ラソイ（One&Onlyル・サン・ジェラン内レストラン)

モーリシャスの人口の６８％がインド系ということから、旅行者にきちんとしたインド料理を提供するレストランが開業したことは必然だったのかもしれない。

もしくは、アジアン、フュージョンといった、ここ数年流行っていた料理が、そろそろヨーロピアンには飽きられてきて、これからのトレンドがスパイスを多用し、薬膳にも通ずるインド料理、ということなのかもしれない。

と言うわけで、新しいこと、ものをすぐに取り入れ、周囲を驚かせることが得意なOne&Onlyル・サン・ジェラン・ホテル内に、インド人シェフとして、初めてミシュランの星を獲得したヴィニート・バティア氏による「ラソイ」(キッチンの意)が昨年１０月にオープンした。

ホテル内のラグーンに面した「ポール＆ヴィルジニー」というシー・フード・レストランだったところを改装し、インテリアも一新している。

既存のインド料理レストランにありがちなエキゾチックさを廃した、洗練されたコンテンポラリーなインテリアでまとめられ、おしゃれな空間に仕上がっている。

モーリシャスのシーフードにインスパイアされたメニューの評価はとても高く、そのデリケートなヌーヴェル・キュイジーヌに(他人聞き！)、ハイ・シーズンには宿泊客でさえ、予約が困難になることもあるらしい。

インド料理＝カレー、タンドーリ、ナンだと思っている諸兄！目から鱗が落ちますぞ。

ル・サン・ジェラン内には他にも三ツ星シェフ・アラン・ドュカスの「スプーン」もあり、インド洋の小さな島で、世界に名だたるグルメに浸るバカンスを過ごせます。
(まるで回し者のようだ…)

[みのまる]

初めてコメントします。とてもためになるご説明が沢山あり、熱心に読ませて頂いております。私事ではありますが、今度モーリシャスを旅行しようと計画中です。
東海岸のホテルは、ご説明のように沢山のすばらしい魅力がありますね。今滞在するホテルを探しています。ボーリヴァージュにしようかなーっと考え中なのですが、何かボーリヴァージュ二関してご存知のことがあれば、教えて頂けないでしょうか。私はヨーロッパに住んでいます。こちらでは、このホテルは結構人気があるらしいのですが。。。今回のブログの内容と直接関係のないテーマになってしまって申し訳ありません。

[M]

みのまるさま コメントありがとうございます。｢ためになる…｣チト胸が痛みますが、熱心に読んでくださっているとは…くだらない記事はすっ飛ばしてください。さて、ボー・リヴァージュですが、写真がないから（！！）アップしていないだけで、良いホテルですよっ！場所はザ・レジデンスの隣りで、ここもビーチが最高にグーッ！(エドはるみ風)プールも広く気持ちが良いです。お部屋の方は改装後見ていないのですが、一番下のカテゴリーでも６０平米以上あり、使いやすいです。お薦めはナンと言っても、このホテル・グループが有している島へのボート・トリップです。私が大好きな南部のブルー・ベイに浮かぶ島なのですが、基本的にはナイアド・グループのホテル宿泊客しか渡れない島です。泊まられましたら、是非いらしてみてくださいね！

[みのまる]

早速のお返事、ありがとうございます！うれしいです！今回は新婚旅行でモーリシャスへ行く予定にしています。旦那がヨーロッパ人なので、お互いに自分の国のサイトをいろいろと検索し、インフォメを集めておりました。ここでは、日本のように旅行会社と相談しながらプランするのではなく、ネットで飛行機＆ホテルを予約するのが一般的なようで、ホテル選びに困っていたところです。
結局ボーリヴァージュにしました。早速決めました！
ボートトリップも絶対行きます。その他にもこのブログでおすすめされているレストランや、その他のイベントもできるだけ体験したいと思います。あ！山登りにも興味が湧いているところです（笑）
本当にありがとうございました！
また何かありましたら、質問させて頂くことがあるかと思いますが、よろしくお願いいたします。

[M]

すみません。ご予定のシーズンを伺うのを忘れておりました。因みにボー・リヴァージュのある東海岸は、５月の後半くらいから９月の初めくらいにかけて、貿易風の影響を受けやすくなり、風が強くなるので、このシーズンは西海岸や北海岸にあるホテルをお薦めしております。どうかいらっしゃるのが６月前でありますように…。でも、イギリスや北欧の方からいらっしゃるツーリストにとっては、この季節＆風でも｢十分に暑い夏｣だそうですので、もしかしたら大丈夫かも。

[みのまる]

ご心配いただき恐縮です。大丈夫！実はホントに間もなくうかがいます。準備が遅くてすみません。。。では、今のシーズンはやはりまだまだ真夏ですね。サイトによって平均気温もバラバラなのでどのくらい暑いのか見当がつきませんでしたが。何も計画していない旅行ですが、このブログを拝見し、体験したいことがいっきに増えました。すごく楽しみです。本当にありがとうございます！

[M]

ホッ、良かったです。はい、まだまだ夏なので、夜でも長袖は必要ないです。これからは、もっとまじめにお役にたてそうな記事を…アップします…していくつもり…していこうとは思っております。