海は無いけどヤマト！！〜中華そば やまと〜
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岐阜県各務原の自衛隊基地のすぐ近くにある中華そばのお店。
ドアを開けるとＬ字に厨房をカウンターが囲み１０人くらいのお客が座れます。 待ち客用のイスがカウンターの周りに囲むように並ぶ。 ご飯時には待ち客がでるようなお店なんでしょうね〜
さて、カウンターに座りメニューを見ると醤油・塩・味噌といたってオーソドックス。
今回は私注目の「塩そば」を注文です。 注文して周りを見渡すと、こじんまりとした（失礼だが…）ＨＰをお持ちのようだ。 ＵＲＬが書いてあるが、そこに書いてあっても覚えて帰るのか？と思いながら待つこと数分 ラーメン登場です。 ラーメンを受け取ると箸箱をさりげなく開けてくれる。嬉しいですね〜 それでは、久々の岐阜でのラーメンをいただきます。ズズズズー
おー
とってもさっぱりしてますが、塩味はちょっと強めで濃いめ好きの私にはちょうど良い。
メニューもオーソドックスだが、味も期待を裏切らないオーソドックスというか正統派な味。 確かにインパクトは無いが地力がしっかりしているスープだ。 濃いめの味ながら、ほんのかすかに香る魚介系と野菜の丸みがツンツンした感じを舌に残さない。 するする口の中に入ってきます。
麺は中太縮れ麺で、こりゃまたオーソドックスというか何の変哲も無い麺だったかな（笑）
もうちょっとコシがあったほうが良かったかな。 硬めに茹でてもらうとか…
具はチャーシューに玉子にメンマに海苔、ネギですね。
チャーシューは小ぶりですが意外とパンチがります。 柔らかい口当たりに脂の甘み、肉の味と次々攻め寄せてきます。これは旨いね〜 玉子は味はほんのりで半熟で黄身が旨い！！ 麺と絡まりイイ感じでした。 後はこれまたオーソドックス（笑） 
しかし、こちらのチャーシューご飯はオーソドックスではなかった！
普通チャーシューご飯といえば甘いタレがかかったチャーシューがご飯と相まって…という感じ。 しかし、こちらのチャーシューご飯は確かに醤油甘辛なのだが、「辛」のほうが際立っている。 甘いご飯を想像していただけに、軽く裏切られる結果となった。 しかし、これは「嬉しい誤算」だった。 醤油が利いてる分締まった味付けでこれはご飯がご飯が進くんである。 細かく刻んだチャーシューが甘辛ダレと一緒にこれまた攻め寄せてくるんです。 ただし！この醤油辛さはこのチャーシューごはんの量だから許される！ どんぶりで来たらちょっと… しかしちょうど良くて旨かった。
さて、それでは久々の岐阜ラーメンの総評は…７０点フォルダ！
正統派・オーソドックスはある意味ほめ言葉だが、突出した旨さに弱い。 しかし良くできていると思います。（何を言う素人！と自分で戒める…） 近くに行ったら食べてみてください。
しかし、ここは自衛隊基地の近く。
戦闘機の飛び立つ音ってスゴイね！
ガガガガガゴゴゴゴー
って普通は聞かない音が何機分か食べてる最中に聞こえてきました。
こりゃ近隣住民の方々も大変だな…と。 ある程度遮音性の建築材とか（あるんでしょうか？）使ってるんでしょうが、これはね〜 自衛隊は必要だと思ってますが、近くの方には頭が下がります。
少し前に政府とアメリカが基地移転のことで合意し、地元自治体の知事が反対！という
ニュースがありましたので感慨深い体験をいたしました。。。
住所：岐阜県各務原市前渡東町4-285
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中華そば やまと（岐阜県各務原市）
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中華そば やまと【各務原グルメ】
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2007/4/18(水) 午後 10:12 [ 各務原市 e-情報ブログ ]
やばいね。十郎さんのブログは夜見てはいかんね。夕飯後のずるずる飲んでるこの私には「何んだかやけにお腹がすく」ね、、、。要注意。で、、で、、、いつも気持ちよく食べますねええええ、、、。ひゅーひゅー、、、風の音。
2005/11/14(月) 午後 9:45 [ kurorabeko ]
これは結構評価高いっすね！波動砲よーーーーーい！！！
2005/11/15(火) 午前 6:46 [ oga*i*61 ]
おーっと、ここはお気に入り、よく通いました、でも１年以上行ってないなあ。確かに、店づくりも、ラーメンも地味、いい意味で。名古屋のインパクトがあるラーメンが多い中、各務原の毎日でも食べれる地味中華そばもいいっすね。ちなみにここのご主人、フランス料理シェフ出身なんだってね。
2005/11/15(火) 午前 11:11
この丼のほうに惹かれます！ラーメンすくなめで丼をつけて食べたいです！
2005/11/15(火) 午後 7:26
おお！ラーメンもいいが、サイドメニューのご飯、ばっちりですね。なかなかの逸品っす。さすが十郎さん、いいもの選びますね〜
2005/11/16(水) 午前 2:08 [ ast*og*tsg*go ]
丼もおいしそ〜〜〜。
2005/11/16(水) 午前 9:08 [ oga*i*61 ]
【kurorabeko】さん ダイエットの敵、十郎です。。。え〜自分もなかなかダイエットできないです。
2005/11/16(水) 午後 6:09
【おがじん】さん もうちょっと何かがあれば更に満足ですね。丼もうまかったっす！！
2005/11/16(水) 午後 6:11
【newbook】さん フランスの香りを感じさせませんね（笑）しっかりラーメンとして出来上がってました。
2005/11/16(水) 午後 6:13
【こけもも】さん どちらかというと丼の方を強調して書いたつもりです（笑）
2005/11/16(水) 午後 6:19
【おろろん】さん いや〜恐縮です。雑食なんで何でも食べてるだけですけどね（笑）
2005/11/16(水) 午後 6:21
チャーシュー飯、美味しそう。是非とも吉田松陰先生にも食べて欲しかった。
2005/11/17(木) 午後 4:12 [ yasa ]
オオオッ、そこよ〜〜く通ります〜〜！！今度よります〜〜♪ 十郎さんとひょっとしてすれ違っているかも知れませんね＾
2005/11/17(木) 午後 5:02
「海じゃなく山と？」の方が好きですね！
2005/11/18(金) 午前 10:46 [ OWasa ]
【yasa】さん なぜそこで吉田松陰先生？
2005/11/18(金) 午後 4:19
【YOUSUKE】さん おぉーっと！見つけたら声掛けさせていただきます！ビックリしないでね。
2005/11/18(金) 午後 4:20
【OWasa】さん 恐らく誰にも伝わらないと思うんですが、このヤマトは戦艦「大和」と最後の自衛隊の話とかけたんです･･･で、海のない岐阜にもヤマトがあったってことで･･･スンマセン分かりづらくて。
2005/11/18(金) 午後 4:23
だってチャーシュー飯だから。高杉晋作先生にも食べて欲しかった。
2005/11/18(金) 午後 5:02 [ yasa ]
【ｙａｓａ】さん あ〜なるほど！！！（笑）深いですね〜 私は久坂玄端先生にも…
2005/11/19(土) 午前 11:38