ヤマモモ
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今年は『さくらんぼ』も『なり年』でしたが、この『ヤマモモ』も同じで枝が折れそうになるほど 実がたくさん着いています。 この『ヤマモモ』は街路樹としても植えられていることが多いので皆さんも見かけたことがあるのでは? 完熟するまでに結構ポロポロと落ちてしまい、オマケに日持ちしないので、市場には見かけることがありません。 もっとも、味もおいしいと感じるほどでもなく、甘酸っぱく、少しマツヤニのような味が特徴です。 毎年鳥のえさになっていたのですが、今年はたくさん生っているので何とか食べる事を考えました。 熟してくると落ちてくるので、枝の下にかさをおいておくとこの通り。 朝かさをセットしておくと、夕方にはこのくらい取れます。 完熟すると例のマツヤニくささが取れるかと思いきや、やっぱり苦味が。お酒のジンと同じです。 まあこうなるとやることは一つ。 やはりこれしかないでしょう。砂糖と一緒に煮詰めてジャムにしました。 元々の果実の味ではないにせよ、かなり綺麗な色でおいしくいただけますよ! 炭酸水で割って飲んでもおいしいです。 種も一緒に煮詰めていますので、食べるときには要注意。 来年からは、こうやって利用してみましょう。
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