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我が家では お肉を食べるとき しゃぶしゃぶがメインなのですが 実家に帰ったときに 母から 頸城牛という和牛のすきやき用のお肉をお土産で頂きました。  さらに先日、妻のクルマの冬＆夏タイヤ ８本をタイヤ屋さんで購入したときに こちら↑のこだわり卵を８個も頂くことができたので すきやきを食べることにしました。 すきやき鍋（鉄製）はあるのですが使うのは何年ぶり？？そんな感じです。  卵もお肉も本当に美味しかったです。 酒祭りで購入した 上越酒造の 越の若竹を飲みました。  吟醸酒はやっぱり美味しい！！  ちびちび飲もうと思い 小さめのデュラレックスを使ったのですが 何杯でも飲める最高のお酒です。 久しぶりにすきやきを食べたのですが 美味しいお肉と卵が揃えば すきやきでもありだな〜と 思った瞬間でした。 〆は うどんで 満腹になりました。
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今夜の夕食は 妻の手作り餃子でした。 何となく 昼間から 餃子な気分だったのですが お互いそうだったみたいで 迷わず餃子となりました。  ビールは アサヒスーパードライとキリン一番搾りスタウト（黒）のハーフ＆ハーフ 餃子のタレも少しこだわって ティファールの２８ｃｍフライパンで３回焼きました、何個食べたんだろう？？？ 餃子＆ビールは 永遠のアイテムですね。 ちなみに餃子の中身は 豚ひき肉 キャベツ ニラ 雪国舞茸 でございます。
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フランスのフランク・サンカン家・ボジョレー・ヴィラージュ ★ボジョレーの品評会Concours des 2 Bouteilles 2007で第一位！！ 〜あのシャトーマルゴーも見直す伝統的なプレス機から得られる上質な味わい〜 【フランク・サンカン家からの2009年ヴィンテージレポート】 私たちの畑は、村を見下ろす丘の上にあり、南向きで広さ3ヘクタールです。この畑と特別な気候、つまりそれぞれの成長時期での良い気候が合わさったことが 2009年ヴィンテージの素晴らしい主な理由です。年配の生産者でさえ、1900年以降、このような突出した品質は覚えがないと言っています！あえて言うなら1947年でしょうか。 ワインはガーネット色で、力強いタンニンがありますが、とても友好的です。非常に熟した葡萄やブラックベリーの香りが、いちごの香りと混ざり合っています。口当たりはベルベットのようです。葡萄の種から生まれた柔らかなタンニンは、ワインに良いストラクチャを与えています。長期熟成の可能性は十分でしょう。 なんて記載されていた この１００年で最高の年となったボージョレーを 入荷するとの情報を聞き ２本予約してました。 昨日無事 購入することができたので 早速１本 飲んでみました。 注）ヌーボーではありません。  美味しいワインには美味しい『つまみ』ということで 赤魚のハーブ焼き （バジル＆ローズマリー＆コモンセージ）とオリーブオイル。  行きつけの鮮魚店に行ったら 地物の魚のお刺身が多くラインナップされてて その中から 生タコ と のどくろをセレクト。 サービスでのどくろのアラがあったのでアラを頂いてきました。 生タコは 我が家で使っている 最高に美味しいスペイン産のオリーブオイルとハーブを合わせた カルパッチョに！！ のどくろは 山葵醤油で  のどくろのあらは アラ汁にして食べました。 のどくろのアラ汁は 長ネギだけのシンプルな具でしたが のどくろの出汁が本当に良く出て 激ウマなスープになりました。 そしてワインですが やっぱり 美味しい！！！ この時期ならではの低価格で購入できたのも 最高に嬉しかったのですが、真面目＆真剣に造っているワインの底力みたいな物を感じました。 気が付くと 夫婦で１本空けてました（笑） 今日は これから家族３人で僕の実家に帰省します。 来週月曜日（５月３日）は ルクの２歳の誕生日ということで実家近くにある料理屋さんで 少し早いのですが実家の母と一緒に誕生日会をする予定。 昼間は上越市にある水族館に行こうと思っております☆ ルクは初水族館です。 大きな泳いでいるお魚を見てどんなリアクションをするか楽しみです。
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昨晩はいくら丼を食べました。 年末年始と ブリしゃぶ、フグ刺し＆鍋、お寿司.. 等 外で食べることが多かったので 最近は家で食事しています。 子供がまだ小さいので食べ歩きということはできませんし するつもりもないのですが 自宅で パスタを作ったり カレーを作ったり、鍋を作ったりして食べても 基本、新潟は野菜や海産物、お肉など美味しい物が多いので 気合を入れ作らなくても 軽く味付けするだけで 何でも美味しいのが嬉しいです。 さらにそれに合わせる お酒もこの時期は 最高に美味しい！！ 外は雪も多いので ビールも雪を使った天然冷蔵庫！！ これで十分満足しております。 いくら丼のご飯は 市販の寿司酢を使わず 黒酢を少量の調味料で寿司酢風にアレンジしています。  お店じゃないので イクラの量も 自分好みで（笑） 美味しく食べました。 今夜は昨晩から ルクルーゼの鍋で作って寝かしてある タイ風カレーを食べる予定。 辛いカレーなので沢山 汗を出して 身体の中の毒を出そう！！
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昨晩は、妻の実家の両親と姉を招きルクを入れて６名 我が家でクリスマスパーティーをしました。 皆さん食べるのが好きな方ばかりなので食材＆お酒のセレクトにも力を入れました。 まずオードブルですが 見附市にあるレストランのオードブル＆ビーフシチュー＆ドリア ポールスミザーさんとガーデニングを一緒にする様になり見附市には頻繁に行くようになりましたが そのガーデンの近くにあるレストラン！！凄く気になっていたので 今回は下見無し！！の オードブルセレクトとなりました。  近くに美味しいパン屋さんもあるのでフランスパンはそこでセレクト チーズは隣街のワイン専門店にて予約した季節限定のフランスのチーズ モンドール  シャンパンは フランスのヴーヴクリコ イエローラベル＆専用グラス。  ケーキは 地元のイタ飯屋さんが作った オリジナルクリスマスケーキ  オードブルは 価格も良心的価格だったのですが 有頭海老のスモーク、大きな海老フライ 国産牛のローストビーフ、イタリア産の生ハム、タコのカルパッチョなどなどが沢山入ってて さらに別の容器に 自家製新潟和牛のビーフシチュー 自家製ドリアもあり 素晴らしく最高に美味しい！！ 最近通っている 酒屋さんにて予約購入したフランスのチーズは 感動の味！！ 普段チーズを好んで食べない僕ですが このチーズは 別格！！激ウマです。 オードブルについていた茹でたブロッコリーやパンにつけて食べたのですが本当に感動！！ シャンパンや白ワインに合う！！ ルクへクリスマスプレゼントも渡し 最後は クリスマスケーキ！！！ このスペシャルなケーキも美味しかった〜 ハーブ茶を妻に作ってもらい お腹もスッキリ！！ 妻のご両親＆姉も喜んでくれて 嬉しかったです。 やっぱり僕は 大勢でワイワイガヤガヤするのが昔から好きみたいです（笑）
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