ふきみそ作り

田部井　淳子のＨＰはこちら→　http://www.junko-tabei.jp

【ふきみその作り方】

１、ふきのとうをつんで泥をとりよく洗う。
２、熱湯で４〜５分ゆで、水をかえてあく抜きする（一晩水につける）。
３、よく絞ってから１つを３〜４等分に切る。
４、なべにふきのとうの分量の約三分の一位のこうじみそを入れ、弱火であたため、
酒で少しゆるめる。

５、ふきのとう、とうがらし、かつお節を入れてよく混ぜ合わせる。
ぶつぶつ煮立ったら終了。

油、砂糖は一切使わないので山に持って行けばそのままふきのみそ汁ができるので便利。
野菜スティックや豆腐につけて食べるのがおすすめです。

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実家ではよく食べていましたが、一人暮らしを始めてからは一度も食べていませんでした。 いつも今年こそは！と思うのですが、気付けば時期を過ぎているんですよねぇ。 今年は是非チャレンジしたいと思います。 レシピ、参考にさせていただきます！

美味そうですね♪随分たくさん作られましたね。分けてもらいたいです(笑）！山でも重宝できるのが良いですね。

[mom**uri*3]

うわぁ！すごい量のふきのとうですね。うらやましぃです。山でのランチタイムが楽しみですね☆

わ〜おいしそうー（＊＾−＾＊）蕗味噌はいつも山下りてから買って帰るものでした。自分で作るとなお美味しいのでしょうね。

ふき味噌の苦り味と味噌味がいいんですよね〜＾＾）。今年は雪解けが早かったかな？。

[marlene0818]

山と自然の香りが伝わってきます、すごい量ですね。