らーめん かぶき屋＠国分寺
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国分寺の新店です。 開店は２月２日。お店の場所は以前『樽座国分寺店』だったところです。 『かぶき屋』は立川のラーメン集合施設「ラーメンスクエア」の『和っ２』のセカンドブランドで、 昼間は動物系素材を一切使わない「和らーめん」を、 反対に、夜は豚骨、鶏ガラを使った濃厚スープのラーメンをメインに提供しています。 私が訪問したのは夜の部。 「味玉魚介豚骨らーめん」（７８０円）を注文しました。 スープは臭みもなく醤油の風味が際立っています。 魚介っぽさはそれほど強くはありません。「濃厚スープ」という言葉からもっとギトギトとしたラーメンを想像していましたが、予想外に食べやすいラーメンでした。 味玉の黄身がゼリー状で私が最も好むタイプのものだったのが印象的でした。 この１年間、国分寺にも新店ラッシュが続いていますが、こちらのお店のある場所より駅側に強豪店が沢山ありますので、ロケーション的には少しばかり不利でしょうか？頑張っていただきたいと思います。 新店オープンということはラーメンスクエアの方はこの春あたりで入れ替えとなるのでしょうか…？ |
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