スクレサレ１０周年

昨日の閉店後、四谷三丁目と曙橋の間にあるスクレサレ１０周年パーティーに行ってきました。

１０年、簡単ではありません。ベレコは、まだ１年たっていませんが、毎日、毎日必死でやっています。
スクレサレのシェフ、中西さんには、ベレコ開店から大変お世話になっています。お祝い金は遠慮してほしい、と御案内にありましたので、シャンパンを持って伺いました。

昨年、お亡くなりになられたサービスを担当の伊東さんと始められ、お二人の人望でしょう、多くの方々がお祝いに駆けつけていました。

カスケットの末藤さん、ボンシュマンの花澤さん、ラシェリールの大本さん、マチエールの池田さん、先日伺ったクッチーナアマノの天野さん、etc etc、たくさんの同業者とお話が出来ました。
皆さん、悩みは同じで、人(従業員)の不安定、お客様の入りの不安定、材料価格の不安定。
でも、そんな中、みなさん真剣に取り組んでいらっしゃるようでした。

ベレコは、７月５日で、やっと一周年です。１０年、素晴らしいですね、羨ましいです。

[召使い]

午前３時頃にスクレサレの前が賑わっていたので不思議に思っていましたが，
やっと謎が解けました．ちなみに，あの時間帯が朝の犬のお散歩タイムです．