麺喰 友匠
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今年３月にオープンの大岡山（東京）の麺喰 友匠へ。 無料情報誌「ぱど」で「家系の進化系」なる記事が！ 家系フリークとしては行かねばなりますまい！ …と言うのは建て前で煮玉子トッピング＋麺５０円引きという特典に惹かれて行ってきました。 ワタクシ、庶民代表ですから現金なもので「特典」や「限定」にフラフラ〜と来ちゃいます。 そのうち騙されますな…カクジツに。 大岡山で降りると、東工大とは逆方向の商店街へ、以前紹介した「影丸」を過ぎてスグを１本入る感じ。 店内は白と黒を基調とした小綺麗な感じで２段階にカウンターが分かれてる面白い造りで テーブル席が１つ。 昔バーかスナックだったような感じ。 麺は醤油、塩、辛みそがあり、麺の太さを太麺と細麺が選べる。 その他には油そばというのもある。 これは懐かしいですね。 今回は醤油（太麺）＋きくらげトッピングを注文。 店内を見回すこと数分、ラーメン登場です。 見た目はとんこつ醤油ですがちょっと家系と違いますね。 早速一口。 麺は家系の太麺、短め、つるつるボソボソ系です。 なんと百麺のように細麺での替え玉が可能です。 固さも申し分ないですね。これは合格点。 スープは濃厚とんこつ醤油！ですが、味的には明らかに家系ではありませんね。 鶏油も浮いてませんので家系とは別モノとして考えます。（お店には家系ラーメンと書いてありますが…） スープには豚の背脂を浮かせた、トンコツのコクのある甘みが少し強いものです。 野菜による甘みでしょうか。 私の第一印象は田園都市線 梶が谷にある「翔太」といラーメンの味に近い。 私には甘みが少し利きすぎと思いました。 と、言いつつシッカリ替え玉しました（笑 具はキャベツ！チャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔とトッピングのきくらげ。 チャーシューは塩気がやや強いが余計な味付けがされてないので肉の味が楽しめる。 煮玉子は固ゆでで濃口。 今回は甘めのスープに煮玉子の醤油味の刺激が心地良かったです。 たまには固ゆでもイイかな、と思いましたね。 私的にはキクラゲは棒状のものより山頭火みたいな丸いものが好きなのだが、言ってもしょうがない。 あとは普通ですね。 それでは、麺喰 友匠の評価は･･･前回の「のりや」とは逆にギリギリで７０点フォルダということに しておきましょうか。 ちょっと私には甘すぎました。 確かに、コッテリとんこつ醤油で替玉ありと学生には人気かもしれません･･･ 次回は素直に「しま坂」か「むらもと」に行ってみたいと思います。 （有名のようですが、どちらも行ってません。場所だけ確認） 住所：東京都大田区北千束1-44-5
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麺喰友匠＠大田区
麺喰友匠 しょうゆ友匠麺大盛り＋ご飯 東急目黒線・東急大井町線／大岡山駅から徒歩３分 ・住所 大田区北千束1-44-5 甲菱社ビル1F ・電話 03-3724-6011 ・時間 11:30~15:30 / 18:00~24:00 (土祝祭日 11:30~24:00) ・定休 日曜日 ◎食べたもの◎ しょうゆ友匠麺（６００..
2007/12/22(土) 午後 4:50 [ 湘南ラーメン食べ歩記 ]
麺喰 友匠（大岡山）
２０１０年１１月２９日（月） とても忙しくて土曜日の出勤を当日までの１ケ月間していましたが ひと段落したため、当日は振替休日を頂きました。 試験まであと丁度２ケ月。本当に忙しくて、頼みの休日も殆ど仕事につぶれていて 勉強が全く手つかずが続いていたため、久々に朝から図書館で勉強です。 川崎の図書館は月曜日が定休と思っていたんですが、我中原図書館は第三月曜日だけが休みとわかり 朝一番から”出勤”。勉強場所が確保できてとてもラッキーです。 家にいるとついネット.
2011/1/11(火) 午後 1:15 [ 遥塚庵 《 ・・・ 見たい聞きたい食べ歩きたい ・・・ 》 ]
麺喰 友匠（大岡山）
２０１０年１１月２９日（月） とても忙しくて土曜日の出勤を当日までの１ケ月間していましたが ひと段落したため、当日は振替休日を頂きました。 試験まであと丁度２ケ月。本当に忙しくて、頼みの休日も殆ど仕事につぶれていて 勉強が全く手つかずが続いていたため、久々に朝から図書館で勉強です。 川崎の図書館は月曜日が定休と思っていたんですが、我中原図書館は第三月曜日だけが休みとわかり 朝一番から”出勤”。勉強場所が確保できてとてもラッキーです。 家にいるとついネット.
2011/1/11(火) 午後 1:15 [ 遥塚庵 《 ・・・ 見たい聞きたい食べ歩きたい ・・・ 》 ]
私も「ぱど」に引かれて偶に普段行かないラーメン屋に行く事があります。今まであんまり当りが無いのが悲しいのですが。
2005/7/25(月) 午後 1:36 [ aw_*u* ]
そですか･･･私も事前にそこそこ調べて行ったんですが、やっぱり学生街はそこそこ美味しければ繁盛するんでしょうね〜
2005/7/25(月) 午後 2:29
もしかして、ちょうど地震の時ですか？行ったのは。
2005/7/26(火) 午後 0:48
そうです！食べた後に地震に遭遇ですね。これが最後の食事だったら後悔しますかね（笑
2005/7/26(火) 午後 6:28
えーんえーん、ラーメン食べたいぃ〜〜〜。ひっくひっく。。。うう。あと2�垳困蕕靴燭蕁△緩�美に食べに行こう〜。
2005/7/27(水) 午前 10:07 [ ]
【かんみ】さん頑張れ！ここを乗り切らねば目標に達しないぞ！！ということで、ご褒美ということなら遠くても美味しいラーメン屋さんへ行きたいですね。あっさり系なら８０点フォルダにある「たご」がオススメです。（塩でも醤油でも）
2005/7/27(水) 午前 11:47