マスターの休日〜自分流自然体〜

美瑛の春が・・・・

　寒かった今年の冬、まだまだ雪が多く残っている美瑛で

　ようやく春のきざしが出てきました。

　天気が良かった昨日、ようやく愛車のマウンテンバイクにまたがり妻と二人で（今年初！）

　ふきのとう探しに行きました。

　
　まだ風は冷たく、澄んでいるので十勝岳連峰がくっきり。キモチイイ〜〜〜〜

　ほとんど雪があり、まだないかなーと思い

　引き返した途中の道の奥の方に見つけました。。。。春のきざしを。

　『あった！！！』と急ブレーキをかけた私の後ろに

　よそ見をしていた妻の自転車がぶつかりそうになりましたが・・・

　少しばかりですが、収穫して持って帰りました。

　
　夜、常連のＫさんが来てくれたので、ふきのとうフリットにしてご提供。

　春を感じていただけたようです。。。よかった

　

　サイクリング途中で見かけた、７０歳すぎのおじいさん三人が林の木をせっせと薪にしてました

　聞いたら自分の林で、秋から燃やすストーブ用の薪だそうです。

　年配の方々の方が自分よりも体力があることに、我ながらガッカリ、、、

　（家で石窯ピザ用の薪を買っている木材屋さんも８０過ぎだとか・・・・

　最近、帯状疱疹でやられていた体力なし３７才の情けない自分にさらにガッカリ＿＿＿＿＿

　

Goshさんのコーヒーをより美味しく

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　カリタのナイスカットミルを買いました。


　Goshさんのおいしいコーヒーを

　
　さらに美味しくするために・・・


　というか最近　美味しいコーヒーが飲みたくてしょうがない私マスターhiro


　挽きたての豆を地元美瑛の湧き水でいれたコーヒー、、、、、




　うまい！！！！


　まろやかな水にコーヒーの香りが引き立ちます。



　最初からこうすればよかったと後悔しまくりです。。。







　

  私のおすすめ:
ナイスカットミル・シルバー/Kalita

春野菜としらすのピザ

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　美瑛は　まだまだ雪の中


　これからやって来る　新緑の綺麗な美瑛の春、、、、


　
　まだまだ　朝晩マイナス１０度


　
　その待ち遠しい春を少しでも感じようと


　
　春野菜としらすのピザをつくりました。


　
　たけのこの食感と菜の花の香りと苦味、


　　
　そして　しらすの塩気、ガーリックオイルの香りが食欲をそそる１品です。

薪割り用チェーンソー

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　いよいよ薪割り用のチェーンソーを買いました

　

　初心者なので３万ぐらいのスチールのMS１７０C



　早速、この間のお休みに知り合いの農家のAさんに教えてもらいながら

　

　畑の周りの木を少し伐採させていただきました。


　
　命懸けの仕事なので、逃げ場を確保しながら受け口を切り込み


　
　受け口の反対側のちょっと上のところに切り込みを入れていくと・・・・・



　ミシミシ、　といってゆっくり倒れていきます。



　怖いけど楽しい！



　それからすぐに枝を払って、持ち運べるサイズにカット。



　薪を確保するのって大変だなーとつくづく思いまいた。



　教えてくださったAさん、そして素人でも暴れず頑張ってくれたmyチェーンソーに



　感謝！！！！！！！！！！！！


　





　

青森りんごのジャム

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　毎年青森の親戚の方から送っていただける美味しいりんご


　雪の中に埋めていたりんごがさらに甘ーーーくなったので、


　そのまま食べてももちろん美味しいのですが、


　ジャムにしてみました。


　りんご本来のすっきりとした甘味を活かすため、グラニュー糖を使い


　りんご　３キロ（皮を剥き芯をとって１センチぐらいの大きさに刻んで）


　グラニュー糖　９００ｇ


　レモン汁　　２個分


　これを焦がさないようにある程度　形を残して煮ます。


　熱湯消毒した瓶に熱々のりんごジャムをいれ


　軽く蓋をしてビンの半分ぐらいまで水を入れた鍋にいれ、沸騰してからコトコト３０分さらに消毒


　最後にやけどしそうになりながら、熱々のビンをきっちり締めひっくり返して



　完全に冷めたら・・・・

　
りんごの甘味と酸味がいきてる　


自家製青森産りんごのジャムの完成！！！


　お店でも売ってます。