玉どうふ

写真　　吉備野・いにしえツーリズムシンポジウムにて
写真　　同・総社の新名物　玉どうふ
写真　　同・会場内で試食

こんばんは。

忙しい土曜日だった。
午前中は、知的障害児通園施設・倉敷学園の竣工式へ出席。そして挨拶を。

更に、お世話になった方のご葬儀に参列した後、ファッションショップのオープニングへおじゃま。
そして、吉備野いにしえツーリズムのシンポジウムであいさつを。

吉備野工房「ちみち」はＮＰＯ法人ですが、本年度、内閣府の「地域の元気再生事業」に応募したところ
見事合格し、様々な総社おこし、いわゆる元気再生事業を行っています。

その中で、新しい総社の売りとして「玉どうふ」のレシピをコンテストしたりで、
実際に食べてみたら、これが結構、美味！であります。

新しい、総社の顔になる予感さえしました。

その後、代議士の集会へ出席し、更に、会合に出席し。イマオワリ。

それでは。

[喰いてぇ]

玉どうふは落花生でつくっとんかな？昔 久代の玉どうふは美味かった。

[食べたよ!!]

「総社名産の「玉豆腐」は100年以上の歴史を持ちます。豆乳ににがりを加え、型に入れる直前の上澄み部分を取るためミネラルが多く柔らかい食感と濃厚な味わいが楽しめます。」だそうです。
http://www.ksb.co.jp/jchannel/recipe_details.asp?id=284より引用
普通の豆腐として食べる方法もありますが、ジャムをつけて食べるなどデザート感覚としてもなかなかイケル豆腐でした！
あの滑らかな舌触りが感動でした。
ぜひ総社の目玉商品にしてください！