Comodaのできごと

Comodaはイタリア語で「快適な」という意味です。山梨県白州町で家具工房&ギャラリー&農をしながら手作り生活を楽しんでいます。

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塩キャラメルクリーム

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昨日は記念日でチョコレートパイを焼いて
久しぶりに『塩キャラメルクリーム』を作りました。

生クリームと砂糖と塩があれば出来ちゃいますが、鍋で砂糖を均一に焦がして生クリームを入れる
タイミングがちょっと難しいです。
焦がしすぎると苦いし、焦がし足りないと色が薄くてキャラメルの味がしません。

100ccの生クリームでジャムの瓶1個くらい出来るので、残りの半分は生クリームにして
チョコレートパイにのせて頂きました。

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今朝、日の出前の月

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