニトマトと相性悪いようで枯らしてばかりでやめました。
今年は島唐辛子を種から挑戦しています。

ぽちひとつ！
…と、トップ写真のネコさんの置物？マグカップ？
なんか異国の香りがしますが…どこでこんなステキなのを見つけるんですか？！

＞tomさん

ベランダで作る程度なら、トマトはちょっとずつしかできないので意外に面白くないです。やはりシソやバジルなどのほうが使い勝手がよくていいと思います。

＞いのうえさん

いいですね。自分もちゃんと畑を借りて本格的にやりたいですが、隠居後の楽しみに取っておきます。

＞まけおさん

トウモロコシでポタージュを作ろうかと思いましたが、面倒なので蒸したまま冷蔵庫に入れておいて、食べたいときに食べてます。
ミニトマトはどういう品種だかよく分かりませんが、たしかに細長いですね。他にもいくつか栽培していたけど、肥料を大量にやりすぎたせいか枯れてしまいました。
次はニンニクかショウガを作ろうと思います。家で収穫できると便利なので。

トップのネコは置物だか何だかよく分かりませんが、松山の土産物屋で見つけたものです。なんとも味のある顔ですよね。買わなかったけど。

あ、Jinneさんちは蒸すんですね。
うちはひたひたの水でフライパンで茹でます。

家で収穫出来たら便利なのはシソと唐辛子、小ネギ！（もうありますか？）
ショウガは冷蔵庫に入れずに転がしておいたら芽が出てきました。
これを植えたらショウガが次々と…ってなるかしら？

あらま！このネコさんは松山のヒト…ヽ(;´Д｀)ﾉ
いいアジ出ています。
jinneさんの最後の〆コメにも吹きました。ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3

トウモロコシは、茹でるよりも蒸したほうが甘みが失われない気がします。
小さな根菜類はプランターに埋めておけば勝手に増えるので、家で作るのも楽そうですよね。
唐辛子は、近所で売っていたハバネロの鉢植えに惹かれました。激辛好きなので。

おおーー！気が合いますなぁ私も【激辛大好き】です。
ハバネロは、過去にいくつか記事にしました。
TB沢山つけちゃってごめんなさい。
お暇な時に見てください。

あ、茹でると甘味がお湯にとけだすとは聞いてます。
なのでうちはひたひたの水でふたして蒸し焼き状態？に近い茹で方です。

激甘もわりと好きなんですがね。

「ひたひたの水」ということはトウモロコシ全体がかぶるくらいの水かと思いましたが、そうではないんですか。
TBありがとうございました。

今年は夕立が少ないなど、少し異常気象のようにおもいますが、例年並みなのか！？例年以上なのでしょうか？

う゛…そーっすかっ？私、甘味モノはちょい苦手。わらび餅数個ならウマイ！って思いますが、あとチョコレート少し。
はい、ひたひたはトウモロコシが半分浸るくらいです。なので途中で裏返します。

すいません、いつまでもしつこくコメントしちゃって…

＞カイザーさん

西日本や日本海側は異常に降水量が多いようです。それに比べてこちらは大雨というほどのものは降らず、かといって天気が良いわけでもなく、中途半端な天候が続きますね。
夕立はまだこれからのシーズンだと思いますが、それにしても今年はこの辺りではそれらしいものには全く遭っていません。夏にしては物足りない感じです。

いよいよ農産物の価格も天候不順であがってきたので、２重にいいですね♪続くようだと、かなり「不安」です・・・

＞カイザーさん

野菜もだいぶ不作気味のようですね。この日に収穫したトマトも、連日の雨に打たれてほとんどひび割れてしまっていました。コメの不作が懸念されます。

野良仕事 〜7/1

収穫作業に勤しむ。勤しんでいない少年も若干いるようだが。

枝豆も食べごろだ。

今日も豊作。

枝豆は1人10株も。

自宅まで持ち帰るのも一苦労であった。

食べきれないトマトはソースにして冷凍。

くちばしのある茄子。『おやすみプンプン』(ビッグコミックスピリッツ連載)のキャラに少し似ている。

これは買ってきたミニトマト。天狗っぽい。

以前に書いた畑…のはずだが、2カ月ほったらかしだったので何が何やら分からない。
ちなみにこれ↓が最初の状態であった。

種を播いたマリーゴールドはすでに野生化。

このへんにゴーヤーの種を播いたはずなのだが・・・。

他の混乱をよそに順調に育つカボチャ。

ジャガイモも花が付いている。

「インカのめざめ」は皮が赤い品種のジャガイモ。

防護服の女(妻)。
蚊の猛威に対抗しているらしい。

ジャガイモはもっと穫れるかと思ったが、案外少ない。もっと深いところに埋まっていたのかもしれない。

労働の後は親族らとバーベキュー。

ジャガイモにはチーズを絡めて食べる。

帰宅してカレーにも入れてみた。

おお〜豊作ですなぁ。

茄子、Jinne君かと思ったよ（笑）

畑２か月放っておくと大変な事になるんやねぇ。
でも立派に芋が出来てるとこがすごい！

どの野菜も瑞々くて美しいなあ。
採れたての枝豆は美味しかったでしょう。
トマトソースも美味しそう。
収穫後のバーベキューは最高の贅沢ですね

＞いのうえさん

そんなに私に似てますか
ちゃんと手入れしていれば、ジャガイモももっと大きいのがたくさんできたと思うんですがね。初めから手抜きでやるつもりだったので、これが限界でしょう。

＞kiyoryさん

自分で作った野菜の味はまた格別ですね。枝豆もこんなに思う存分食べたのは久しぶりです。
ただバーベキューは、ジャガイモ以外は全部買ってきた食材なんですが。

はい（^m^）

枝豆の産毛といい、なす・ピーマンのツヤピカぶりといい、なかなかの収穫ですね。
私、ジャガイモは【きたあかり】が好きなんですが、【インカのめざめ】見かけてからは気になっています。
おいしいですか？(。・ρ・) ジュル
どんな食感なんでしょうか？

いのうえさんと同じく、鼻のついたナス、Jinneさんに似てる！って思っちゃいましたよ〜(*´艸｀*)
奥様の蚊避防御ウェア、私もほしい…

鼻じゃなくてくちばしでしたっけ…シツレイ♪〜(￣ε￣；)

[あいかん]

１０人チームの一人、一緒に「野良仕事」してる私です。毎回楽しみに拝見させていただいております。かわいい苗ちゃん、種ちゃんがこんなに大きくなって…感無量です。ほんと、おいしいですよね。
今ハマってることって凄いことなんだあ〜。「百聞は一見にしかず」です。すてきな「野良仕事のページ」作ってくれてありがとう。これからとうきびの収穫も始まってますます充実のページになりますね。楽しみです。
帰り道、あまりの野菜の量に職務質問されたりして。ドロボーぢゃないわよ（笑）でもプチあやしい。もし職質されたらトマトとかあげちゃったりして。主婦やさしい。

＞いのうえさん

う〜む、そうですか。

＞まけおさん

インカのめざめは中身はやや黄色っぽくて、メークインに近い食感です。味もやや濃い気がします。
防護服は、ホームセンターで300円で売っていました。私はいらないワイシャツとネットで蚊に対抗しました。

＞あいかんさん

いつも見てくださっているようで、ありがとうございます。先日もたくさん採れましたね。リュックの下のほうにトマトを入れておいたので、少し潰れてしまいました。
自分も毎週大量の野菜を持ち帰るので、同じマンションの住人に奇異の目で見られます。
また次週もがんばりましょう。

ん〜メークイーンに近いのですか…
私は男爵派なんですよ〜ヽ(ﾟ◇ﾟ*)ノ
でも味見、してみたいですね。
300円なら安いですね。

普通の品種(名前は忘れた)も植えたんですが、インカのめざめのほうが成長力が強いのか、あまり採れませんでした。

これって市民農園とかですよね！？

ここの入口に簡易コンポスト何個か設置して、近くの住民や利用者で生ごみをたい肥化すれば、ゴミの減量にもつながるし、できた「たい肥」も農園に利用できるので、いいのでは！？

これは近所の農家の畑で、そこの指導で野菜作りを体験させてもらってます。
堆肥はゴミの減量になっていいと思いますが、需要と供給のバランスが難しいかもしれないですね。あんまり堆肥ばかり溜まっても困るだろうし、生ごみの塩分が多かったりすると品質にも問題が出てくるでしょう。

農家の方のご厚意だとそうでしょうね！？

１つだと大変ですが、１０個ぐらい用意して順繰りに作っていけばとおもいます。塩分・・・どうなんでしょう。塩害になっても困りますしね♪

ただ、コンビニの問題も含め、意識改革にはつながるような気がします・・・

ずいぶん前に食品リサイクル法の関係で、業務用の生ゴミ処理機の業界を取材したことがあるんですが、どこもゴミをコンポスト化することだけで終わってて、その流通にまでは気が回らないみたいでした。
ゴミをたい肥にするといえばいいことづくめのように思えますが、農家も質が悪いからと敬遠しがちなようです。いまいち社会的なシステムとして定着しないのも、そのへんに原因があるかもしれません。

野良仕事 5/30、6/7

かなり育ってきたトウモロコシ。ただしこれは農家が育てているもの。

これはだいぶトウモロコシらしい大きさだが、もう少し小さいベビーコーンサイズのもある。生でかじってみたら、青臭いながらもちゃんとコーンの味がする。

トマトも大きくはなってきたが、このところ曇りがちだったのでまだ赤くはならない。

エダマメも豆らしくなってきた。もう少しだ。

雑草を刈る。

ナスはちょっと見ない間にすぐ生長する。これは特大サイズで食べごろ。

風で倒されないよう、ナスの枝をテープに固定する。

水の蒸発を防ぐためと、雑草よけのために藁を敷きつめていく。

お待ちかねの初収穫。みんなで仲良く分ける。

ナスは焼いて、ピーマンはおひたしと回鍋肉にて食したのであった。美味い。

ナス、すっごく立派です！☆
焼きナスにしたら食べ応えありそうですね。
うちは昨日マーボナスを作りましたがこのナスの半分くらいのやせっぽちぶりでしたよ〜（スーパーで買ったやつ）
枝豆は毎年妹からもらう（妹の義母が作っている）のですが野田産サイコ〜にうまいですよ。
沢山収穫できたら、塩けなしでやや固めにゆでて冷凍しておくと色々な料理の彩りに使えますので、半分は食べずにやってみて下さい。(￣▽￣)δ⌒☆

カラスに食べられないように・・・・

明日とろうとおもったら、ちょっとずつついばまれたこと多数・・・

＞まけおさん

今度はナスのぬか漬けにしようかと思ってます。タケノコのアク抜きに使ったいりぬかがだいぶ余っているので、ぬか床を作ってみます。冷凍も試してみますね。

＞カイザーさん

カラスは野菜も食べるんですかね。まぁ何でも食べそうですが。虫にはかなり食われてました。

＞0:47の内緒さん

「２階への捜査」って、一体どこの家の２階かと思いましたよ(笑)
ダメもとの件は、まずダメでしょう。

茄子の漬物んまいっすよねぇ。
どれもすくすくと実ってますね。
素直に収穫の喜びが伝わりました。

泉州の水茄子なんて旨いですよね。これは普通のナスですが、これでもかなりジューシーで漬けると旨そうです。夏の野菜は大好きです。

水茄子をフツーに輪切りにしてフライパンで焼いて生姜醤油でさらっといただくのも美味いです。
ビールが勝手に進んでしまいます。

私も夏野菜、好きです〜♡
トマトが昼ごはん、なんてことも…(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
夏野菜のラタトゥイユは冷やして食べると食が進みますね。
んで、うちの糠漬け、ナスは鉄の塊を入れているのにきったないドドメ色になっちゃうんですよ〜Σ(T□T)
糠漬け、難しいです。

いのうえさん、↑私も飲みたいです〜｡･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･｡

＞いのうえさん

いいですね。うちはナスやズッキーニの輪切りを焼いて塩を振って食べます。

＞まけおさん

私も冷やしたラタトゥイユは好きです。ガーリック味にはなかなかさせてもらえないのですが。
ぬか漬けはナスだけじゃなくいろいろやってみようと思ってます

野良仕事 5/9、5/16

前回は苗で植えたトウモロコシだが、気温が上がってきたので今回は種子を直播き。
赤く染まっているのは、カラスに食われないよう苦い薬剤が塗ってあるためだという。これ1袋で5千円するらしい。

2粒ずつ播いていく。

トマトはすでに実がついてきた。

3か所を棒に藁でくくりつけていく。

こんな感じだが、生い茂って絡まっているのを真っすぐにくくりつけるのは意外に難しい。1本は失敗して根元から折ってしまった。かわいそうなことをした。

なんとか完了。

枝豆もだんだん育ってきた。

矢印の先に見えている白いゴミみたいなのが枝豆の花らしい。こんなのがちゃんと豆になるのか。

作物が実ってくのを観察すると実に興味深いですなぁ。
自分で植えたのだとなおさらですね。
人気があるのもうなづけますます。

なかなか立派な畑ではないですか！(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
私、実ものは失敗が多くて（ゴーヤーと唐辛子以外は）…今年も花onlyでやる予定ですが、こーゆー畑があればやってみたいです。
でも「虫」がダメなので、取ってくれるパートナーがいないとﾑﾘﾎﾟ…
おっ！枝豆。
これでビール、誘ってくださいね。

＞いのうえさん

そうですね。作る過程も楽しいですが、自分で作ったものを食べるのは格別です。
花のコースもありましたが、やはり食べられる野菜のほうが圧倒的に人気があるようです。

＞まけおさん

畑はプロの農家の人が管理してくれているので。
ほとんどボランティアみたいな形でやってくれているみたいで、実に頭が下がります。
虫たちも自然の仲間ですよ。都会育ちですが、虫は子どもの頃から好きでした。ミミズを何十匹も捕まえたりして遊んだものです。
枝豆がたくさん穫れたらビールパーティーでもしたいです。

私も子供のころはダンゴ虫集めたりミミズで釣りしたり、トンボの羽むしったり、カエルのおなかに空気入れたり…あれ？こりゃ虐待だわ…σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
したんですが、今は小さな青虫にも悲鳴を上げています。
食べる植物には防虫ネット、花にはオルトラン。
蛾やちょうちょ、何階まで上がれば来なくなるんでしょうね…4階ではしっかりきます。しくしくしく…(ﾉ_･､)ｼｸｼｸ
あ！でも枝豆ビールパーティー♪やりましょーねー！ﾜｸo(ﾟｰﾟ*o)(o*ﾟｰﾟ)oﾜｸ

[琵琶]

なかなか本格的ですね！

＞まけおさん

私も近所の池で捕まえたオタマジャクシの解剖とかやりましたね。今思えば残酷でした。

＞琵琶さん

ありがとうございます。農家の方がお膳立てしてくれているので。

野良仕事、順調に進んでいますね。
我が家の家庭菜園でも今、トマトと枝豆が生育中ですが、収穫はまだまだずっと先。
写真のトマトは程なくして食べられそうですね。

レイアウトがとっても素敵なブログです。

うちも畑だけでなくベランダでもトマトやバジルなどを栽培していますが、日当たりが悪いのであまり生育が良くありません。最上階の部屋がうらやましいです。
トマトは実がついても、赤く大きくなるまでにまだ数週間かかるようです。

レイアウトはまだ改善の余地がありますが、お褒めいただきありがとうございます。

順調そうですね♪

雑草とり、大変ですよね！？

いや、意外に雑草は生えてきません。除草剤を使っているわけではないと思うんですが。