東京NO.1 醤油ラーメン！？ 〜多賀野〜
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東京で有名なラーメン屋は数あれど、私はココに行ってみたかった！ 東急池上線荏原中延駅前の「多賀野」さん。 実は私のリサーチ不足もあり醤油がとても旨いという噂をキャッチ出来なかったのだが、 中野の青葉、浅草？の大喜と共に醤油で１位になったこともあるらしい。 テレビにバンバン出ていることもないと思うが（私が見てないだけ？）、興味本位ではなく こういうラーメンファンから根強い人気がある店というのは期待が持てる。 平日の昼の１時半過ぎに訪問できる機会があったのだが、前に５人、並んだ後にも ６人は並んでます。 期待大！ 今回は初めてなので基本の中華そばと煮玉子を注文。 カウンターに座って待っている間周りを見渡すと食品衛生責任者の名前が「多賀子」さんでした。 中で働いてるお母さんのことだね。 で、多賀野ね。ニヤッ なんて思いながら待つこと数分、少し小ぶりで浅めの丼でラーメン登場です。 それでは期待の一口、いただきます！ お〜 食べた瞬間合格！ うめ〜 先ほども言ったが、よく知らなかったので過度な期待もなく変な先入観もなく食べられたが、 心から「旨い」と言える。 食べた瞬間節系の香りが広がるが、最初のインパクトだけで最後は控えめに去っていくような 上品な魚介系スープ。 そして少しだけ豚の背脂が浮いていて、存在感のある動物系のコク。 口に入れた瞬間広がる節系を分かりやすく「存在感ある」と表現したいところだが、 どちらも甲乙つけがたい。 すると分かりやすい節系ではなく、後ろに控える動物系をこう評したい。 それほどバランスの良いスープだと思う。 そして肝心の醤油ダレを含む全体の味は少し甘めの、しかし嫌味のない上品な甘さを持ちながら、 醤油本来の濃さがしっかりある。 申し分ない濃さで最後まで飽きさせない。 そして特筆すべきは麺。 うまいラーメンはスープが旨いのはもちろんだが麺も旨い。 この店も例外ではなく麺が旨い。 と言うよりも今までで一番好きかも。 太麺でやや縮れ、ぷりぷりと程よい弾力でとっても印象的だ。 カンスイ控えめとのことだがそのおかげか？ しかし、麺が印象的だと麺ばかり全面に立ってスープの印象が低下することもあるが、 ここはどちらも引き立っていて飲み込んだ直後は麺の旨さが残るのだが、すぐに次が食べたくなる スープの魔力がある。 う〜ん両人とも役者が違うね！ そして具。 チャーシュー２枚に惜しげもないメンマ、海苔に存在感のある厚めに小口切りされたネギ。 そしてトッピング玉子。 チャーシューは薄めに切られて脂と肉がハッキリ分かれている。 味付けも控えめで「肉」って感じ（笑） メンマは適度な歯ごたえにしっかりした味付けだが、濃いめではなく嫌味がない。 そして印象的なのが厚めに切られたネギが太麺のぷりぷり感と良い対比で香りも スープにあってます。（狙ってこの厚さなのかたまたまなのか…） そしてトッピング玉子は、これも旨かった！ こちらも濃いめに味付けられていたが、全体のバランスを邪魔することなく丸っと鎮座している。 ギリギリ半熟と言えなくもないってことと冷たいことはご愛嬌かな。。。 さてさて、ま〜た長くなってしまいましたね。 そろそろ総評といきましょうか。 今回の総評は…８０点フォルダ！！ １００点フォルダと迷いました！ もうここまで行くと好みの問題かな〜 大好きな味でしたが…どこにも不満がなかったのですが…今回はなんとなく… でももう一回でも二回でも行きたいな〜  ちなみにこちらは一緒に行った人が頼んだ粟国そば（塩）です。（確か） 唐辛子がのってて少しピリっとアクセントがあってなかなかでしたよ。（一口もらった！）  帰りは中延商店街を通って大井町線中延駅まで歩きました。 シャッターが閉まっている店などなく、とっても活気のある商店街でした。 さぁさぁ１００点フォルダなのか８０点フォルダなのか…選ぶのはあなたです。 さぁ皆さんも是非ご賞味あれ！！ 住所：東京都品川区中延2-15-10
東急池上線 荏原中延駅前すぐ！ |
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